如何培養孩子健康飲食的習慣
有兩句俗話:一是“氣都氣飽了”;二是“心寬體胖”。這兩句話都反映了情緒對食慾的影響。眼下,孩子不好好吃飯,幾乎成了家長級大的困惑,在餐桌上不停地“嘮叨”甚至“威脅”。
1、為什麼説“桌氛圍,對食慾有很大的影響”?
有兩句俗話:一是“氣都氣飽了”;二是“心寬體胖”。這兩句話都反映了情緒對食慾的影響。眼下,孩子不好好吃飯,幾乎成了家長級大的困惑,在餐桌上不停地“嘮叨”甚至“威脅”。
如此不和諧的餐桌氛圍怎麼能使寶寶有好的食慾呢?控制零食、適當運動,“飢餓”是最好的開胃方子。
2、為什麼不宜給孩子吃湯泡飯、水泡飯?
經常吃湯泡飯、水泡飯,吃得爽快,但是使食物的消化缺少了一道重要的工序—咀嚼。食物入口,牙齒上下切側,睡液攪拌其中,不僅起着物理性的消化作用,還因為唾液中有酶,也起着化學性的消化作用。如果用湯、水送飯,食物一滑而過,口腔的生理作用就難以充分發揮,正應了“省牙費肚子”這句老話。
3、讓孩子經常喝“靚湯”是否就不會缺營養?
無論雞湯、鴨湯、甲魚湯、鮑魚湯,湯中的營養都不比肉多。湯雖味鮮美,但只含少最蛋白質分解出的氨基酸、脂肪和很少的無機鹽。就拿雞湯和燉湯的雞肉來説吧!
看來,既喝湯又吃肉才真正划算。
4、為什麼提倡多吃一些“黑色食品”?
黑色食品包括黑米、黑豆,黑木耳、黑芝麻等等,已經成為21世紀“受寵”的食品。
就拿黑木耳來説吧,黑木耳不僅含鐵豐富,又不缺乏鋅、鈣等無機鹽,而且鐵、鋅、鈣的吸收率高,可以與動物性食品媲美,因此有“素中之葷”的美譽。
5、為什麼讓寶寶常吃點醋對身體有好處?
食醋中含有0.4%左右的醋酸,可以抑制多種細菌的生長繁殖。在寶寶吃的涼拌菜中加點醋,可以殺菌防病。醋有“開胃“的作用,對“不想吃飯”的寶寶,吃點帶酸味的菜,能促進食慾。醋還有保護維生素C的作用,在炒青萊時,加點醋,蔬菜中的維生素C大多能保留下來。
在烹製排骨、豬爪、魚類等食物時,加一些醋,可以使骨質中的鈣、磷,最大限度地溶解出來,有助於吸收利用。
6、為什麼應該從小養成“口輕”的飲食習慣?
小兒的腎臟未發育健全,菜中鹽多了,會增加腎臟的負擔。
鹽中的鈉離子能促進鉀從尿中排出。鹽多,鉀丟失多,使小兒倦怠、嗜睡。因此,為小兒配膳宜少放鹽。另外鹹淡口味是一種習慣。如果從小兒一開始吃飯就習慣於“淡”將來,形成固定的口味,對預防高血壓、動脈硬化等疾病有利。
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