老人飲食的“一二三四五”原則
老人飲食的“一二三四五”原則
老年人的飲食與身體的健康有着極大的關係,正確的飲食可以起到健康的作用,而不正確的飲食則會引起疾病。那麼,老人的飲食應該如何呢?下面要介紹老人飲食的“一二三四五”原則。
一少
老年人消化吸收功能明顯減弱,一次食量宜少,不宜多。
二多
老人攝取營養能力減弱,為滿足營養需求,一是多樣,飲食應多樣化,葷素搭配,粗細搭配;多種食物混吃和輪流吃,可使各種飲食中營養成分彼此取長補短,相互補充;二是多餐,每日增加1-2餐,少食多餐,順應老人腸胃的吸收功能,從而滿足機體各種需要。
三不宜
不宜餐後劇烈運動;不宜飯後洗澡;不宜過食辛辣。
四低
低鹽:每天食鹽少於5g,過食易誘發高血壓。
低脂:脂類食物不宜過多,過食容易誘發動脈硬化。
低糖:糖類食物適量,攝入過量容易引發肥胖症,糖尿病等。
低膽固醇:老年人應選擇低膽固醇食物,高膽固醇容易誘發心、腦血管疾病。
五度
硬度:老年人消化功能減退,飲食適度細軟,粗糙堅硬食物不容易消化,可導致腸胃疾病的發生。
速度:老年人的各種協調機能減弱,飲食過程應細嚼慢嚥,過快容易哽噎。
鮮度:新鮮食物營養豐富,味道鮮美,能促進食慾,易消化吸收,故老年人三餐都應有新鮮食物。
飽度:食不宜過飽,六分為度,過量易出現消化不良,胃下垂等。
温度:老年人消化道黏膜壁變薄,腺體、絨毛萎縮,對食物刺激十分敏感,過涼、過熱,容易促使癌變,因此寒熱要適中。
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