肝病饮食禁忌 这些食物必须要忌口!
肝脏的疾病有多种,无论是哪一种肝病,患者需要做的一件事就是忌口,很多食物都不能吃,比如罐头类食品、煎炸食品、甜食、肥甘厚味的食物以及粗纤维食物等千万不能入口。
1、忌罐头食品
罐头食物中的防腐剂、食物色素等会加重肝脏代谢及解毒功能的负担。因为罐头食品都加有一定量的防腐剂,如苯甲酸等。这些防腐剂有一定的毒性,对正常人无害,而对肝炎病人却有害,因为肝脏要解毒,就加重了它的负担。
2、忌煎炸食品
忌吃煎、炒、炸食物由于脂肪氧化产生丙烯醛,能经血液循环至肝脏,刺激肝实质细胞。它能反射性引起胆管痉挛,并刺激胆管,减少胆汁分泌,不利于肝脏的代谢,故应忌食。油炸、油煎属高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪写。反复煎炸的食物油中会有致癌物质,对防止肝炎发展为肝癌是不利的。
3、忌腌制食品
各种腌制食物盐分太高,肝病患者吃多了易影响水、钠代谢,对肝硬化患者则应禁忌。另外,腌制品又是可能含有亚硝酸盐,易诱发肝癌,故肝病患者最好少食为好。
4、忌甜食
各种甜食不宜多吃。糖容易发酵,加重胃肠胀气,易转化为脂肪,加速肝脏对脂肪的贮存,促进脂肪肝的发生。还有,肝细胞是糖代谢的重要场所,也是调节胰岛素和胰高血糖素水平的重要器官,肝细胞膜上还有与胰岛素结合的受体。病毒性肝炎患者的肝功能都受到不同程度的损伤,糖代谢存在一定的缺陷,如果再吃进去大量的糖,不但没有给肝脏带来营养,反而成为肝脏的负担,引起体内糖代谢的紊乱,发生肝性糖尿病。
5、忌肥甘厚味之物
肝病患者多消化功能差,日常饮食消化就存在一定问题,当过食肥甘辛辣之物后就更易造成饮食积聚肠胃,日久则内热产生,加上肝病本身湿热之邪,两热相加就可造成肝病症状加重而影响治疗。肥甘厚味过量还可使人体体重增加。人体三大代谢都在肝脏,肝病患者肝功能下降,脂肪摄入过多,脂肪颗粒沉积肝脏表面,造成脂肪肝,加重病情,而糖分摄入量过多还易造成肝炎后的糖尿病。
6、忌生姜
生姜的主要成分是姜辣素、挥发油、树脂和淀粉。变质的生姜内还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝炎病人的肝细胞发生坏死、变性以及个别浸润、间质组织增生,从而使肝功能失常。肝炎病人如果食用生姜,不但不能使肝脏病变早期恢复,反而会使病情进一步恶化。因此,肝炎病人忌吃生姜。
7、忌蛋黄
忌吃鸡蛋黄肝炎患者只能吃鸡蛋白,忌吃鸡蛋黄。因鸡蛋黄里含有较多的脂肪和胆固醇,其代谢都要在肝脏内进行,会加重肝脏负担,不利于病体的恢复,故应忌多食。
8、忌粗纤维食物
忌吃粗纤维食物如卷心菜、大白菜、韭菜等。这类食物能促进胆囊收缩素的产生,引起胆囊强烈收缩。但胆道口括约肌不能松弛,而影响胆汁流出,妨碍肝脏正常代谢及消化系统的功能,故应忌食。
9、忌南瓜子
忌吃南瓜子其食用后可使肝内的糖原减少,脂肪增加,其中所含的南瓜子氨酸有使肝细胞轻度萎缩的作用,肝炎患者食用则更会加重肝脏的损害,故肝炎患者忌食。
10、忌酒
由于酒精进入人体后,主要靠肝脏来分解代谢,而每日饮入酒精量超过50毫升就会对肝细胞造成损害,长期饮酒还可发生酒精性肝硬化。这里所指禁饮的酒包括白酒、啤酒和红酒等。
11、慎吃药
任何药物对肝脏都有损害。其中对肝脏损害较大的有抗结核药、肿瘤药、抗生素等。感冒了,症状实在很重,就吃点解热镇痛药,只有出现了明确的细菌感染,才会吃抗生素。
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