怎樣選購速凍食品?購買速凍食品的注意事項
速凍食品是將需速凍的食品,經過適當的前處理,通過各種方式急速凍結,經包裝儲存於-18℃到-20℃下(一般要求,不同食物要求温度不同)的連貫低温條件下送抵消費地點的低温產品,其最大優點完全以低温來保存食品原有品質(使食品內部的熱或支持各種化學活動的能量降低,同時將細胞的部分遊離水凍結,及降低水分活度),而不借助任何防腐劑和添加劑,同時使食品營養最大限度的保存下來。具有原食品美味、方便、健康、衞生、營養、實惠(錯開季節,提升食品值,創造更高效益)的好處。
購買速凍食品的注意事項
1、儘可能購買包裝產品:目前,有些商店出售散裝的速凍食品。這些食品雖然價格相對便宜,但容易受到污染,不符合食品衞生要求,因此儘可能不要購買散裝速凍食品。
2、注意產品包裝:選擇包裝密封完好、包裝袋內產品無黏結、無破損和變形的產品。包裝袋內應無或僅少量冰屑。如袋內有較多冰屑的話,有可能是產品解凍後又凍結造成。不要購買已解凍或解凍後又凍結的食品。這種食品的質量已受到影響。
3、注意看產品標籤:速凍面米食品的標籤除了常規的產品名稱、生產企業和地址、生產日期和保質期、淨含量、配料表等要求外,還應標明保存條件,生、熟制、食用方法。如果是含餡料產品,還應標明餡料含量。消費者可通過比較標籤上的內容,選購到價廉物美的速凍食品。
4、每次選購應在最後才取速凍食品:如不馬上食用,則要儘快放入冰箱的冷凍室,以免離開冷凍鏈時間太長,影響產品品質。
5、注意銷售商店的貯藏條件:速凍面米食品要求保存在-18℃以下的冷凍條件。如果銷售商店無冷凍櫃或冷凍櫃的冷凍温度達不到-18℃,則產品質量得不到保證,不宜購買。
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