和領導吃飯注意什麼?陪領導吃飯注意事項
餐桌上有很多飲食方面的禮儀,平時跟朋友出去吃飯可以不用講究,但如果陪領導出去吃飯的話,當然有很多方面需要注意的。
和領導吃飯注意什麼?陪領導吃飯注意事項
上級和年長者優先
如果沒有客户在場,作為年輕職員,要體現出照顧上級和年長同事(特別是女士)的風格,包括部門經理、老闆和其他年長同事。當然,如果有客户,就要照顧客户的需求。如果有“外人”在場,一定要表現出對上級的尊重,千萬不要像在單位一樣隨意開玩笑。
進入酒店
隨員和上司一樣盡地主之誼,以目光和手勢示意客户,請他走在前面,同時可以配合語言提示:“****,您先請!”
就座
基本原則是,面對大門的位子為主位,就是****坐,客户要坐在主人右手的第一個位子,隨員要坐在主人左手的位子。隨員要等上司和客户先落座後再坐下,至於是否需要給客户拉椅子,則不一定,因為隨員如果是年輕女性,客户反而會很不自在。
點菜
“客隨主便”,客人一般不瞭解當地酒店的特色,往往不點菜,那麼,上司就有可能示意隨員點菜。此時,隨員要同時照顧上司和客户的喜好,也可以請服務生介紹本店特色,但切不可耽擱時間太久,過分講究點菜反而讓客户覺得你做事拖泥帶水。點菜後,可以請示“我點了菜,不知道是否合二位的口味”,“要不要再來點其它的什麼”等等。如果事前能與酒店打過電話聯絡,早已擬定了菜單,那就很周到了。
擦手巾
擦手巾就是用來擦手的,千萬不要學一些男士的樣子又擦臉又擦嘴。
添茶
如果上司和客户的杯子裏需要添茶了,隨員要義不容辭地去做。你可以示意服務生來添茶,或讓服務生把茶壺留在餐桌上,由你自己親自來添則更好,這是不知道該説什麼好的時候最好的掩飾辦法。當然,添茶的時候要先給上司和客户添茶,最後再給自己添。
離席
用餐完畢,大家還要聊會兒天,這時是去洗手間的最好時機,尤其是你發現上司和客户的談話比較深入的時候。此時,你可以説:“對不起,我離開一會兒,兩位慢慢聊。”並把餐巾搭在椅子扶手上。切不可冒失地説:“我去洗手間。”如果需要補粧,千萬不要當眾拿出鏡子來塗口紅、打粉底,那是十分失禮的!
結賬
結賬的任務也是隨員的,此時,不要讓客户知道用餐的費用,否則也是失禮的。因為無論貴賤,都是主人的心意,特別是工作餐,是為了溝通感情而已。
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