春季養生食譜 6款食譜吃出健康好身體
春天是一年四季的開始,也是一個最容易感染各種傳染病的季節。如何做好春季養生的工作其實真可以説是一門學問。今天小編為大家打來來6款可口的春季養生食譜,適合在春天裏麪食用哦!趕快來看看吧。
海帶綠豆湯
材料:取海帶15克,綠豆15克,甜杏仁9克,玫瑰花6克,紅糖適量。
做法:
1、首先用清水把準備好的綠豆和海帶洗乾淨,然後海帶切成絲狀。
2、將海帶、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中,加水煮,並加入布包玫瑰花。
3、把準備好的海帶和綠豆煮熟了之後,將裏面的玫瑰花取出來,然後倒入紅糖。
功效:清熱解毒補元氣。
中醫學有云,綠豆具有解毒之功效,能有效的將人體內的毒素給排出體外,促進新陳代謝。
中醫認為:可消腫通氣,清熱解毒。將生綠豆研碎絞成汁水吞服,可醫治丹毒,煩熱風疹,藥石發動,熱氣奔騰。補腸胃。經常吃,補益元氣,和調五臟,安神,綠豆還含有降血壓及降血脂的成分。
海帶味鹹、性寒,具有化痰、軟化、清熱降血壓的作用。海帶營養豐富,是一種富含碘、鈣、銅、錫等多種微量元素的海藻類食物,可保護上皮細胞免受氧化。綠豆味甘,性寒,有清熱解毒、消暑、利尿作用。常喝海帶綠豆湯可清熱解毒、涼血清肺、療瘡除痘。忌食,有胃寒者忌食。
菠菜拌豆乾
材料:菠菜300克,五香豆乾3塊,醬油1小匙,鹽1/2小匙,雞精、香油各少許。
做法:
1、菠菜洗淨,用開水汆燙,撈出沖涼後,瀝乾水份,再切碎。
2、豆乾切碎,用1大匙油炒香,加入1小匙醬油,調味後盛出。
3、菠菜和豆乾混合,加入調味料拌勻即成。
功效:菠菜清理腸胃熱毒。
菠菜能清理人體腸胃裏的熱毒,防治便祕,使人容光煥發。菠菜葉中含有一種類胰島素樣物質,能使血糖保持穩定。菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、 夜盲等維生素缺乏症。菠菜中還含有大量的抗氧化劑,具有抗衰老、促進細胞繁殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,防止大腦老化。
拌豬肝菠菜
原料:生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克,香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。
製法:將生豬肝切成小薄片,用開水汆半生,撈出用涼水過涼,控淨水分。將菠菜洗淨,切成2釐米的長段,放入開水中焯一下,再放入冷水中過涼,控淨水 分。將香菜切成2釐米的長段。把菠菜放入盆內,上面放肝片、香菜段、海米,然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兑好汁,澆上即可。
功效:肝本身具有補肝養血、明目的作用,菠菜有補血作用。豬肝與菠菜相配,營養價值更高。
五味子鮮貝
材料:五味子15克,枸杞子15克,鮮乾貝600克,葱、姜、米酒、香油、鹽適量,冰糖1克。
做法:乾貝洗淨後,用葱、姜、米酒、香油醃製一下。五味子用清水洗淨後,加入一碗半水以及枸杞子,小火慢煮約20分鐘後,將五味子撈出來(因五味子 有微微苦澀味,但也可保留),加入冰糖和鹽調味,再加入少許澱粉勾薄芡,即成五味子醬汁。乾貝表面粘澱粉後,用中火油炸約3分鐘,成金黃色後撈起。將五味 子醬汁淋在乾貝上,或是直接蘸食皆可。
養肝重點:五味子能促進膽汁分泌,加速肝內酒精等有毒物質的排泄,保護肝細胞膜,能促進損傷的肝細胞的修復,增長、抑制肝細胞病變。一般中藥店銷售 的皆是以蜂蜜蒸熟的蜜制五味子,顏色烏黑,具有調養五臟、強心鎮定的功能。鮮乾貝則具有滋補肝腎的功能,因此,當五味子遇上乾貝時,不但清爽好吃,而且很 適合當做春天養肝料理。
枸杞子燉蛋
用料:枸杞子15克,雞蛋1—2個。
做法:先將雞蛋打入碗內攪勻,加入枸杞子,加入少許調味品,隔水燉熟即可使用。
