菱角排骨湯怎麼做
秋天,又到了菱角成熟的季節。關於菱角,相信大家都有一定的瞭解。菱角是一種水生植物,具有非常豐富的營養價值,味道也很鮮美,很多朋友都很喜歡吃。菱角都有哪些做法呢?以菱角為食材,我們可以做水煮菱角、菱角燒肉、菱角粥、菱角羹等菜餚。今天,我們再為大家介紹一款以菱角為原材料的菜餚——菱角排骨湯。
材料:菱角肉、排骨、生薑、大蒜、料酒、鹽、香葱
做法:
1、排骨洗乾淨,鍋裏水燒開,排骨進鍋綽一下。
2、菱角肉洗淨備用。
3、排骨放進砂鍋,放入生薑片和大蒜,倒入涼開水(個人喜歡用涼開水煮肉類,比生水健康),水量沒過排骨兩到三個手指,先大火煮沸,再轉小火,菱角肉放進鍋裏一起煮,大約煮半小時放鹽,繼續煮。
4、煮四十五分鐘後可以試下味道,如果淡再加點鹽,六十分鐘後關火,起鍋,加大蒜葉碎或香葱碎。
小貼士:
起鍋前可以適量加點雞精進去,味道會更鮮,本人不喜歡加雞精,所以沒放!煮的時間根據實際情況而定!
美味的菱角排骨湯就這樣做成了!親愛的朋友們,你們是不是也學會了呢?朋友們要注意哦,這道菜用砂鍋做,它的味道是很棒的,因為用砂鍋燉出來的菱角的味道是很糯的,菱角的香味和排骨的香味很完美的融到一起,不僅會吸收排骨的油膩,還會為排骨增添一種鮮味,味道是極好極好噠!
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