西紅柿鯽魚湯的功效價值
我們大家日常生活中都會吃魚吧,不知道大家有沒有吃過西紅柿鯽魚湯,西紅柿鯽魚不僅好吃,而且是一種營養豐厚的食物,長期使用,對於我們的身體是大有裨益的,可能我們大家對於西紅柿鯽魚湯的功效價值還沒有一個清晰的認識,下面就讓我們一起了解一下西紅柿鯽魚湯的功效價值吧。
1.西紅柿越紅營養越高.西紅柿中主要的營養就是維生素,其中最重要、含量最多的就是胡蘿蔔素中的一種一番茄紅素。當今這幾年來,科學家已證明西紅柿具有獨特的抗氧化能力,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;預防心血管疾病的發生;阻止前列腺的癌變進程,並有效地減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、乳腺癌等癌症的發病危險。
2.西紅柿富含番茄紅素,人體血漿中番茄紅素含量越高,前列腺癌、肺癌、冠心病的發病率就越低。番茄紅素的含量與西紅柿中可溶性糖的含量是負相關的關係,也就是説,越是不甜的西紅柿,其中番茄紅素含量越高。此外,夏天生產的西紅柿中番茄紅素含量比較高,這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長,會讓番茄紅素的含量大大增加;而冬天温室大棚裏種植的西紅柿,番茄紅素的含量比較低。黃色品種的西紅柿中番茄紅素含量很少。紅色品種的西紅柿則含量較高。一般來説,西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量越高,未成熟和半成熟的青色西紅柿番茄紅素含量相對較低,西紅柿做熟後比生吃更有利於營養吸收。
3.此外,西紅柿還含有香豆酸和氯原酸,它們在人體內有消除致癌物的作用。
以上內容為我們介紹了西紅柿鯽魚湯的功效價值,相信我們對此已經有了一個更為清晰的認識,的確,這道又營養又美味的食物的確是我們不二的選擇,我們也可以學習一下這道菜的做法,當我們家裏來客人的時候,可以呈上這道菜,一定會得到客人的認可的。
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