燒烤的那個薄魚叫什麼魚
燒烤的薄魚叫馬步魚,是一種海水淡水混合的海雜魚種,在淡水裏繁殖,但生長卻是在海水裏,因其生長週期短,世代更新快,所以資源非常充足,在中國主要分佈在渤海、黃海一帶,其中以膠東半島煙台、威海等地的品質最佳。
馬步魚民間俗稱有很多種,因略呈圓柱形又被稱為大棒魚,因嘴部很尖,呈針型,也被稱為針良魚。這種又細又長的魚類既是海魚,又是河魚,它生活在鹹淡水交匯處,是一種風味獨特的魚類。由於產量比較大,因此經常登上人們的餐桌,不管是煎炸烤煮,都是不錯的下飯菜。
馬步魚是生活在我國的眾多魚類品種中的一個,是一種體型比較小的魚。海魚和淡水魚這一分類是比較常見的,依據的主要標準就是生活習性和生活環境。馬步魚屬於二者之中的海魚,它們大部分時間都生長在海水之中,整個身體成長的過程都在海水中,因而可以很好地適應其中的環境,屬於海水魚。在我國,馬步魚主要分佈在緯度比較高的渤海和黃海。從世界範圍來看也是如此,它們主要生活在緯度比較高的太平洋西北部地區。
馬步魚是一種生長速度非常快的魚種,生長的週期也比較短,因而在渤海和黃海之中的數量非常多,市場上可以見到的大部分馬步魚都是捕撈的,而且這種可以捕撈的資源非常豐富,相比之下人工養殖的馬步魚則很少見。
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