先吃飯還是先喝湯的知識介紹
我們每日三餐都是必備的,但是很多人都忽略了一些關於飲食所需要的一些注意事項,例如是先吃飯還是先喝湯呢?先吃飯還是先喝湯大有講究,很多人都根據自己的飲食習慣使用,怎麼樣的都有,但是科學的飲食需要注意一些方式方法,這樣才能更有益於我們的身體健康,從而獲得一個更加健康的身體,那麼到底是先吃飯還是先喝湯呢,下面就讓我們一起來了解一下。
1.從口腔、咽喉、食道到胃,猶如一條通道,是食物的必經之路,吃飯前,先喝幾口湯(或進一點兒水),等於給這段消化道加了點兒“潤滑劑”,使食物能順利下嚥,防止乾硬食物刺激消化道粘膜。吃飯間,中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌,從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。而且對於體形較胖的人,飯前先喝點兒湯,在胃裏容易造成飽腹感,也有利於減肥。
2.若飯前不喝湯,吃飯時也不進湯水,則飯後會因為要消化食物而分泌大量的胃液,體液喪失過多從而產生口渴,這時再喝水,反而會沖淡胃液,影響食物的吸收和消化。有營養學家認為,養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等的發生。同時也發現,那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人,消化道也最易保持健康狀態。
3.但是有一點需要注意的是有些人習慣吃飯時將乾飯或硬饃泡湯吃,這樣好不好呢?未經唾液的消化過程(唾液裏有唾液澱粉酶可消化部分碳水化合物)就把食物快速吞嚥下去,這就給胃的消化增加了負擔,日子一久就容易導致胃病的發作。所以,不宜常吃湯泡飯。
4.另外,如果有水果的話最好放在飯後半小時以後再進食,因為水果中主要成分是果糖,無須通過胃來消化,而是直接進入小腸被人體所吸收。而米飯、麪食、肉食等含蛋白質成分的食物,則需要在胃裏停留一段時間。如果進餐時先吃飯、菜,再吃水果,消化速度慢的蛋白質會阻礙消化快的水果,致使所有的食物一起攪和在胃中,水果在胃腸37℃高温下,產生髮酵反應甚至腐敗,引起脹氣、便祕等症狀,給消化道帶來負面影響。
營養師建議:人們就餐最好按照這樣的順序時行,即湯一蔬菜一米飯一肉類一半小時後再吃水果。
以上內容為我們介紹了是先吃飯還是先喝湯的問題,我們不要看不起這些生活中的小習慣,久而久之,就會對我們的身體產生巨大的影響,我們要多瞭解一些關於這方面的常識,讓更多的人學會如火如荼保養身體健康,同時也給更多的人帶去身體健康。
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