赫章縣美食
赫章縣美食有可樂豬、奢香玉簪、赫章櫻桃、赫章大蒜、核桃糖等。
1、可樂豬:可樂豬(又稱烏金豬)為肉脂兼用型豬種,肉質好,是加工火腿、臘肉的優質原料,享有“宣威火腿可樂豬”之説。
2、奢香玉簪:屬於黔菜中享有600年歷史的傳統名菜,原名叫油炸犀牛角,是以肥瘦豬肉為主料,配以辣椒等炸制而成。相傳明代,貴州當地的統治者曾以此菜招待過明朝皇帝派來招降的使者。由於當時辣椒剛傳入中國不久,栽培和食用尚未普及,這位使者不識辣椒,也不習慣辣味,誤認為對方用毒藥陷害他,致使談判中斷。
3、赫章櫻桃:是貴州省畢節市赫章縣的特產。赫章櫻桃酸甜可口、果大色鮮、潛在可開發附加值高。
4、赫章大蒜:赫章縣大蒜以個頭大、色白、耐貯藏廣受歡迎。赫章全縣均種植大蒜、品質好、個大、瓣白、色白、耐儲藏。“十一五”期間準備發展至2萬畝優質大蒜基地。
5、核桃糖:是用玉米熬成的一種糖,加上核桃,俗稱核桃糖,核桃,既解饞又有益。核桃含有豐富的Ω-3脂肪酸,能讓人更長時間地保持飽腹感。
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