金針菇瘦肉湯的做法有哪些
金針菇瘦肉湯是一道深受大家喜愛的靚湯,關於金針菇瘦肉湯的做法是比較多的,那麼金針菇瘦肉湯怎麼做呢?金針菇瘦肉湯的做法有哪些呢?接下來本文就為大家介紹三種金針菇瘦肉湯的做法,需要了解金針菇瘦肉湯的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦!
做法一
材料:金針菇50g,瘦肉100克,青豆50g,蘿蔔苗50g,食鹽1勺,醬油1小勺,姜1片,調和油適量,生粉1小勺,五香粉1小勺。
做法:
1、瘦肉切小塊用少許鹽、醬油、生粉、五香粉醃起來。
2、蘿蔔苗焯下水,水開後放少許鹽再放蘿蔔苗,一分鐘後撈起,去掉生蘿蔔苗的澀口味。
3、熱鍋温油放豌豆炒一會,炒至半熟時加入適量的清水和生薑。
4、煮開後放金針菇,隨後加入蘿蔔苗,再次煮開後倒入瘦肉,調入適量的鹽和雞粉即可。
做法二
材料:鮮金針菇200g,幹粉絲20g,豬裏脊肉100g,南豆腐1塊,香油1茶匙(5ml),香菜1棵,鹽1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法:
1、金針菇切去根部洗淨。南豆腐切成3cm見,厚1cm方的厚片。豬裏脊切成細絲。2、香菜擇洗乾淨切碎。乾粉絲用温水浸泡10分鐘。
3、大火稍沸煮鍋中的水,迅速將豬肉絲放入撥散,汆煮1分鐘,然後撈出瀝乾水分。
4、將砂煲內注入涼水(大約750ml),同時放入豬肉絲和金針菇,用大火煮沸後改小火慢煲30分鐘。
5、將南豆腐片放入,改大火煮沸後轉回小火再煲10分鐘。
6、最後改大火,加入泡好的粉絲,待湯汁漸漸耗幹,調入鹽、白胡椒粉和香油,撒入香菜碎即可。
做法三
材料:豬瘦肉200g,金針菇150g,雞蛋2個,豬油適量,鹽適量,白糖適量。
做法:
1、瘦肉剁成肉糜,金針菇洗淨備用。
2、雞蛋打散備用。
3、鍋裏放入水,燒開。
4、水燒開後放入瘦肉,加入少許鹽,這樣就不那麼腥了。
5、瘦肉變色後放入金針菇,加入少許豬油,鹽適量,少許糖提鮮。
6、金針菇變色後水開後,加入事先打好的雞蛋,水開後出鍋。以上就是關於金針菇瘦肉湯的做法有哪些的相關介紹,上面介紹的三種金針菇瘦肉湯的做法都是家常的做法,烹製過程都是很簡單的。相信大家看了上面的介紹之後,對金針菇瘦肉湯的做法已經有所掌握了。如果想要自己製作金針菇瘦肉湯的話,可以參考下上面介紹的方法喲!
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