清燉鯽魚豆腐湯的做法
冬季天氣比較寒冷氣候乾燥,平時多喝一些湯對我們的生活有很多好處,而且湯類喝起來不會覺得油膩,並且熱騰騰的湯讓我們覺得渾身都是暖暖的,並且湯裏面匯聚了食物的精華,有很高的營養價值,清燉鯽魚豆腐湯就是一道比較適合冬天喝的湯,它具有很豐富的營養價值,下面我們一起學習 下清燉鯽魚豆腐湯的做法。
清燉鯽魚豆腐湯
千燉豆腐萬燉魚!清燉鯽魚豆腐湯要慢火細燉才出效果:奶湯白亮,魚鮮豆腐嫩,清鮮爽滑怡人,喝完後覺得回味綿長。
原料
主料:鯽魚,豆腐
輔料:香菇,火腿,冬筍
調料:八角,花椒,葱,姜蒜
清燉鯽魚豆腐湯的做法
烹飪步驟
1、鯽魚買回家,重新在水管上衝洗乾淨,瀝乾後用刀在魚兩側開刀花,用料酒及少許鹽把魚醃一會兒;
2、豆腐切成方塊,用開水燙過;葱切段,薑切片,香菇、火腿、冬筍均切片備用。
3、起油鍋,用武火,八角I、花椒、葱,姜,蒜爆鍋,加入高湯,湯開後放入魚,武火燉至半熟,加入豆腐、香菇、火腿、冬筍、精鹽,改慢火燉。
4、多燉一回更好,完成後撒香菜末出鍋即可。有的人在這時候喜歡點香油味精,其實也錯。這道菜如果用香油味精,反倒失去原有風味,得不償失呢。
清燉鯽魚豆腐湯的做法比較簡單,而且也是一道特別美味的湯,他的口感比較鮮美,平時我們在餐桌上可以經常為家人做一道鮮美的湯,湯類更利於營養的吸收,清燉鯽魚豆腐湯同樣也比較適合老人和小孩,這樣更能促進營養的吸收,
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