小米熬粥的做法是怎樣的呢?
當人腸胃出現問題的時候,醫生常常會建議多喝一些小米粥,因為小米粥是養胃的最佳的食品。在產婦坐月子的時候,也常常會喝小米粥,因為小米粥滋養的作用非常好。但是有的人熬的小米粥非常的香甜糯滑,有的人熬的小米粥就比較的稀,米和湯完全分層,非常的難喝,所以看似簡單的小米粥的熬製也是見功底的。
小米粥是健康食品,可單獨煮熬,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。小米磨成粉,可制糕點,美味可口。
小米熬粥做法
1.米洗淨,冷水燒開後放入小米;
2.煮開後,改小火煮;
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時即可關火盛出。
注意事項:
1.你要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會差很多。
2.熬的時間一定要夠,至少也要半個小時以上。
3.不能偷懶,剛下米是要隨時攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時儘量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水,不可中途加水,燒開。
5.待熬至半個小時以上,加入一點點食用鹼,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過加食用鹼的小米粥,其口味會受到影響。(孕產婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時,更可口。
營養價值:
小米即粟米,能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、
胃納欠佳者進補,適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香,可作早餐食用。冬春季小米粥更適於產婦。
一般人都可以吧小米熬成粥,但是沒有掌握小米粥的熬製技巧的人,往往熬的小米粥非常的難喝,掌握的熬製技巧的人,就會把小米粥熬的非常的香甜。所以想要自己也熬製出好喝的小米粥,需要多多練習才可以,在練習的過程中自己多多的琢磨,善於總結,及時改進。
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