醋可治病 醋泡食物功效更是一絕!
醋是必備調味品,同時它也是物美價廉的保健品,為什麼這麼説呢?因為食醋不僅能治病,連醋泡食物也具有治病的功效呢!
食醋的治病功效
1.消化不良
對於缺少胃酸的中老年人,醋助消化的效果很好。吃肉食過多而導致食滯的人,能消食化滯。
2.老年斑
食醋能抑制人體衰老過程中過氧化脂質的形成,可減少皮膚色素沉着和老年斑,使皮膚光潤。
3.結石
研究發現,有吃醋習慣的人,膽結石、腎結石和膀胱結石的發生率比不吃醋的人低。
4.降血糖
糖尿病患者和血糖高的人,每天適量吃些釀造醋,有助於調節血糖。據資料報道,在一項小規模研究裏,發現受試者吃一頓高升糖指數的早餐,一小時後血糖就狂飆。但如果他們加喝一大匙蘋果醋,飯後血糖水平則低了50%。同樣吃雞肉飯加醋,血糖也會降低一半。
5.癌症
醋能分解鹹菜、醃製食品中有致癌作用的亞硝酸鹽,故能起到防癌、抗癌作用。
6.腳氣
很多人有腳氣病,也就是“香港腳”的朋友會很煩惱,腳不僅會發癢、脱皮,還有臭味,都是真菌感染的後果。因此用醋泡腳可以對腳起到殺菌清潔作用,但是儘量保證腳在沒有損傷的情況下用醋泡腳,可以改善腳氣情況。
7.失眠
每天用醋泡腳半小時,可以協調交感和副交感神經的興奮程度,調節、疏理、鬆弛緊張的神經,調和經絡氣血,通達平衡陰陽,堅持日久,就可大大改變睡眠質量,治癒失眠、多夢、早醒等睡眠障礙。
醋泡食物的治病功效
1.醋泡黃豆
醋泡黃豆是餐桌上經常出現的一道涼菜。先把幹黃豆炒熟,然後用醋浸泡七天以後才可以吃。但注意要空腹食用。這樣堅持吃,可以預防高血壓、高血脂、動脈硬化等疾病的發生。
2.醋泡洋葱
很多人感覺洋葱吃起來辣眼又辣心,用醋泡過後就不會有這種擔憂了。把洋葱外皮剝去,平均切成兩半,然後全部浸泡在醋裏,一天以後,就可以吃了。這種吃法可以起到排毒養顏、減肥的作用。
3.醋泡花生
用醋泡花生米,每天吃10-20顆,長期堅持,可以調節新陳代謝、軟化血管、清除血管中的雜質、減少身體中的膽固醇堆積,還能降低血壓、調節血糖血脂。
4.醋泡雞蛋需要注意的是,一定要選擇米醋,將生雞蛋帶着殼泡到醋裏。浸泡2-3天將雞蛋取出,用筷子伸入蛋殼內將蛋黃和蛋清攪勻服用,可治療支氣管炎、慢性胃病、心血管疾病等。
5.醋泡香菇
將潔淨的香菇放入盛器內,倒入醋放冰箱冷藏,一個月後即可食用。醋浸香菇能降低人體內膽固醇的含量,改善高血壓和動脈硬化患者的症狀。
6.醋泡大蒜
將乾淨、去皮大蒜瓣放水中浸泡一夜,濾幹倒入食醋浸泡50天后即可食用。每天吃2-3瓣醋泡大蒜,並飲用經稀釋3倍的醋浸汁,可解熱散寒、預防感冒,有強身健體之效。鼻炎患者可用一小瓶口的瓶子裝入醋泡大蒜的醋汁,每晚看電視時用鼻子聞之,半月後效果明顯。
7.醋泡海帶
將海帶切成細絲,按1:3的比例加食醋浸泡,冷藏10天,即可食用。海帶含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀、碘和多種維生素,具有強健骨骼、牙齒,防止軟骨病和改善高血壓症狀等功效。
8.醋泡玉米
取玉米500克煮熟濾幹,加入食醋1000毫升浸泡24小時,再取出玉米晾乾。每日早晚各嚼服20-30粒,有明顯降血壓作用。9.醋泡冰糖
將冰糖搗碎後浸泡於食醋中,浸泡2天待冰糖溶化後即可服用,咳喘多痰者在早飯前、晚飯後可服10-20毫升,有良好療效。
温馨提醒:無論是醋還是醋泡食物,都不能在空腹的時候食用,因為空腹吃醋會分泌過多的胃酸,傷害胃壁。最好在餐與餐之間,或飯後1小時再喝醋,可以幫助消化。
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