沃頭蠔幹粥的做法
粥是中華民族一道有着很長歷史的食物,從古至今,流傳下來,深受廣大人民羣眾的喜愛,而隨着時間的變遷,粥的品種也多了起來,人們利用自己的智慧,把很多有營養價值的食材加入到裏面,便其形成了不同的風味和口感,也使食物中的營養更容易讓人體吸收,今天來介紹一款特別的沃頭蠔幹粥的做法。
蠔,又名海蠣,學名牡蠣,生蠔味道鮮美,因其營養豐富而享有“海中牛奶”之美譽。生蠔經加工曬乾,即成蠔幹,其性由涼轉温,其味更香更濃。蠔幹高鈣低脂,富含蛋白質,更兼有多種維生素及多種人體必需的微量元素。
食材用料:排骨、大米、蠔幹、芹菜、姜、鹽、味精
菜譜做法:
1.將米放在高壓鍋中洗淨
2.洗好的排骨過水,蠔幹沖洗乾淨,醬切5片放入米鍋中
3.倒上適合的水,蓋上蓋子,大火
4.聽到吡的聲音馬上關火,讓其冷卻
5.可以開蓋子後,打開
6.再開大火,用勺子不停的抄底攪動
7.加鹽味精少許油,芹菜粒,即可
菜譜小貼士:
1.做粥我個人認為用東北大米最好。香而粘糯。
2.排骨一定要飛水。
3.蠔幹可以補鈣,而且味道在粥中不是那麼腥氣,可以嘗試。
4.如果趕時間,可在做法4後,將高壓鍋放入流水下,沖洗至鍋中的氣全部放掉。不影響粥的味道。
上面詳細介紹了沃頭蠔幹粥的做法,這款粥有了排骨的香味和蠔乾的鮮味,是一款不可多得的美味佳餚,而且也營養豐富,粥品又很好消化,所以不管是對家中的老人、小孩來説都是十分適合吃的,當然友情提醒一下對海鮮過敏的人慎吃。
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