白茶制作工艺手法
白茶,也是茶类的一种,主要是在福建地区盛产。白茶不仅具有传统的绿茶的减肥刮,去火降压的功效,同时还含有更有有利的氨基酸等其他利于健康地物质。白茶不断受到各地区的欢迎,所以大家对于白茶制作工艺和手法也充满了好奇,想了解白茶的制作方法和工序。那下面就带大家一起了解一下白茶的制作工艺。
白茶为福建特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序,其中萎凋是形成白茶品质的关键工序。
白茶的制作工艺流程
工具/原料
白茶
工艺
步骤/方法
流程1、采摘
白茶根据气温采摘玉白色一芽一叶初展鲜叶,做到早采、嫩采、勤采、净采。芽叶成朵,大小均匀,留柄要短。轻采轻放。竹篓盛装、竹筐贮运。
流程2、萎凋
采摘鲜叶用竹匾及时摊放,厚度均匀,不可翻动。摊青后,根据气候条件和鲜叶等级,灵活选用室内自然萎凋、复式萎凋或加温萎凋。当茶叶达七、八成干时,室内自然萎凋和复式萎凋都需进行并筛。
流程3、烘干
初烘:烘干机温度100-120℃,时间:10分钟;摊凉:15分钟。复烘:温度80-90℃;低温长烘70℃左右。
流程4、保存
茶叶干茶含水分控制在5%以内,放入冰库,温度1-5℃。冰库取出的茶叶三小时后打开,进行包装。
注意事项
白茶制法的特点是既不破坏酶的活性,又不促进氧化作用,且保持毫香显现,汤味鲜爽。
白茶的制作工艺主要分为四个步骤,采摘,枯萎,烘干和保存。这四个步骤都需要认真的处理,万一处理不好就会影响以后步骤的进行和白茶的品质。制作出精良的白茶需要一系列繁杂精致的方法和工序,若是大家想要了解的,也需要做更多的专业方面的知识了解。
相關文章
-
绿茶的制作工艺方法
很多人对于绿茶都情有独钟,绿茶是让我们很多人都非常喜爱的一种茶类,绿茶非常清新可口,很多人品尝之后都赞不绝口,我们完全自己可以制作绿茶,买来的绿茶味道也不是那么可口,可能很多人都想了解一下绿茶的制作工艺方法,下面就 -
绿茶的制作工艺及方法步骤
我们很多人都特别喜爱喝茶,当然,茶类也有很多种,有一部分人唯独喜爱喝绿茶,的确,绿茶中富含了大量的活性因子,长期食用对于我们的身体是大有裨益的,同时还能使我们享受到清新的美味,可能我们大家对于绿茶的制作工艺及方法还没 -
手工皂的制作方法?冷制手工皂是什么?
很有味道的牛皮纸信封肉肉很喜欢牛皮纸的质感,所以每次浏览国外网站看到漂亮的牛皮纸创意图就会保存下来,现在一起整理给大家,希望也能给你带来一些灵感。 牛皮纸DIY收纳作品杂记 牛皮纸DIY收纳作品 牛皮纸DIY的纸巾盒 -
工艺葫芦的制作方法
猫不仅会卖萌而且还是抓老鼠的小能手哦!小朋友跟我一起来画一张小猫的简笔画吧!第1步、先把身体画,然后画耳朵,眼眶和尾巴第2步、眼球和嘴巴,再把腿儿画,最后涂成彩色哒! 第3步、下面开始给小猫涂上美美的色彩 第4步、继续填 -
桃木工艺品的制作方法
善于手工DIY是一种赏心悦目的事情。动手改造美好的生活,本站给各路MM整理最新的小创意步骤教程,希望热爱手工的朋友们到这里来,交流你的创意!这个木纹纸给你的笔记本做贴膜教程效果很出众哦,快来感受DIY手工带来给每个人 -
玻璃工艺品的制作方法
玻璃工艺品的制作方法玻璃工艺品的文化价值有哪些?西方玻璃艺术有一个很大的收藏群体,不管是日用玻璃,还是艺术玻璃,优秀的作品总是会有欣赏者购买。玻璃艺术品在中国起步比较晚,玻璃艺术的制作强调技术,以及技术和艺术的平 -
桃木工艺品的制作方法
桃木工艺品的制作方法桃木工艺品的制作方法材料处理1、将选好的桃木坯料完全浸泡在水中泡透。2、将浸泡透的桃木放在加有火碱的水中大火煮沸,然后继续在沸水中煮四至五小时,煮完捞出后立即浸泡在清水中,直至桃木不再吸水 -
藏族饮食 藏族酥油茶的制作工艺与作用
众所周知,茶是世界的三大饮料之一,因地域差异,各地的饮茶习惯各不相同,形成了丰富的茶文化。在藏族文化中,它是人们生活中不可或缺的存在,是生活中重要组成部分。在特殊的地理环境影响下,当地人们创造出自己的茶——藏族酥油 -
洋酒和白酒区别是什么?两者的制作工艺
我们中国的酿酒工艺在全世界来说算是历史最为久远的制造工艺了,而且产自中国的白酒如今在国外也非常受欢迎,而国外产的洋酒在国内似乎也比较受人待见。那么,白酒与洋酒都有哪些明显区别?什么是白酒白酒俗称烧酒,是一种高浓 -
揭秘古代青铜器的制作方法 青铜器制作工艺
中国古代铜器最初是使用自然铜,商代早期已能用火炼制铜锡合金的青铜器铸制品。目前,中国古代青铜器已知的制作方法有主要以范铸法居多,少量结构复杂、纹饰繁缛的青铜器,也用失蜡法、铸合法、焊接法等。不同的制作方法,在器