產婦吃玉米有什麼好處?產婦吃玉米的做法
剛出鍋的嫩玉米,散發出誘人的清香,而且玉米的營養價值高,澱粉含量達70%以上,膳食纖維較為豐富。那麼產婦可以玉米嗎?產婦吃玉米的注意事項都有哪些呢?
產婦吃玉米有什麼好處?產婦吃玉米的做法
產婦可以吃玉米嗎
玉米營養價值高,其維生素含量非常高,為稻米、小麥的5-10倍,那麼產婦可以吃玉米嗎?
產婦可以吃玉米。產婦吃玉米不僅能夠滿足身體需要,增加膳食纖維的攝入,還可以幫助預防便祕。但是,傳統品種的老硬玉米比較難於消化,建議打成粉之後熬製玉米粥、玉米糊後再食用。如果整根食用,產婦適合食用質地柔軟的糯玉米和水果玉米。水果玉米是適合生吃的一種超甜玉米,生吃熟吃都特別甜、特別脆。水果玉米薄薄的表皮一咬就破,清香的汁液溢滿齒頰。但是產婦食用整根食用玉米的時候,應注意把接近玉米軸部的白色谷胚吃乾淨,因為玉米胚芽中不飽和脂肪酸的含量達85%,並含有豐富的維生素E。
產婦吃玉米有什麼好處
玉米屬於粗糧,產婦吃些玉米,可以補充產婦的身體所需。那除了這個,產婦吃玉米的好處還有哪些呢?
1、產婦吃玉米,可以緩解便祕的症狀。
不少產後媽媽都有便祕的情況發生,產後便祕不利於排出體內毒素,既影響身體恢復,也會影響母乳的質量。所以產婦可以藉助一些食材來緩解便祕的症狀。玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可以促進通便,有緩解產婦便祕的作用,而且玉米還可以預防腸炎和大腸癌等。
2、產婦常吃玉米,可以預防癌症。
國外醫學資料介紹,以玉米為主食的地區,癌症發病率普遍較低。一則可能玉米含有胡蘿蔔素,其含量是大豆的5倍多,也有益於抑制致癌物。二則可能是玉米富含鎂、硒元素等,這幾種物質都有益於抑制致癌物,起到抑制腫瘤的生長的作用。
3、產婦常吃玉米,可以消除自由基,起到減少黃褐斑的作用。
產孕期及生完孩子之後的這段時間是黃褐斑爆發的一個高峯期,因此產婦黃褐斑是困擾許多產後媽媽的問題,玉米中含有豐富的維生素E,其能夠能逆轉皮膚衰老,使肌膚變得光滑、白皙。它對祛斑尤見效果,國內外均有報道:持續服用3—9個月大劑量維生素E能使面部黃褐斑和色素斑減少甚至消退。
產婦吃玉米的注意事項
玉米營養價值高,含有豐富的維生素E,不僅能補充產婦的身體所需,還能緩解產婦的便祕症狀。那麼產婦吃玉米的注意事項是否就沒有了呢?如果有,都有哪些方面需要注意呢?
1、產婦食用玉米,儘量選擇嫩玉米。
一則是因為在貯存過程中,玉米的營養物質含量會快速下降,用老玉米做成食物後損失的營養部分較多,而嫩玉米的營養物質基本沒有損失。二則是因為嫩玉米中所含的維生素B1,對人體內糖類的代謝起着重要作用,它能增進食慾,提高神經系統。如果產婦正在哺乳,還能使胎兒的大腦發育得更加完善。
2、產婦食用玉米,不建議常把其當主食來吃。
玉米是粗糧,若產婦把它當點心食用,有助於腸胃蠕動,但是如果產婦常把玉米當主食來吃就會導致營養不良,不利於自身身體的恢復和嬰兒的健康成長。
3、發黴的玉米能產生致癌物,不建議食用。
玉米發黴後能產生一種黃麴黴毒素,這是一種致癌物質,所以發黴玉米絕對不能食用。玉米胚部較大,營養豐富,呼吸旺盛,微生物附着量大,加上北方地區玉米原始水分高,在較低的温度下,黴菌也可大量繁殖,造成黴變。因此,一般都建議食用多少,就購買多少,以免造成浪費。
4、玉米和海螺一起食用,會引起身體不適;和田螺一起吃容易中毒。
產婦吃玉米的做法
玉米餅
食材:玉米麪200克,麪粉75克,雞蛋2個,白糖25克,牛奶200克,花生油50克,泡打粉6克。
做法
1、玉米麪內加入泡打粉、麪粉拌勻。
2、加入牛奶、温水、白糖,磕入雞蛋攪勻成稠糊狀。
3、鍋內刷油燒熱,用手勺舀麪糊入鍋內攤成小圓餅,用小火烙至熟透,底面呈金黃色剷出,裝盤即成。
玉米餅的功效:採用玉米麪烘烤而成的餅狀食物,色香味俱全,有嚼勁,香酥可口。《本草綱目》認為其“調中開胃”,《本草推陳》則稱其為“健胃劑”,並認為煎服有利尿之功。所以胃口不好的人,比如老年人、兒童、久病在牀的人,平時多喝點玉米餅對身體是有好處的。
玉米排骨湯
食材:小排骨300克,玉米100克,胡蘿蔔100克,鹽適量。
做法
1、小排骨加料酒焯水,玉米、胡蘿蔔切成滾刀塊。
2、將所有食材放入鍋煮,燒開後撇沫,再燉60分鐘。
3、最後加入適量鹽即可。
玉米排骨湯的功效:玉米排骨湯是一道食補湯品,主要食材是玉米和排骨,主要烹飪工藝是燉。玉米可降低血液膽固醇濃度並防止其沉積於血管壁,營養豐富。此外,玉米中的纖維素含量很高,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可以促進通便,有緩解產婦便祕的作用。
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