微波爐燒烤功能和烤箱的區別有哪些?
微波爐燒烤功能和烤箱的區別有哪些?
微波爐燒烤功能和烤箱的區別有哪些?
一般電烤箱常用的發熱器件有“石英遠紅外加熱管”、“電阻絲(電爐絲)排加熱器”、“鹵素發熱加熱管”這幾種類型,其中石英遠紅外加熱的效率最高,安全係數也比較大些,更換、維修相對比較方便,所以是用得最多、也最普遍的一種;其它的兩種,以前也有用到過的,但是現在比較少見了,效率也沒有第一種高。一般帶燒烤的微波爐內的發熱器件,大多是石英遠紅外發熱管。
區別:
1、烤箱預熱在烘烤任何食物前,烤箱都需先預熱至指定温度,才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘,不足的話可能會未達到指定温度,若烤箱預熱空烤太久,也有可能影響烤箱的使用壽命。
2、烘烤高度用小烤箱烤東西,基本上只要把食物放進去就可以了,但中型烤箱通常含有上、中、下三層高度可供選擇,只要食譜上未特別註明上下火温度的,將烤盤置於中層即可;若上火温度高而下火温度低時,除非烤箱的上下火可單獨調温,不然此時通常都是將上下火温度相加除以二,然後將烤盤置於上層即可,但仍需隨時留意表面是否過焦。
3、食物過焦時的處理小烤箱較容易發生過焦的情況,此時可以在食物上蓋一層鋁箔紙,或稍打開烤箱門散熱一下即可;中型烤箱因空間足夠且能控温,除非爐温過高、離上火太近或烤得太久,比較少會有烤焦的情況。
4、爐温不均時的處理中型烤箱雖可控温,但仍難媲美專業大烤箱。以製作中西點心為例,因中型烤箱爐温不如專業大烤箱穩定,所以在烘焙時必須要更小心注意爐温的變化,必須適時將點心換邊掉頭或者降温,以免蛋糕或麪包兩側膨脹高度不均,或者餅乾有的過無有的未熟等情形發生。
5、避免燙傷正在加熱中的烤箱除了內部的高温,外殼以及玻璃門也很燙,所以在開啟或關閉烤箱門時,最好要戴上隔熱手套,以免被玻璃門燙傷。
相關文章
-
烤箱和微波爐的區別
隨着人們生活水平的不斷提高,人們對飲食的要求也越來越高,不再滿足於饅頭、包子等最基本的主食了,更追求多樣化的烹飪方法,因此,新一代的廚房用具就誕生了。烤箱和微波爐都是家庭常用的廚房電器。很多人不瞭解這兩種新型設 -
烤箱和微波爐相比哪一個危害更大?
現如今我們這個快速發展的社會造就了很多有智慧的產品,而且也是這些產品同時又在加速着我們的社會發展速度。然而任何事物它都有雙重的作用,就像微波爐烤箱在幫助我們生活的同時,又會在一些情況下傷害我們的身體。那麼微 -
如何用微波爐烤紅薯?微波爐怎麼烤紅薯
謎面二人十一點複習謎語類型打一字謎謎底翠 -
光波爐和微波爐的區別-光波爐和微波爐哪個好
如今微波爐已經成為廚房的必備品,使用非常快捷方便,而光波爐可能瞭解的人相對較少。很多人把光波爐稱作是微波爐的升級版,那光波爐和微波爐的區別在哪裏呢?1、加熱方式的不同微波爐內部的燒烤管是磁控管,它是一種微波發生 -
烤箱烤紅薯需要錫紙嗎?烤箱烤紅薯怎麼設置温度和時間?
冬天非常適合吃烤紅薯,在以前都是用很大的爐灶烤的紅薯,但現在很少有人家裏有大的爐灶或者炭火可以烤紅薯,多半還是用的烤箱。錫紙是烘烤食物時常用的一種工具,可以很好地密封、隔熱和保温,下面,就快和本站一起了 -
烤箱空烤幾次才可以用?烤箱空烤後還有異味正常嗎?
我們都知道,烤箱是比較受歡迎的一種烹飪用品,它用起來很簡單,可以製作各種各樣的美食小吃,深受人們喜歡,很多人都會經常用烤箱。那麼烤箱空烤幾次才可以用?烤箱空烤後還有異味正常嗎?下面,就快和本站一起了解相關知 -
怎麼用微波爐烤雞翅?烤雞翅的做法
微波爐應該要預熱,一般用高火開兩分鐘就可以。然後把擺好雞翅的烤架或者烤盤放進微波爐,以200度的温度拷大約七分鐘,如果還沒熟透可以繼續加熱到熟透,然後取出來均勻的抹上蜂蜜,再放進去烤五分鐘,這樣不是就好了,應該再拿出 -
烤箱空烤後多久可以烤食物?烤箱空烤的時候冒煙正常嗎會爆炸嗎?
我們都知道,烤箱是生活中比較常見的一種廚房用偏,它主要是烤制各種美食的,用起來很方便,深受人們喜歡,很多人都會用烤箱。那麼烤箱空烤後多久可以烤食物?烤箱空烤的時候冒煙正常嗎會爆炸嗎?下面,就快和本站一起了解 -
烤箱空烤後還是有味道怎麼辦?烤箱空烤後要立馬放食物嗎
我們都知道,烤箱是比較常見的一種家用廚房用品,它可以起到很不錯的烹飪效果,很多人都會經常用烤箱,烤箱最開始用的時候是需要空烤的,那麼烤箱空烤後還是有味道怎麼辦?烤箱空烤後要立馬放食物嗎?下面,就快和本站一起 -
錫紙可以放微波爐嗎?烤箱的錫紙有什麼作用?
我們都知道,烤箱錫紙是很受歡迎的一種烹飪用品,它可以起到很不錯的烹飪作用,很多人都會經常用烤箱錫紙。烤箱錫紙的使用也是有一定講究的,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!本文目錄1、錫紙可以放微波爐嗎?2、烤