功效:補益肝腎,明目,適用於肝腎不足的腰膝痠軟、陽痿、早泄、遺精、目視物昏花、頭暈、陰血不足者。
黑木耳豆腐湯
材料:黑木耳10克、嫩豆腐250克、水髮香菇150克、胡蘿蔔30克、薑絲、香菜、清湯、鹽、水澱粉、香油、味精。
做法:
1、黑木耳泡發,去雜質洗淨,去蒂,撕開;豆腐洗淨,切小塊;胡蘿蔔去皮、香菇去蒂,洗淨切小丁。
2、沙鍋內加入清湯,倒黑木耳、胡蘿蔔、香菇,加薑絲、香菜、鹽燒沸,放入豆腐、味精,水澱粉勾薄芡,淋上香油即可。
功效:木耳消除血液熱毒。
木耳因生長在潮濕陰涼的環境中,中醫學認為它具有補氣活血、涼血滋潤的作用,能夠消除血液裏的熱毒。黑木耳中的植物膠質有較強的吸附力,可將殘 留在人體消化系統內的雜質排出體外,起到清胃滌腸的作用。黑木耳對體內難以消化的穀殼、木渣、沙子、金屬屑等具有溶解作用,對膽結石、腎結石等也有化解功 能。黑木耳還能減少血液凝塊,預防血栓病的發生。而且能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血等,具有很多藥用功效,是一道美味的極好的春季養生食譜。
春季養生小常識之五宜
一宜調養情志,振奮精神
春天陽光明媚,風和日麗,老年人不要孤眠獨坐,自生鬱悶。凡事要心胸開闊,情緒樂觀,戒鬱怒以養性。改善不良情緒的最佳方法是培養熱愛生活、熱愛大自然的良好情懷,可約上親朋好友外出踏春賞花,遊山戲水,散步練功等,以此陶冶性情,會使氣血調暢,精神旺盛。
二宜起居有常,防風禦寒
春天宜晚睡早起,到室外多活動,舒展形體,使一天精力更加充沛。早晨空氣清新,有利於排出夜間沉積在呼吸道內的有害物質,促進新陳代謝。但值得提醒的一點是,由於老年人各器官功能的退化,早晨醒來後不要馬上起牀,因為老年人韌帶組織比較鬆弛,如果突然由卧位變為立位,不僅容易扭傷腰背部,還可能影響神經系統。有高血壓、心臟病者如果突然改變體位,還可能發生意外。老年人醒來後,可在牀上伸伸懶腰,舒展一下四肢關節,躺在牀上休息一會兒再下牀。另外,早春氣温乍暖乍寒,如同孩兒臉,説變就變,常有寒潮來襲,因此在衣着方面也不可大意(見“一忌”)。
三宜飲食有節,補益陽氣
由於春天人體新陳代謝加快,營養消耗相應增加,飲食宜甘而温,富含營養,以健脾扶陽為食養原則,忌過於酸澀,宜清淡可口,忌油膩生冷,尤不宜多進大辛大熱之品,如參、烈酒等,以免助熱生火。應多選用既升發又富營養之品,如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、柑橘、葱、姜、蒜、香菜、蜂蜜之類;由於冬季新鮮蔬菜較少,容易造成攝入維生素不足,所以春天來了還要多吃些新鮮蔬菜,如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞、香椿等。
四宜強身健體,鍛鍊體質
春天空氣清新,這種環境最有利於吐故納新,充養臟腑。春天多鍛鍊,會增強免疫力與抗病能力,一年之中少患流感等各種疾病,且令人思維敏捷,不易疲勞。人們可根據自己年齡與體質狀況選擇户外活動,運動量不宜過大,以免大汗淋漓而傷陽氣,以運動後精力充沛、身體輕鬆、舒服為度。一般可選擇簡單易行的活動,如太極拳、散步、慢跑、踏青以及放風箏、盪鞦韆等。
五宜養生保健,預防疾病
春天除了注意飲食起居外,還要注意預防各類疾病。因為春天乍暖還寒,氣候多變,細菌、病毒易於繁殖傳播,易發生流感、肺炎、支氣管炎、流腦、猩紅熱、腮腺炎以及病毒性心肌炎等疾病。所以平時一定要講衞生,勤洗曬衣被,除蟲害,開窗通風,提高防禦能力,傳染病流行時少去公共場所,避免傳染。
結語:春天是一年四季中氣温最適宜的季節,也是我們人類養生的最好的季節,所以我們應該抓住這樣的好天氣,做好春季養生的工作,希望小編今天的分享可以給大家帶來健康。
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