烏雞首烏湯做法
烏雞是人們日常飲食中經常所見到的食材,烏雞的肉質滑嫩鮮美可以製作成各種美味的菜餚和湯品,烏雞的營養價值非常的高,很適合體質虛弱的患者食用,長期食用也可以達到温補的效果,有效的改善一些身體疾病,那麼烏雞首烏湯該如何製作呢?下面讓我們一起來學習一下。
首烏烏雞湯
用料:主料:烏骨雞1只,何首烏30克棗(鮮)20個。調料:食鹽,姜1大塊,料酒1湯匙水。
首烏烏雞湯的做法
1.雞剁成小塊,把何首烏、紅棗清洗一下。沸水焯雞塊除血水,撈起雞塊過冷水。把過好冷水的雞塊放到高壓鍋裏,倒入清水(剛沒過雞塊即可)。
2.先不蓋牢高壓鍋蓋,大火燒開後,先舀去漂在水面上的一些泡沫,再放下何首烏、紅棗、姜塊,倒料酒。
3.蓋嚴高壓鍋蓋,等放氣後轉中火。
4.25分鐘後關火,讓高壓鍋自然放氣,開蓋撒下鹽和枸杞。最後又蓋上蓋,開火,燜2分鐘,讓雞湯入味。首烏烏雞湯就好了。
何首烏的功效:
解毒,消癰,潤腸通便。用於瘰癘瘡癰,風疹瘙癢,腸燥便祕;高血脂。
1、骨軟風疾(腰膝疼痛,遍身瘙癢,行步困難)。用何首烏(以有花紋者為最好)、牛膝各一斤,同在好酒中泡七夜,取出曬乾,搗爛,加棗肉和成丸子,如梧子大。每服三十至五十丸。空心服,酒送下。
2、皮裏作痛(不知痛在何處)。用何首烏末,薑汁調成膏塗搽,搽後用布包住,以火烘鞋底熨按。
3、自汗不止。用何首烏末,調唾液,封臍上。
4、腸風下血。用何道烏二兩,研為末。每服二錢,飯前服,米湯送下。
5、破傷血出。用何首烏末敷上即止。有特效。
6、瘰癧結核(或破或不破,下至胸前者皆可治),用何首烏根洗淨,每日生嚼,並取葉搗爛塗患處。
7、癰疽毒瘡。用何首烏不限量,在文武火上熬煎,加酒等量,再煎開幾次後,存酒,隨時飲用;取藥渣焙乾,研為末,以酒煮麪調成丸子,如梧子大。每服三十丸,空心服,温酒送下。病癒後,藥可常服。
有關於烏雞首烏湯的相關做法就介紹到這裏了,這道湯的製作過程非常的簡單易學,而且首烏的藥用價值非常的高,最大的功效就是可以達到滋補頭髮的作用,也可以改善一些皮膚症狀,對身體非常好,和烏雞搭配煲出的湯品對人體吸收非常好,愛好喝湯的小夥伴們一定要親自嘗試一下。
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