10種蔬菜讓寶寶吃出健康聰明
寶寶平時多吃蔬菜可以有利於身體的健康,另外蔬菜還可能給寶寶最安全最豐富的營養。所以家長們在平時生活中需要注意寶寶的食特搭配組合,下面十種蔬菜,讓寶寶可以吃出健康聰明,媽媽們出可以根據寶寶的需要,給寶寶制定營養豐富的蔬菜大餐。
1、豌豆:銅、鉻等微量元素含量高
營養價植:豌豆裏面含蛋白質23%—25%、糖類57%—60%、粗纖維45%,另外還有很多礦物質、維生素以及微量元素。而豌豆中的銅元素有利於增進寶寶的造血機能,利於骨骼與大腦的發育;鉻利於糖與脂肪的代謝,維持胰島素的正常功能。豌豆中的膽鹼、蛋氨酸可以防止動脈硬化;豌豆鮮品的維生素C含量高。
2、土豆:被稱為地下人蔘
營養價植:100克的土豆蛋白質含量為2-2、5克,土豆的蛋白質質量非常好,和動物的蛋白差不多,另外還有黏蛋白,可以起到潤腸的作用,促進脂類、膽固醇的代謝。另外土豆中還有人體需要的8種氨基酸以及多種維生素,特別是維生素C、鈣、磷、鎂、鉀的含量很高。
3、茄子:維生素E與維生素P含量高
營養價植:茄子屬於紫色蔬菜,也是餐桌很常見的蔬菜,它的紫皮裏含有豐富的維生素E與維生素P,茄子纖維裏還有皂草甙,可以起到降低膽固醇的作用,另外它含有的龍葵素還具有抑制癌症的作用。
4、南瓜:胡蘿蔔素豐富
營養價植:南瓜的營養很豐富,果實裏有糖類、維生素、蛋白質以及人體需要的17種氨基酸。另外,南瓜中的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅元素含量也高。另外南瓜中的胡蘿蔔素含量是西瓜的8到20倍。
5、茼蒿:粗纖維含量高
營養價植:茼蒿的營養很全面,維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質、鈉、鉀等礦物質含量也很高。它的胡蘿蔔素含量是黃瓜、茄子等蔬菜的1、5至30倍。另外它含有特殊的香味揮發油,可以起到消食開胃,增加食慾的作用。粗纖維還有利於腸道的蠕動,促進排便。
6、扁豆:又稱為“蔬菜中的肉類”
營養價植:豆角里面有很多蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素B與維生素C。
7、菜花:含有維生素K
營養價植:菜花又叫作椰菜,分為白、綠。白菜花與綠菜花的營養價值差不多,綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量高。菜花還有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素、維生素K。另外類黃酮、鈣含量也高。
8、西紅柿:番茄紅素多
營養價植:西紅柿中有20多種胡蘿蔔素,番茄紅素佔佔80%-90%。此外,西紅柿的維生素C與維生素E,可以提高寶寶的免疫力。
9、生菜:含水分高達94%-96%
營養價值:生菜中膳食纖維,維生素B1、B2、B6、維生素C、維生素E等多種維生素以及鈣、磷、鉀、鈉、鎂、的銅、鐵、鋅含量高。
10、胡蘿蔔:胡蘿蔔素豐富
營養價植:胡蘿蔔的營養價值很高,含有豐富的胡蘿蔔素。胡蘿蔔素在小腸壁與肝細胞中會轉化成維生素A供人體使用,正常人所需要的維生素A有70%是通過胡蘿蔔素轉變的。維生素A可以提高皮膚黏膜完整性與免疫功能,防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒的發育,另外對視網膜中感光物質的形成也有很好作用。
所以説家長們平時應該多讓孩子吃吃這十種蔬菜,但是需要提醒大家的是,一定要注意合理的搭配才能讓寶寶更健康的成長。
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