冬天怎麼燉雞湯好喝呢
多項研究表明,據專家介紹在古代民間有一種治療感冒偏方,那麼就是雞湯治感冒,很多感冒體質虛弱的患者,一碗雞湯既可以緩解自發燒,頭暈頭痛,又可以防治各種疾病的發生,對很多中醫專家而言,大家也總結出了雞湯治感冒的方法,這一道冬天怎麼燉雞湯好喝呢,其中的做法與配料有哪些呢。
1、人蔘雞湯。入冬時喝人蔘雞湯是中國民間流行的一種滋補方法。人蔘可增強人體免疫力,降低冬季患上感冒的機率。
2、檸檬雞湯。檸檬汁可使經典雞湯配方風味更加獨特,同時還可增加額外的維生素C攝入量。
3、雞湯雜蔬面。雞湯燉好之後,可以加入麪條和菠菜燉煮,也可加入胡蘿蔔丁、芹菜丁和海帶等。
冬天如何燉雞湯更有營養(東方IC供圖)
4、辣味雞湯。雞湯中加入紅辣椒,不僅增加鮮香辣味,更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效,有助於緩解頭痛等疼痛及鼻塞症狀。
5、簡易雞湯麪。如果時間來不及燉煮雞湯,可以用切碎的熟雞肉和低鈉鹽,做一碗簡單的雞湯麪。
6、雞肉蛋湯。雞蛋可以給雞湯再增加蛋白質和B族維生素。如果再配上糙米飯,營養就更加全面。
熬雞湯要注意以下幾點:
宰活雞吃凍雞
買活雞自然不用説了,主要是為了保證肉味的鮮美。但鮮雞買回來之後,應該先放冰箱冷凍室冰凍3個小時左右再拿出來解凍煮湯。這麼做,跟排酸肉的原理是相同的。
動物驟然被殺時,體內會自然釋放出多種毒素,並且新殺的雞體温比較適宜細菌繁殖,這時將其冷凍既能殺菌,又能讓雞肉從“僵直期”自然過渡到“成熟期”,這樣的雞肉肉質才是最好的,做出來的湯味道才會更鮮美。
入冬季節多喝一些雞湯,不僅僅暖胃補身子,而且對於女性出現宮寒的現象,有效的可以得到很好的緩解作用,與此同時,對於冬天怎麼燉雞湯好喝呢,我們首先將雞肉洗乾淨,加入葱薑蒜,同時也要注意做的好吃美味。
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