四種青菜寶寶別多吃 難以消化容易引起中毒
小寶寶別吃4種青菜
莧菜含有比較高的硝酸鹽,小寶寶嘴裏有比較多的菌,如綠膿桿菌、變形桿菌、芽孢桿菌等。這些細菌在1歲以下寶寶口腔內比較多,容易將硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽,所以就會使寶寶有亞硝酸鹽中毒的危險,從而得藍血病。
這些細菌本來對寶寶沒有危害,是有助於寶寶消化的,因為寶寶胃液的酸性還太低了,很多食物沒辦法消化。那大人為什麼不容易產生這種現象?因為大人的口腔沒有這些菌,並且胃液的酸性較高。
甜菜頭、菠菜、花椰菜
除了莧菜,像硝酸鉀含量高的蔬菜如胡蘿蔔、甜菜頭、菠菜、花椰菜等,這些青菜也要儘量少給特別小的寶寶吃。
小寶寶吃什麼青菜好?
小寶寶可以適當吃一些小白菜,番茄,地瓜葉等正性的青菜,但因小寶寶的腸胃消化還比較脆弱,可以嘗試把青菜做成蔬果汁的形式,給寶寶飲用,讓寶寶補充適當的營養。
小白菜汁
食譜原料:小白菜
製作方法:
1、小白菜洗淨,切段。
2、鍋中倒入三碗水燒開,放入小白菜段,燜煮三分鐘後熄火。
3、將青菜撈出,待温後即可食用。
健康提示:小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、發禿,可用小白菜煮湯加鹽或糖令其飲服,經常食用頗有益。
番茄汁
食譜原料:西紅柿1個。
輔料:蜂蜜少許。
製作方法:
1、把西紅柿洗乾淨,用熱水燙後去皮。
2、再用紗布包好用手擠壓出汁倒入杯中,再加入少許的蜂蜜調勻,即可食用。
健康提示:番茄是富含維生素的蔬果之一,蜂蜜則是含有大量的維生素E,兩者都有美容養顏的功效,而且,番茄汁含有多種有機酸,有機酸除了保護維他命C不被破壞外,還可軟化血管、促進鈣、鐵元素的吸收,幫助胃液消化脂肪和蛋白質,這是其他蔬菜所不及的。
地瓜葉汁
食譜原料:地瓜葉1把(約半斤)、果糖2大匙、冷開水2杯
製作方法:
1、地瓜葉去梗,洗淨葉片備用。
2、將地瓜葉和開水放入調理杯中攪打,可先用瞬動攪打1-2次,再開始以1段速攪打,陸續切換至2、3段速(亦可視情況切換至4、5段速),攪打均勻,最後飲用時加果糖調味即可。
健康提示:熱量低,可維持頭髮、皮膚、呼吸道及消化道的上皮組織健康,並保護視力。能促進小兒胃腸蠕動、預防便祕。
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