栗子糕的简介 栗子糕的做法
栗子糕的简介 栗子糕的做法
栗子糕的简介
栗子糕是北京汉族特色糕类小吃。以栗子泥夹金糕片和澄沙馅而成。糕分5层,上中下为黄色栗子泥,吕间夹红、褐两色的金糕、澄沙。色泽艳丽,质地松软细腻,香甜适口。
它的做法是生栗子去皮蒸熟烂后捣成泥,并准备好京糕切的大片和澄沙馅,将200克栗子泥分成3份,用一份摊开为底层,接着铺一层京糕片,再用一份抹平在京糕片上,再抹一层澄沙馅后,最后一份栗泥抹在最上层,上面用切成小菱角形的京糕片和细青梅丝拼成图案,就成了上、中、下为黄色,中间夹有红、褐两色五层的栗子糕了。吃时,用白糖和糖桂花熬成的糖汁浇在上面即可。
栗子糕的做法
原料:生栗子250克,白糖150克,桂花酱5克。
制作及食用过程:1、用刀将生栗子表面剞上十字,放入铜锅中,注入清水,上火煮透(约煮十分钟),捞出。待晾温后,剥去内外两层皮,用清水冲洗干净。
2、将清水注入铜锅,放入去皮栗子,上火煮30分钟左右,捞出控净水。
3、将煮透的栗子擦过细罗,然后将栗子搓成泥状,晾凉后放在干净的布中,加入50克白糖、桂花酱隔着布搓成栗子面放在案上,用刀压抹成四分厚的长方形片,在表面撒上一层白糖压平将四边切齐,再切成四分见方的块码在盘中即成。
标签:栗子
相關文章
-
栗子糕的做法-栗子糕的营养价值
钓鱼人们,今天问大家一个问题:鱼类会休眠吗?哈哈,我想作为钓鱼人应该都知道鱼类是休眠的,当然不服的钓友且听我将来,据研究发现,鱼不仅会休眠,且还存在单体休眠与整体休眠现象。休眠是为了适应环境变化,如高低温,低氧,食物稀少,高 -
北京小吃栗子凉糕怎么做?老北京栗子凉糕的做法
栗子凉糕是北京传统小吃,用纯栗粉加白糖、桂花压制而成,为小吃上品。相传此糕原为元代、明代时高丽及女真人的食品,到了清代,已成为满、汉权贵之家的小食品。栗子凉糕特点:香甜可口,栗子味浓,适宜夏季食用。栗子凉糕的做法原 -
吃栗子蛋糕上火吗?栗子蛋糕的营养价值有哪些
食物不仅能让我们身体变得更加的健康,并且还能对身体很好的调理,所以平时饮食最好能结合身体情况选择,下面一起了解下吃栗子蛋糕会上火吗?栗子蛋糕的营养价值蛋糕的主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、 -
哪些人不适合吃栗子蛋糕?栗子蛋糕的副作用有哪些
能吃到美味的食物又能带给身体健康可以说是一件非常幸福的事情,所以我们就要结合自己的体质和身体情况去搭配饮食,下面一起看一下哪些人不适合吃栗子蛋糕。副作用无副作用禁忌人群糖尿病、肥胖者慎食栗子蛋糕。栗子蛋糕 -
栗子的介绍-栗子的做法
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压并冠心并动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏 -
栗子蛋糕有营养吗
舞雩【意思解释】1.古代求雨时举行的伴有乐舞的祭祀。 2.指舞雩台。 3.《论语.先进》:"浴乎沂,风乎舞雩,咏而归。"后指乐道遂志,不求仕进。 -
汉景帝刘启宠妃栗姬生了几个子女?栗姬子女简介
栗姬,生卒年、家世及名讳皆不详,齐国人,汉景帝刘启的妃子。早年受太子刘启宠爱,为刘启生下三子:刘荣、刘德、刘阏。栗姬年纪渐长,逐渐失宠于景帝,刘荣做为景帝长子,先是被立为太子,后来因栗姬心胸不够宽广而被废,栗姬忧郁而死。 -
栗子的做法-栗子的功效与作用
栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压并冠心并动脉硬化、骨质疏松等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用。栗子的做法-栗子的功 -
栗子怎么做好吃 栗子的功效
栗子是许多人都非常喜爱的美食,栗子的做法是非常的丰富多样的,而且栗子的功效也是非常多的,对我们身体非常好,所以我们在闲暇时光中可以经常食用。那么日常生活中究竟栗子怎么做好吃呢?那就让我们一起来探讨一下吧!栗子怎么 -
桂花栗子糕:香糯可口又养胃
在日新月异的现代社会中,用到讲话稿的地方越来越多,讲话稿是人们在各种会议和一些较庄重、隆重的场合上发表带有宣传、指示、总结性质讲话的文稿。你知道讲话稿怎样写才规范吗?以下是小编精心整理的让“六一”节过得更有