吃什麼補血 老人多吃這六種食物補血好
貧血是老年人經常出現的疾病之一,不要以為貧血很常見就不把它當回事哦!那麼,老年人吃什麼補血好呢?有助老年人補血的食物有哪些呢?下面,我們一起到文中看看,老年人補血吃什麼好吧!
不要以為老年人貧血只是一種小疾病,貧血背後有時還隱藏着消化道出血、慢性感染等不容忽視的嚴重問題,若不及時發現並引起重視,可能導致嚴重的器質病變。
老年人貧血吃什麼食物
1.吃魚
魚含有豐富的蛋白質,老年人吃魚可以幫助鐵質的吸收和血紅蛋白的合成。
2.番石榴
番石榴富含維生素C,維生素C與鐵結合會形成複合物,加速鐵質的溶解,能更好的改善缺鐵性貧血,所以貧血的老年人應該多吃番石榴。
3.山楂
山楂含有豐富的維生素C。維生素C對促進鐵質的吸收和利用有幫助。由於維生素C可使三價鐵轉變為二價鐵。因此,為了促進鐵質的吸收,就要食入含維生素C豐富的食物。
4.蓮藕
蓮藕含鐵量較高,常吃可預防缺鐵性貧血。富含維生素C和膳食纖維,對肝病、便祕、糖尿病等虛弱病症頗有裨益。鮮藕止血,熟藕補血。蓮藕,生吃可以清熱涼血,止血散瘀,熟吃可以健脾胃,養血。有口鼻出血的病人,可以緊急服用新鮮的生藕汁,有迅速止血的作用。老年人常吃藕,可以開胃,益血補髓,安神健腦,具有延年益壽的功效。
5.桑葚
桑葚中含有大量人體所需要的營養物質,桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多種維生素、胡蘿蔔素及人體必需的微量元素等,能有效地擴充人體的血容量,且補而不膩,適宜於高血壓、婦女病患者食療。桑葚是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目,緩解眼睛疲勞乾澀的症狀。桑葚具有免疫促進作用。還可以促進血紅細胞的生長,防止白細胞減少,並對治療糖尿病、貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助功效。
6.核桃
中醫認為核桃性温、味甘、無毒,有健胃、補血、潤肺、養神等功效。核桃被列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。
老人如何科學的補血
1、紅糖小米大棗粥
小米50克,大棗5粒,枸杞5粒,紅糖適量。
小米清洗,紅棗清洗去核切小片。備好的材料倒入電壓力鍋中,按煮粥檔。煮好後的粥加入紅糖與枸杞攪拌即可食用。
2、雙色補血湯
豬血100克,豆腐100克,韭菜1小把,骨湯,薑絲,蒜片適量。
豬血和豆腐洗淨後,分別切成小塊,韭菜洗淨切成段。鍋中燒開水,將豬血放入焯2分鐘後撈出,過一遍涼水。
鍋中倒入骨湯或熱水,燒開後倒入豬血和豆腐,再次燒開後下薑絲、韭菜、蒜片,再燒開即可關火,調入鹽和少許胡椒粉調味。
3、肝棗補血湯
豬肝30克,鴨肝30克,菠菜100克,棗(幹)20克,水發木耳15克,姜5克,鹽2克。
豬肝和鴨肝都切片,菠菜洗淨後切段,將肝、大棗和黑木耳都放入鍋內,加水適量,小火煮30分鐘,加入菠菜,加鹽、生薑再煮5分鐘,即可。
4、鴨血黃花菜豆腐羹
鴨血150克,豆腐100克,泡發的木耳適量,黃花菜適量,葱,姜,鹽,醬油15毫升,香醋15毫升,雞精少許,胡椒粉適量,香菜適量。
準備好所有的食材,木耳黃花菜提前泡發。鴨血切條煮上2分鐘。豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘。
鍋中倒油燒熱放入葱姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。加入適量的清水。煮開後加入鴨血。再加入醬油,香醋。加入鹽和胡椒粉。煮上3分鐘加入豆腐。煮開後淋入水澱粉勾芡。加少許雞精。撒上香菜關火。
5、山藥燉豬小肚
豬肚200克,山藥100克,棗(幹)10克,大葱10克,姜5克,白皮大蒜5克,八角3克,鹽3克,味精2克,香菜10克。
山藥洗淨切成塊或條。豬小肚洗淨切條,用精鹽、味精、大料入味。鍋置火上,加500克鮮湯、小肚條,小火燉至七成熟,再加山藥條、大棗、葱花、薑絲、蒜片,小火燉至山藥熟透,用精鹽、味精調味,點香油,撒香菜段,即可出鍋食用。
6、菠菜豬肝湯
菠菜125克,豬肝125克,調料:豬油10克,姜5克,大葱5克,鹽3克,豌豆澱粉3克,味精1克。
將菠菜擇洗乾淨,洗淨的菠菜在沸水中燙片刻,脱去澀味(即除去所含草酸),切段。將鮮豬肝洗淨,切成薄片,豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻。葱姜洗淨,葱切段,姜拍破。
將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸,沸湯中加入洗淨拍破的生薑、葱段、熟豬油等,同煮。煮幾分鐘後,放入拌好的豬肝片及菠菜,煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
7、黑木耳炒豬肝
豬肝250克,木耳(幹)25克,大葱5克,姜3克,黃酒10克,鹽2克,味精1克,香油1克,豌豆澱粉5克,植物油50克。
將木耳用冷水泡發,揀雜後撕朵,分開,清洗乾淨。豬肝洗淨後切成薄片,葱切末姜切絲,澱粉加水調成水澱粉。豬肝片用濕澱粉抓芡均勻,豬肝在熱水中焯一下,控淨水分。
鍋內放植物油,旺火燒至八成熱,把豬肝片下入油鍋內炒數下,加料酒、葱末、薑絲、精鹽,再煸炒至豬肝熟透,倒漏勺裏,鍋留底油,用旺火翻炒木耳,炒至木耳亮滑透香時,把豬肝倒回炒鍋,隨即加入味精、香油適量,拌和均勻即成。
8、豬肝豌豆苗湯
豬肝50克,豌豆苗25克,胡椒粉2克,鹽2克,醬油2克,香油3克。
將豬肝切成薄片,用涼水浸泡後再洗一遍。湯加醬油、肝片,煮開後撇去浮沫加點胡椒粉,下豌豆苗、鹽,淋上香油即成。
結語:正常人都會有點貧血,但是老年人貧血就要引起注意了,因為老年人的體質差,身體吸收能力差。以上分享了有關貧血吃什麼食物好以及有助老年人補血的食物推薦,希望可以幫助到老年朋友們!
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