健康飲食 農村裏不要錢的這菜治病效果神了
有一種蔬菜,葉正面一片綠,背面卻一片紅,兩面無毛。而且生長健壯,抗逆性強,基本上不受病蟲危害,無農藥污染。那就是我們常説的血皮菜,又稱紫背菜。在南方地區的農村多有栽培,營養豐富,可做藥用和菜用。下面就讓我們看看健康飲食的相關內容吧。
農村裏不要錢的這菜治病效果神了
功效與作用
中醫認為,血皮菜味辛、甘,性涼。清熱涼血;解毒消毒。主治咳血;崩漏;外傷出血;痛經;痢疾;瘡瘍腫毒;跌打損傷;潰瘍久不收斂。疔瘡癰腫,甲溝炎。
涼血止血
紫背菜進入人體後可以起到涼血的作用,因血熱而出現的多種不適消失。在生活中紫背菜也可以當作外傷藥物使用,把它搗碎後直接塗在傷品處就能快帶止血。
理氣止痛
對於婦性的痛經和氣血不通引起的腹痛都有很好的消除作用,含有的維生素C可以起到抗菌消炎的作用,對於女性的盆腔炎和生活中常見的胃炎和腸炎等病症都有冶療功效。
預防紫癜
紫背菜有大量的黃酮苷成分可以延長維生素在人體中的有效時間,減少了紫癜出現的機率。經常食用還可以提高自身的抗病毒的抗寄生蟲的能力,讓人們的身體更加健康。
男女健康
紫背菜中的鋅元素含量高,是營養學家一直提倡補充的營養素,主要促進生殖器官的發育和維護,調理男女生殖功能障礙症,人體缺鋅就會引起慾望減退,前列腺炎等病症。
紫背菜這樣用
鮮品2~4兩;幹品0.5~1兩。外用鮮品適量搗爛或幹品研末,敷患處。
1、治病經
紅番莧鮮葉二至四兩,用酒炒制三至七次後,開水衝燉,飯前服。
2、治創傷出血
鮮紅番莧搗爛敷。
3、治咳血
鮮紅番莧二至四兩。水煎服。
4、治潰瘍久不收口
乾紅番莧葉,研細末,撒瘡口。
紫背菜這樣吃
用嫩梢,可炒食、做湯、打火鍋,具特殊香味,鮮嫩可口,炒食加腐乳、沙茶醬等佐料,獨具風味。
爆炒血皮菜
材料:紫背菜、蒜頭、食用油若干、鹽少許;
做法
1.熱鍋加冷油,然後滾鍋邊,讓熱度均勻;落拍碎的蒜頭爆香,再落少許鹽炒一炒;
2.紫背菜入鍋,快速翻炒,起鍋。
營養:鐵、銅、鋅等微量元素含量高,還含有黃酮甙成分。有涼血、去虛火的功效。
紫背菜炒豬肝
材料:豬肝、血皮菜、蒜頭、食用油若干、鹽少許 、姜少許;
製法
1、豬肝切片,加郫縣豆瓣、薑絲、澱粉碼味。
2、炒鍋加食用油燒熱,將豬肝倒入快速滑炒。
3、豬肝稍有變色加入血皮菜翻炒(此時加入,適量鹽、糖、味精調味),然後出鍋。
4、注意血皮菜炒豬肝,完成後立即上桌品嚐,否者菜的餘温會讓豬肝變老。
營養:豬肝是最理想的補血佳品之一,有補血明目的功效,對夜盲症有較好的效果。血皮菜礦質營養較豐富,特別是鐵、銅、鋅等微量元素含量較高。
七大蔬菜補腎又強心
強腎植物:黃秋葵
要説蔬菜的功效,現在最有名的要數黃秋葵。它開黃色的花朵,果實有點像辣椒,用油炒,特別是炒雞蛋,很好吃。這種蔬菜不太常見,但最近聲譽鵲起。為什麼?經科學家研究,黃秋葵強腎健體的功效,在蔬菜中非同一般。
預防感冒:萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3~4倍,比柑橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之説,潔白的菜花是適時的保健蔬菜,不但能預防感冒等呼吸道疾病,還是非常好的血管清理劑。萵筍中的碘含量高,對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高於萵筍莖,秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
臉上不長痘痘:生菜和苦瓜
生菜富含維生素、微量元素,含水量是蔬菜中的佼佼者,多吃有助於皮膚補水,對因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定輔助治療作用。苦瓜富含粗纖維、維生素C、鈣、鐵等營養素,它含有抗癌作用的活性蛋白質,不但能夠增加免疫細胞的活性,還能清除體內毒素,幫助排毒。
避免消化不良:韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜,可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。香菜香味獨特,具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認為,香菜有温中健胃的作用,適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。
抗衰老:藕
秋天可吃點蓮藕,“藕是東方蔬菜之王,富含多酚類物質,可以提高免疫力,還可抗衰老”。另外,把藕加工至熟後,其性由涼變温,雖然失去消淤、清熱的性能,卻變為對脾胃有益,有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
養陰生津:白色蔬菜
白色蔬菜可養陰生津,如蘿蔔、花菜、百合、山藥等。夏天津液損耗嚴重,現在剛開始入秋,要多吃些養陰生津的蔬菜。而白色蔬菜一般津液比較濃。秋天茄子性涼,不利脾胃。初秋養生,還有一個講究是“健脾化濕”。
防止上火:菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的重要營養素。番茄有清熱解毒、生津止渴等作用,用於治療口乾舌燥、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
結語:看完以上的內容,相信大家現在對於各類蔬菜的好處已經有一定的瞭解,希望對大家能夠有所幫助,在平時的生活中大家一定要多吃蔬菜哦,雖然蔬菜沒有肉類那麼好吃,但是對身體健康卻非常有好處。
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