老年人飲食誤區有哪些
老年人的飲食問題使我們一直所關注的,只有我們在生活水平提高的今天來享受現在的所有的物質生活,飲食我們的第一大問題,只有好的飲食習慣才是我們生活質量的基礎,只有我們的生活水平的改變才能使我們的飲食水平得到很大的提升,老年人的飲食問題是我國乃至全世界的問題,只有我們對飲食問題的關注才能找到根本問題。
完全拒絕吃肉和海鮮。老年人的身體處於負氮平衡,特別需要優質蛋白來來彌補因為分解代謝丟失的蛋白質,維護機體的正常功能。瘦肉和海鮮都是優質蛋白的極佳來源,控制好量就行,對於絕大多數身體基本健康的老人,每天1-2兩瘦肉,每週一次不超過200克的海鮮身體是可以接受的,不需過於擔心血脂異常和痛風。吃主食的兩個極端。有的老人一天三頓飯都是精白米麪,只顧口味和喜好,而有的老人熱衷於各種養生諮詢,三頓都是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對身體沒有好處,健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適,嚴重時甚至發生腸梗阻。
最好是粗細搭配,各佔一半,而且老年人消化功能弱,即使粗糧也應該儘量細做。排斥喝奶和吃雞蛋。因為乳糖不耐受導致的腹瀉,讓很多老人對奶製品望而生畏,但是奶是最好的補鈣食品之一,而老人正是鈣質的常見缺乏人羣,建議改喝酸奶,或者營養舒化奶,如果有時間有耐心,也可以用牛奶和麪來做饅頭。雞蛋是全營養食品,據國外研究證實,每天一個雞蛋會降低罹患老年痴呆症的風險。如果擔心膽固醇,每週控制在3-4個即可。重口味的烹飪習慣。年紀大了味覺會逐漸退化,而且從那個物質匱乏、飯多菜少的年代走過來的老人,習慣於做一些重口味的下飯菜,否則,總不能讓一家人吃光米飯。但是現在日子好了,觀念、口味和習慣卻很難相應地改過來。可以嘗試一些烹飪減鹽的方法,比如加醋烹飪、出鍋放鹽、焯拌蘸醬吃等。收盤子的習慣。看似節約的好習慣,卻害人不淺,辛苦做出來的飯菜,當然捨不得浪費,努努力吃掉吧,這是很多中老年婦女多年的習慣,她們才是光盤行動真正的踐行者。然而,她們不僅把自己吃的腰圓肚大,還被各種因肥胖引起的慢性疾病纏身。所以,做飯時一定要考慮分量,即使有多餘的,寧可倒掉,因為吃下去會帶成以後更大的醫療開支。排斥現代烹飪工具。
很多老年人做飯還是傳統的炒鍋、蒸鍋和電飯煲,對於微波爐、豆漿機、電壓力鍋、烤箱等現代化烹飪工具持懷疑態度(當然也有經濟方面的原因)。其實,這些現代化的烹飪工具不僅為我們節省時間,還能讓食材中更多的營養素保留下來,因為烹飪時間短。也更容易人體吸收,比如用豆漿機制作的粗糧米糊就特別方便於牙不好、腸胃功能弱的老人。三餐不規律,甚至一天只吃兩頓。沒有了上班的壓力,很多老年人三餐時間不再按照以前的規律,甚至省略掉一餐,一般上午十點半把早飯和午飯一起吃了,下午四五點再吃晚飯。這樣非常不利身體健康,容易一次進食過多增加消化負擔,也不容易被身體吸收。建議改為正常吃三頓飯,不要吃多,留點肚子上午十點和下午四點補充點水果或者堅果。
以上就是我們為老年人的飲食誤區做的具體研究。希望我們的解答對您有實質性的幫助,我們會再接再厲的一如既往的為您服務解答。只要您於一個好的飲食習慣就能很好的工作學習,身體是第一位的,只有身體好了那麼接下來的一切才能好,國家的社會水平越來越強大,我們對生活的質量也是更加的關心了。所以我們一定要注意自己的飲食習慣還有有更多的生活習慣。
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