吃點粗糧寶寶更健康
由於含有較多膳食纖維和維生素B,對人體的健康幫助很大,粗糧近年來成為餐桌新寵,越來越多的媽媽也開始在寶寶的菜單中加入粗糧。不過三歲以下寶寶年紀尚小,腸胃系統發育還不完全,粗糧雖好,可不能貪吃哦。寶寶吃粗糧,方法很重要。
粗糧對寶寶有哪些好處
1、粗糧含有較多的膳食纖維,膳食纖維不僅是人體內的“清潔工”,能有效促進腸胃蠕動,縮短糞便在腸內停留時間,快速清除體內毒素,緩解便祕,還有利於體內益生菌的生長,對維護腸道健康有幫助。腸胃好、排毒快,寶寶自然胃口好、身體棒。
2、粗糧含有豐富的維生素B1,維生素B1是健腦維生素,大腦工作需要消耗能量,能量來源是碳水化合物。碳水化合物的消化不可缺少維生素B1,維生素B1充足,能源的利用率就高,寶寶的精神就足,注意力好,學什麼都快。
3、粗糧耐嚼。適當吃粗糧加強寶寶咀嚼鍛鍊,有利於寶寶牙齒健康和頜面部的發育,預防“小下巴”,粗糧製成的小饅頭、窩窩頭等,是寶寶磨牙的好食物。
粗糧的吃法
粗糧最好選擇新鮮的,比如小米、玉米等就應該在剛收割下來時買。因為新鮮的粗糧中所含的B族維生素相對更多,香味也更濃,不僅有利於保證營養,口味也更好。
粗糧的健康,在於它富含多種保健成分和膳食纖維,脂肪很少,也沒有糖和鹽。所以,要想健康吃粗糧,就一定要保持它原本的健康特性。不論哪種粗糧,都是以蒸、煮等少油、少鹽的烹飪方法為佳。比如,小米、燕麥、薏米等都適合煮成粥喝。
小米粥上的一層黏稠的“米油”營養極為豐富,對恢復胃腸消化功能很有幫助,適合脾胃虛熱有反胃的幼兒。薏米有健脾補肺,清熱利濕作用,蛋白質含量遠比大米、白麪高,而且易消化。
三歲以下寶寶粗糧菜單
鮮奶玉米糊:
原料:速溶玉米片4勺、獼猴桃1/2個、葡萄粒、鮮奶1杯。
作法:將所有水果洗乾淨、去皮、去籽後切成小丁,將玉米片放在碗中,加入準備好的水果丁,加入熱奶即成。
半歲以內的寶寶可在奶中加入強化維生素B和鐵的嬰兒米粉,稍大的寶寶可嘗試用速溶玉米片做成的奶糊。
紅豆奶糊:
原料:紅豆3勺、椰子粉2勺、鮮奶或嬰兒奶粉、冰糖等。
作法:1、紅豆洗淨,在水中泡20分鐘,用沸水煮5分鐘,再放入燜鍋中約1小時,直到紅豆熟爛,將椰子粉在幹鍋裏用微火炒至微黃,與冰糖一起放入燜軟的紅豆中,加温熱的牛奶攪拌後即可食用。
不要加太多的糖,不然會把寶寶的口味慣壞。
全麥土司沙拉:
原料:全麥土司1/2片、蘑菇、雞肉、生菜、聖女果、蛋黃沙拉醬等。
作法:鮮蘑菇煮熟後切小薄片,熟爛的雞肉切小碎丁,土司切小丁,生菜洗淨、撕成小片,聖女果洗淨切片,將以上用料混合攪拌,淋上蛋黃沙拉醬即成。
全麥麪包和西式拌法適合1歲半以上的寶寶。
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