淡味黃油是原味黃油嗎
淡味黃油是原味黃油,即無鹽黃油。可以用來做烹飪時使用的油,只需要將一塊黃油丟在鍋中加熱至融化,然後放入牛排或其他食材來煎、炒,讓食物帶有淡淡的奶香味,健康而且美味。還可以用來塗抹麪包片,使其增味。
無鹽黃油是黃油的一種,黃油主要是從牛奶中提取出來的油脂,分為無鹽黃油和有鹽黃油,無鹽黃油主要用來製作西點,可以讓蛋糕餅乾更加酥鬆。
有鹽黃油與無鹽黃油的區別,就在於有鹽黃油含有大約1.5%的鹽分,相應的乳脂含量少一些,水分含量基本一樣。有鹽黃油主要用於直接塗抹麪包,作為成品食材使用。做為餅乾、蛋糕的原料時推薦使用無鹽黃油。不過,由於有鹽黃油的含鹽量很低,用有鹽黃油代替無鹽黃油做餅乾,口味上也不會有很大的差別。
公元前5世紀,匈奴人就已經因為以牧業為主,奶製品各種製作技術成熟並傳播國內外。外國人稱為黃油,就是中國人稱為奶油的奶中煉製食用油品。匈奴人是世界上最早加工食用黃油的民族。
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