冬瓜肉片湯的家常做法
根據普遍的説法,日常生活中的家常飯標配是四菜一湯葷素搭配。由此可見湯真的是健康生活中必不可少的一種菜品。尤其是在這個大家都十分注重養生的年代裏,更是有很多人研究各種各樣的湯來補身體。那麼作為一道家常菜也不必過於的繁瑣,簡單營養就可以了,接下來就給大家介紹一下冬瓜肉片湯的家常做法。
材料:冬瓜250克、豬瘦肉200克
調料:植物油、香油、鹽、味精、胡椒、料酒、薑片、葱段、蒜末各適量。
冬瓜肉片湯
煲湯步驟:
1、冬瓜去皮、洗淨,切片;豬肉洗乾淨,下沸水鍋氽一下,撈出瀝水,切成片。
2、鍋中放植物油燒熱,煸香葱段、薑片,再下肉片炒幹水分,烹入料酒,加入清水750毫升,再放鹽、胡椒粉調味,煮至肉熟。
3、鍋中加入冬瓜片煮熟斷生,去掉葱段、薑片不用,加入蒜末、味精,淋上香油,盛入湯盆。
煲湯祕笈:
1、煲肉時,可以將肉切成片‘也可切成小塊,一般切成片。
2、在煲湯前,可以將整塊肉洗淨,先用沸水綽燙,以去油腥氣。也可將肉炒熟,再加水,這樣腥氣較少,並且肉的顏色也較深。可以視自己喜好而定。
營養搭檔分析:
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
豬肉(瘦):豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸,並提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優質蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人羣均可適量食用。
冬瓜肉片湯的家常做法已經按照步驟教給大家了。不光適合老人小孩食用,也適合其他所有人食用。所以學會了可以做給全家人吃。味道鮮美不説,重要的是營養健康啊。喜歡美食的朋友可以來學一學,一點都不難的。按照步驟做就可以了。嘗試着做過幾遍以後你就會發現自己做的比飯店還要美味奧!
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