立冬吃什麼 吃這幾種食物可以禦寒
不知不覺我們已經看到立冬在向我們走來,作為二十四節氣之一,代表着冬季的到來。那麼我們在這温度急轉的立冬時節,有什麼特別的立冬習俗來迎接冬季的到來呢?那麼立冬吃什麼可以抵禦這天寒地凍的侵襲呢?下面就和小編一起去看一看吧!
立冬養生不妨多賴會兒牀
立冬作為冬季的第一節氣,從太陽到達黃經225度時開始。由於我國南北緯度之差,真正意義上的冬季,並非都以“立冬”為準,而是以連續幾天氣温低於10攝氏度為冬季。
在傳統觀念中“冬”即“終也”,為結束之意。中醫認為,這一節氣的到來萬物活動趨向休止,以冬眠狀態養精蓄鋭,為來年春天生機勃發作準備。
其中,起居調養強調“無擾乎陽,早卧晚起,必待日光”。也就是説,在寒冷的冬季,不要因擾動陽氣而破壞人體陰陽轉換的生理機能。早睡晚起,日出而作,保證充足的睡眠,有利於陽氣潛藏,陰精蓄積。
立冬食補宜吃栗子花生黑木耳
飲食調養要遵循“秋冬養陰”“無擾乎陽”“虛者補之,寒者温之”的古訓,隨四時氣候的變化而調節飲食。
元代忽思慧所着《飲膳正要》曰冬氣寒,宜食黍以熱性治其寒。
也就是説,少食生冷,但也不宜燥熱,有的放矢地食用一些滋陰潛陽,熱量較高的膳食為宜。
同時也要多吃新鮮蔬菜以避免維生素的缺乏,如牛羊肉、烏雞、鯽魚,可多飲豆漿、牛奶,多吃蘿蔔、青菜、栗子、花生、豆腐、木耳等。
需要注意的是,我國幅員遼闊,地理環境各異,人們的生活方式不同,同屬冬令,西北地區於東南沿海的氣候條件迥然有別。
冬季的西北地區天氣寒冷,進補宜大温大熱之品,如牛、羊、狗肉等。
而長江以南地區雖已入冬,但氣温較西北地區要温和得多,進補應以清補甘温之味,如雞、鴨、魚類。
地處高原山區,雨量較少且氣候偏燥的地帶,則應以甘潤生津之品的果蔬、冰糖為宜。
除此之外,還要因人而異,因為食有谷肉果菜之分,人有男女老幼之別,體質有虛實寒熱之辯,本着人體生長規律,中醫養生原則,少年重養,中年重調,老年重保,耋耄重延。
故“冬令進補”應根據實際情況有針對性地選擇清補、温補、小補、大補,不可盲目“進補”。
需要提醒的是,食補和精神、起居調養要結合起來使用。
立冬時節要注意保持心境平靜、情緒安寧外,既要保證充足的睡眠,也要注意保暖,睡前可以熱水泡腳,促進機體陰陽氣的調和。
温一壺黃酒暖冬天
冬季進補,黃酒是不錯的選擇。黃酒是用穀物作原料,用麥曲或小曲做糖化發酵劑製成的釀造酒,性味甘、温、辛,甘則温補強壯,緩急調中。
温能温中祛寒,助陽通絡;辛則發汗解表,行氣止痛,對冬天容易感冒、怕冷體質的人來説,黃酒有很好的養生作用。
黃酒最好温熱了再喝,元人賈銘認為,“凡飲酒宜温,不宜熱”,“飲冷酒成手戰”,黃酒加點薑片煮後飲用,既可活血祛寒,又可開胃健脾。
當然,酒店温度也不能加熱得太高,酒過熱了飲用,一是傷身體,二是乙醇揮發得太多,再好的酒也淡而無味了。
從養生的角度看,黃酒還屬於細酌慢飲的酒種之一,喝黃酒不宜太多太急,否則會損傷腸胃和肺。
人類雖沒有冬眠之説,但民間卻有立冬補冬的習俗。每逢這天,南北方的人們都以不同的方式進補山珍野味,認為只有這樣才能抵禦嚴寒的侵襲。
其實,立冬日除了食補,還要重調養。
我國最早的醫學經典着作《黃帝內經·素問·四季調神大論》中指出:“冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早卧晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若以有得,祛寒就温,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應,養藏之道也。逆則傷腎,春為痿厥,奉生者少”。
精闢地論述了精神調養、起居調養和飲食調養的方法,並根據自然界的變化引入人體冬季養生的原則,它告訴我們,冬天是天寒地坼、萬木凋零、生機潛伏閉藏的季節,人體的陽氣也隨着自然界的轉化而潛藏於內。
因此,冬季養生應順應自然界閉藏之規律,以斂陰護陽為根本。
立冬的民間習俗活動:迎冬
立冬與立春、立夏、立秋合稱四立、古代社會中是個重要的節日。
過去是個農耕社會,勞動了一年,利用立冬這一天要休息,順便犒賞一家人的辛苦。
諺語“立冬補冬,補嘴空”就是最好的比喻。古時此日,天子有出郊迎冬之禮,並有賜羣臣冬衣、矜恤孤寡之制。後世大體相同。
立冬的民間習俗活動:食俗
立冬則有吃水餃的風俗。立冬時,包餃子,味道既同大白菜有異,還要蘸醋加爛蒜吃,才算別有一番滋味。
立冬為什麼吃餃子?因我國以農立國,很重視二十四節氣,“節”者,草木新的生長點也。
秋收冬藏,這一天,改善一下生活,就選擇了“好吃不過餃子”。
所以《禮記》中有“食瓜亦祭先也”的説法。冬至,中國古有“冬至節”的風俗。
立冬的民間習俗活動:賀冬
專家稱“拜冬”,在漢代即有此俗。東漢崔定《四民月令》:“冬至之日進酒餚,賀謁君師耆老,一如正日。”宋代每逢此日,人們更換新衣,慶賀往來,一如年節。
清代“至日為冬至朝,士大夫家拜賀尊長,又交相出謁。細民男女,亦必更鮮衣以相揖,謂之“拜冬。”(見顧祿《清嘉錄》卷十一)。民國以來,賀冬的傳統風俗,似有簡化的趨勢。但有些活動,逐漸固定化、程式化、更有普遍性。如辦冬學、拜師活動,都在冬季舉行。
有些地方慶祝立冬的方式也有了創新,在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日,冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。冬泳無論在北方還是南方,是冬季人們喜愛的一種鍛鍊身體的方法。
結語:立冬是二十四節氣冬季的開始,也代表着已經進去冬季,並且天氣越來越寒冷。我們在平時的飲食上多吃些禦寒的食物,在堅持加強必要的體育鍛煉,這樣我們才能更好的迎接冬季,做好冬季養生。
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