肝病飲食禁忌 這些食物必須要忌口!
肝臟的疾病有多種,無論是哪一種肝病,患者需要做的一件事就是忌口,很多食物都不能吃,比如罐頭類食品、煎炸食品、甜食、肥甘厚味的食物以及粗纖維食物等千萬不能入口。
1、忌罐頭食品
罐頭食物中的防腐劑、食物色素等會加重肝臟代謝及解毒功能的負擔。因為罐頭食品都加有一定量的防腐劑,如苯甲酸等。這些防腐劑有一定的毒性,對正常人無害,而對肝炎病人卻有害,因為肝臟要解毒,就加重了它的負擔。
2、忌煎炸食品
忌吃煎、炒、炸食物由於脂肪氧化產生丙烯醛,能經血液迴圈至肝臟,刺激肝實質細胞。它能反射性引起膽管痙攣,並刺激膽管,減少膽汁分泌,不利於肝臟的代謝,故應忌食。油炸、油煎屬高脂肪食物,不易消化和吸收,容易引起吸收不良性脂肪寫。反覆煎炸的食物油中會有致癌物質,對防止肝炎發展為肝癌是不利的。
3、忌醃製食品
各種醃製食物鹽分太高,肝病患者吃多了易影響水、鈉代謝,對肝硬化患者則應禁忌。另外,醃製品又是可能含有亞硝酸鹽,易誘發肝癌,故肝病患者最好少食為好。
4、忌甜食
各種甜食不宜多吃。糖容易發酵,加重胃腸脹氣,易轉化為脂肪,加速肝臟對脂肪的貯存,促進脂肪肝的發生。還有,肝細胞是糖代謝的重要場所,也是調節胰島素和胰高血糖素水平的重要器官,肝細胞膜上還有與胰島素結合的受體。病毒性肝炎患者的肝功能都受到不同程度的損傷,糖代謝存在一定的缺陷,如果再吃進去大量的糖,不但沒有給肝臟帶來營養,反而成為肝臟的負擔,引起體內糖代謝的紊亂,發生肝性糖尿病。
5、忌肥甘厚味之物
肝病患者多消化功能差,日常飲食消化就存在一定問題,當過食肥甘辛辣之物後就更易造成飲食積聚腸胃,日久則內熱產生,加上肝病本身溼熱之邪,兩熱相加就可造成肝病症狀加重而影響治療。肥甘厚味過量還可使人體體重增加。人體三大代謝都在肝臟,肝病患者肝功能下降,脂肪攝入過多,脂肪顆粒沉積肝臟表面,造成脂肪肝,加重病情,而糖分攝入量過多還易造成肝炎後的糖尿病。
6、忌生薑
生薑的主要成分是薑辣素、揮發油、樹脂和澱粉。變質的生薑內還含有黃樟素。薑辣素和黃樟素能使肝炎病人的肝細胞發生壞死、變性以及個別浸潤、間質組織增生,從而使肝功能失常。肝炎病人如果食用生薑,不但不能使肝臟病變早期恢復,反而會使病情進一步惡化。因此,肝炎病人忌吃生薑。
7、忌蛋黃
忌吃雞蛋黃肝炎患者只能吃雞蛋白,忌吃雞蛋黃。因雞蛋黃裡含有較多的脂肪和膽固醇,其代謝都要在肝臟內進行,會加重肝臟負擔,不利於病體的恢復,故應忌多食。
8、忌粗纖維食物
忌吃粗纖維食物如捲心菜、大白菜、韭菜等。這類食物能促進膽囊收縮素的產生,引起膽囊強烈收縮。但膽道口括約肌不能鬆弛,而影響膽汁流出,妨礙肝臟正常代謝及消化系統的功能,故應忌食。
9、忌南瓜子
忌吃南瓜子其食用後可使肝內的糖原減少,脂肪增加,其中所含的南瓜子氨酸有使肝細胞輕度萎縮的作用,肝炎患者食用則更會加重肝臟的損害,故肝炎患者忌食。
10、忌酒
由於酒精進入人體後,主要靠肝臟來分解代謝,而每日飲入酒精量超過50毫升就會對肝細胞造成損害,長期飲酒還可發生酒精性肝硬化。這裡所指禁飲的酒包括白酒、啤酒和紅酒等。
11、慎吃藥
任何藥物對肝臟都有損害。其中對肝臟損害較大的有抗結核藥、腫瘤藥、抗生素等。感冒了,症狀實在很重,就吃點解熱鎮痛藥,只有出現了明確的細菌感染,才會吃抗生素。
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