紅燒肉的家庭做法及好處
一些家長都喜歡做給孩子紅燒肉吃,紅燒肉是我國的傳統菜餚,很多人都比較喜歡吃,從前的我們能吃上一頓紅燒肉都感覺到幸福死了,紅燒肉是我們古往今來的一道人們喜愛的食物,但是不同的人,不同的做法,紅燒肉的口味也不同,下面我來介紹一下一種家庭的做法,口味比較獨特營養價值比較高的紅燒肉做法希望你們會喜歡。
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出(這樣便於切塊
2.切成大小適中的塊狀,再次放入沸水鍋中汆去血水,撈出瀝乾水分
3.鍋中少油,放入紅糖、生抽、老抽中火熬到糖起泡
4.放入葱段,倒入薑汁和料酒煸炒出香味
5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色,繼續煸炒,要讓五花肉的油脂煸出,將煸出的油倒出
肉類含蛋白質豐富,一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質,不僅含有的必需氮基酸全面、數量多,而且比例恰當,接近於人體的蛋白質,容易消化吸收。
紅燒肉百葉結的做法瘦肉偏多,入口滑而不膩,主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、遊離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量,口味獨特,保留了原來味道的清香,紅燒肉的家庭做法口味獨特比較適合一家人食用,做法簡單,營養豐富,適合孩子們吃,肥肉肥而不膩是一道很好的佳餚
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