月子烏雞湯的做法大全有哪些
大家都知道生了孩子坐月子吧,女人都要經過生育孩子這一個過程,生育寶寶需要消耗很大的體力,月子裏面萬一得了疾病是很不好治療的,所以很多人們都非常注意孕婦們的飲食調理,孕婦的身體是非常虛弱的,要儘快的補充好營養,恢復好自己身體,接下來就給大家講一下有關於孕婦月子烏雞湯的做法大全?
一:歸芪烏雞湯
原料:炙黃芪30克、當歸30克、烏骨雞1只、葱段20克、姜塊15克、精鹽1小匙
做法:
1、將烏骨雞殺後放盡血,用80度的熱水去毛、剖腹,取出內臟,剁去尾翅、腳趾、嘴尖後洗淨再砍成小塊,備用;
2、黃芪、當歸去淨灰渣,備用;
3、起鍋置火上,倒入適量清水,待水沸騰後,倒入雞塊焯一下,撈起;
4、取紫砂煲放入焯好的雞塊、黃芪、當歸、姜塊、葱段、精鹽、紹酒用大火悶30分鐘後改用小火慢燉2個小時;
5、撇去葱段,姜塊,盛碗即可。
二:花旗參烏雞湯
材料:烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽
做法:
1、烏雞處理好後切塊,其他所有材料同樣洗淨切好。
2、將所有材料一起放入鍋中,加水燒開,文火燉一小時。
3、在燉好的湯中加鹽調味,喜歡的話可以加點味精或雞精。
禁忌:
1、忌用高壓鍋:如果用高壓鍋燉,雖然不到半小時連骨頭都能碎了,可是吃起來不夠鮮香。因為高壓鍋有高壓和高温雙重作用,儘管內容物很快燉熟了,但由於時間過短,食物中的氨基酸、肌苷等有鮮味的物質很少溶解於湯中,來不及散發應有的香味。另外,過高的温度及高壓對某些營養素有一定程度的破壞作用。
2、放獼猴桃汁:燉湯時,可於湯中放幾滴獼猴桃汁,15-20分鐘就可以柔軟鮮嫩。因為該汁中含有一種蛋白水解酶,能把肉類的纖維蛋白分解成氨基酸,阻止蛋白質的凝固,是很好的肉類軟化劑。
3、不要吃硬物:產婦在吃烏雞的時候需要注意,一定要把烏雞搗碎,因為剛生完娃的產婦胃腸功能較弱,加上運動量又小,堅硬的烏雞肉,不利於產婦消化、吸收,往往還會導致消化不良。
上面給大家講了有關於孕婦月子烏雞湯的做法大全,這些做法都比較簡單,在月子裏面喝這些營養湯效果都是很不錯的,希望這些做法家長們可以學着做給孕婦喝,一定要保養好身體,平時也多學習一些這方面的食譜,對家人身體都是非常好的,最後祝願大家都有一個健康的身體。
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