如何挑選大閘蟹
每一個人都希望自己的生活品質能夠得到保障,所以我們在日常飲食的時候就會有特別的一些要求和更注重食物的品質,所以購買食物的時候一定要仔細的挑選好,下面一起看一下什麼樣的大閘蟹好。
正宗蟹王宮陽澄湖大閘蟹有四大特徵:
青背:陽澄湖大閘蟹的蟹殼成青泥色,平滑而有光澤;由於這種色彩大方潔淨,惹人喜愛,故稱青殼蟹。這是清澈的陽澄湖水賦予它的獨特外表。上海蟹王宮陽澄湖大閘蟹的青背上象塗上一層明油,粗看近似灰色,細看水晶燈,灰中帶青,青而發亮,和其他螃蟹相比,顯得神氣十足,簡直象個威風凜凜、光彩照人的鐵甲將軍。
白肚:貼泥的臍腹甲殼,晶瑩潔白,無墨色斑點;上海蟹王宮陽澄湖大閘蟹肚殼一般都是白色的,白得不同尋常,它白中帶,有光澤,給人晶瑩潔白的感覺。這是因為清澈的陽澄湖湖底長有茂密的豬鬃草和其它水草,,棲息在這裏的大閘蟹常在水草上爬行,與水草發生磨擦,猶如器皿在清水中不停地洗涮、上光。因此,陽澄湖大閘蟹的白肚外觀上能給人一種玉質般的美感。
金爪:蟹王宮陽澄湖大閘蟹的蟹爪金黃,堅實有力,放在玻璃板上,八足挺立,雙螯騰空,臍背隆起,威風凜凜。陽澄湖大閘蟹蟹爪近似上等煙絲的金黃色,故又名金爪蟹,而普通螃蟹常與泥漿接觸,則呈灰褐色。陽澄湖大閘蟹的“金爪”,也是陽澄湖得天獨厚的自然環境賦予它的,螃蟹在湖底爬行,爪子常插入黃泥砂礫,常踩踏水草,這不僅比常在鬆軟的泥漿中爬行潔淨得多;而且由於湖底堅硬、平坦,宛如一個天然運動場,蟹在上面爬行,自然就練出了與其魁梧身材相稱的堅強有力的爪子。
黃毛:蟹王宮陽澄湖大閘蟹的蟹腿的毛長而呈黃色,根根挺拔;上海蟹王宮陽澄湖大閘蟹兩螯八腿上的茸毛都是金黃色的,且長達3-4釐米,普通的螃蟹不僅爪呈灰褐色,而且螃蟹的茸毛也短。
注意事項
存放的熟螃蟹極易被細菌侵入而污染,因此,螃蟹宜現做現吃,不要存放。
忌吃死蟹。
很多人在購買食物的時候認為挑選起來會非常的麻煩,其實掌握方法也是非常簡單的,並且還能買到非常新鮮和口感好的食物,希望朋友們可以多瞭解一下什麼樣的大閘蟹好的一些內容,在購買的時候可以試一試。
相關文章
-
如何挑選陽澄湖大閘蟹?大閘蟹是母蟹好還是公蟹好
陽澄湖大閘蟹,又名金爪蟹。產於陽澄湖。蟹身不沾泥,俗稱清水大蟹,體大膘肥,青殼白肚,金爪黃毛。肉質膏膩,十肢矯健,置於玻璃板上能迅速爬行。每逢金風送爽、菊花盛開之時,正是金爪蟹上市的旺季。農曆9月的雌蟹、10月的雄蟹,性 -
十大大閘蟹品牌排名,金澄大閘蟹、軍山湖大閘蟹口感鮮美
大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江,漫長的海岸線上廣泛分佈,其中以長江水系產量最大,口感最鮮美,如今,這種美食也越來越受到了很多人的青睞,下面,就快和本站一起了解十大大閘蟹品牌排 -
大閘蟹綁着會死得更快嗎?大閘蟹如何清洗內部?
演講稿是作為在特定的情境中供口語表達使用的文稿。在社會發展不斷提速的今天,在很多情況下我們需要用到演講稿,那麼你有了解過演講稿嗎?以下是小編為大家整理的護士演講稿3篇,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友 -
蒸大閘蟹是水開了再放大閘蟹嗎?蒸大閘蟹鍋蓋沒蓋好會怎麼樣?
大閘蟹是秋季上市的一種食物,它的肉質鮮嫩可口,含有豐富的蛋白質、維生素以及礦物質等,適量食用對身體有一定好處,很多人都會在家蒸大閘蟹吃。蒸大閘蟹一般都是冷水上鍋蒸,這樣可以防止蟹腿脱落,並且味道更鮮美。 -
蒸大閘蟹的紫蘇包放水裏還是大閘蟹旁?蒸大閘蟹沒有紫蘇可以用什麼代替
大閘蟹是比較受歡迎的一種食物,它可以起到很不錯的食用價值,含有豐富的蛋白質、礦物質以及微量元素等,很多人都喜歡吃大閘蟹。大閘蟹一般都是蒸着吃的,蒸大閘蟹會放一些紫蘇驅寒,如果沒有紫蘇,可以用生薑代替。下 -
大閘蟹的營養價值與功效-大閘蟹怎麼吃?
抬頭紋不知不覺的爬上了額頭,很多MM都有抬頭紋,如何去除抬頭紋成了難題,下面本站小編就告訴大家幾個去除抬頭紋的小妙招,快速消滅抬頭紋。黃瓜蛋清消滅抬頭紋取鮮黃瓜汁1-2小勺,加入等量雞蛋清攪勻,睡前用來洗臉,再塗抹額頭 -
吃大閘蟹上火嗎?大閘蟹的營養價值有哪些
擁有健康的身體我們的生活質量才能得到提高,日常生活中越來越多的人也意識到了,所以對飲食的要求也非常的嚴格,我先知道吃大閘蟹會上火嗎?大閘蟹的營養價值1. 蟹肉含有豐富的蛋白質及微量元素,對身體有很好的滋補作用;2. 螃 -
大閘蟹怎麼清洗乾淨?大閘蟹吐沙要放多少水?
我們都知道,大閘蟹是很受歡迎的一種食物,它吃起來是有一定講究的,尤其是清洗處理。一般情況下,大閘蟹買回來之後是需要泡水裏面吐沙的,那麼大閘蟹怎麼清洗乾淨?大閘蟹吐沙要放多少水?下面,就快和本站一起了解相關知 -
孕婦可以吃大閘蟹嗎 吃大閘蟹注意事項
孕婦是一個很特殊的羣體,所以一定要好好照顧好自己,期間的孕婦飲食也是很講究的,不是什麼都能隨便吃的,有些東西能吃,有些是不可以,那麼問題來了,孕婦可以吃大閘蟹嗎?吃大閘蟹注意事項有哪些呢?下面就來一起看看吧。一名懷孕2 -
大閘蟹怎麼做最好吃?大閘蟹的做法
大閘蟹怎麼做最好吃?大閘蟹的做法清蒸大閘蟹的製作方法材料:蟹、酒、姜。調料:花生油、鹽、糖、醬油。做法:Step1:將所有買回來而且能清洗的材料進行清晰,確保其乾淨,待用。Step2:在鍋中放涼水,燒開,將大閘蟹置於盤中後,再放入蒸