糯米做醪糟食療功效
糯米做醪糟,是營養價值超高的一種食品,所以很多特別重視飲食人,重視飲食的營養,所以對糯米做醪糟食療功效,是特別想了解的,想通過全面的瞭解,通過糯米做醪糟食療,來保障身體的健康,下面就做了具體介紹,你可以準備來了解一下。
醪糟,又叫酒釀、甜酒、酸酒,舊時叫“醴”,是江南地區漢族傳統小吃。醪糟經糯米發酵而成,夏天可以解暑,主要原料是糯米,釀製工藝簡單,口味香甜醇美,很酸。乙醇含量極少,因此深受人們喜愛。但是仍然有很多人認為它是酸的,拒絕食用。在一些菜餚的製作上,糯米酒還常被作為重要的調味料。醪糟不但口味鮮美,而且營養很多,但並不合適於每個人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)則不宜喝醪糟,因酒精對肝細胞有直接刺激作用,否則對病情不利。
食療功效
醪糟不但口味鮮美,而且營養很多。但並不合適於每個人,如患有肝病(急、慢性肝炎,肝硬化等)則不宜喝醪糟,因酒精對肝細胞有直接刺激作用,否則對病情不利。
醪糟菜譜
香糟蒸肘
特色:微辣糟香,色澤紅亮,肥而不膩。
原料:豬肘子1個(重約1500克),精鹽10克,味精10克,甜麪醬100克,辣椒粉50克,醪糟50克。
製作:1.將肘子去骨洗淨,放入容器里加入精鹽、味精、甜麪醬、辣椒粉、醪糟抹勻,醃約5天。
2.將肘子上籠用旺火蒸粑取出,去掉附於其上的各料,切成2釐米厚的片,碼於盤中即成。
糯米做醪糟食療功效是比較多,營養價值也很全面,通過這樣的一種產品製作的美食也比較多,但是由於它是一個特殊的產品,在使用方面也有很多人不適合,所以在選擇吃糯米做醪糟的時候,要對以上內容全面的瞭解,自己適合吃,才能選擇這種產品,保障身體的健康。
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