白菜燉排骨的做法
白菜燉排骨,這道家常菜餚,相信每個人應該都吃過了吧,是不是覺得非常好呢?白菜燉排骨,讓我們想起那是媽媽的味道,以前總是覺得媽媽做的飯菜很難吃,長大後離開父母,才會想起媽媽做得飯菜有多好吃,而白菜燉排骨也是讓人想念的一道菜,也是一道營養豐富又美味可口的菜餚!
小白菜不需要燉太長時間,排骨事先燉好,再爆下鍋會更好喝的。不需要在加入小白菜後放其它調料,只加鹽就足夠了。白菜中含有B族維生素、維生素C、鈣、鐵、磷,白菜中微量元素鋅的含量也是非常高的。中醫認為白菜其性微寒無毒,經常食用具有養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。
原料:豬排骨300g、白菜150g。
輔料:葱段15g、薑片15g、枸杞10g。
調料:鹽1小匙、醋1/2小匙、料酒1小匙、香油少許。
做法:
1、將排骨剁成小段,洗淨,白菜洗淨切成5cm左右的長段;
2、將豬排骨在沸水中飛水,洗淨血沫,這樣做是為了不讓最後的成品中有血腥味;
3、將排骨放入鍋中,倒入適量清水,加入薑片、葱段、枸杞、少許醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要為了能減少排骨煮制的時間,並去除腥味,加入料酒則可以使味道更佳,但量不宜多,以免排骨變味;
4、然後放入白菜煮熟。喜歡吃軟爛的白菜的人可以多煮一會兒;
5、最後可根據個人愛好放鹽調味,再點上少許香油即可。
白菜也含有豐富的粗纖維,不但可以起到潤腸的作用,還有促進排毒的作用,可以刺激腸胃蠕動,促進大便的排放,可以有改善消化不好的人。經常吃一些白菜,還可以起到預防腸癌的良好作用。經常吃白菜還可以預防乳腺癌的發生,白菜中含有的微量元素,他們能幫助分解同乳腺癌的聯繫的雄激素。美國紐約激素研究學家也表明常吃白菜,可以預防乳腺癌的發生。
吃白菜能補鈣。大白菜含有豐盛的鈣,每克中含鈣毫克。一杯熟的大白菜汁能夠供給幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。有的人不愛好喝牛奶,可以通過食用足量的大白菜來獲得很多的鈣。吃白菜養顏護膚。大白菜含水量很高,而熱量很低。冬季空氣乾燥,寒風對人的皮膚損害很大,白菜中含有豐盛的維生素c、e,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏後果。
以上是我們對白菜燉排骨的做法的介紹,相信白菜燉排骨這道菜,我們都會很喜歡吃的,難麼就快點動起手來,做出這樣一道美味又可口的佳餚,做法也是非常簡單的,功效也是不可小覷的,如果我們經常吃的話,它有生胃生津,利尿通便,清熱解毒的效果,老少皆宜的哦!
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