健吃健談健步 張大千85高壽理念
張大千老先生是我國現代着名的畫家,不管是在國內還是在國外,都享有很高的盛譽,徐悲鴻曾今説過“五百年來一大千”。老先生不僅畫的讓人驚歎,養生之道也頗有研究!
張大千是我國現代着名畫家,在國內外畫壇享有盛譽,被徐悲鴻推譽為“五百年來一大千”。大千先生不僅畫技爐火純青,在養生方面也頗為有道。他的85歲高壽,與他“健吃”、“健談”、“健步”的習慣密不可分。
健吃,大千先生幼年家貧,常以紅薯為餐,成年後亦偏好清淡口味的小菜,以清淡為“食養”之道。他有詩云:“食粟不謀腰足健,釀梨長令肺肝清。”他深知適當的飲食調養會補益精氣,糾正臟腑陰陽之偏,曾言:“吃在肚裏才實惠。”因此,他在繪畫之餘,饒有興趣地在食療基礎上,彙集家傳、口嘗、耳聞等各種佳餚美味做法,並親自下廚實踐,對菜餚的選料、刀法、烹製、火候、調味等都有詳細要求。
健談,則是指大千先生為人熱情,樂於與人聊天,即使正在作畫也耐心與客人交流。日久,竟養成一邊作畫,一邊交談的習慣。這樣做能心身並調,既愉悦了自己的心情,又加強了和朋友的交流。
健步,也是大千先生的養生法寶之一。年輕時,大千先生遊歷各國、寄情山水,在許多國家的奇山異峯上都留下了足跡。晚年,住在摩耶精舍時,大千先生每天堅持在園內散步半小時,活動筋骨又放鬆身心。
大千先生辭世前兩年,為張學良將軍多年收藏的《大千菜單集》題詩云:“蘿菔生兒薺有孫,老夫久已戒腥葷,髒神安坐清虛府,哪許羊豬踏菜園。”從這首詩作中,也能看出大千先生的養生理念。
4名人養生的粥湯經
陸游--粥能長壽
俗話説“人生七十古來稀”,陸游活了85歲,這在醫療技術和生活水平有限的古代也是屈指可數的長壽之人。相傳他因中年時突然換胃病後受人啟發,堅持食粥,一年後身體竟奇蹟般地好轉了,所以也有了膾炙人口的“世人個個學長年,不悟長年在目前。我得宛丘平易法,只將食粥致神仙”的詩句。
李時珍--粥護脾胃
明朝李時珍在《本草綱目》中説,粥“又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之妙訣也”。其中列有50多款粥。李時珍是如此評價喝粥好處的:“每日起,食粥一大碗。空腹胃虛,谷氣便作,所補不細,又極柔膩,與腸胃相得,最為飲食之良。”
曹雪芹--粥能美容養顏
在《紅樓夢》中記載了一個薛寶釵養身美顏的粥品:“每日早起,拿上等燕窩一兩,冰糖五錢,用銀吊子熬出粥來,若吃慣了,比藥還強,最滋陰補氣的。”這裏提到的燕窩是美容養顏的上品,古人視燕窩為八珍之一,是達官顯貴家族女性的珍愛。
孫中山--自創“降脂湯”
學醫出身的國父孫中山先生,對湯粥也有研究,他發明了一個“四物湯”,因營養價值高、物美價廉而流傳不衰。四物分別是金針菜、黑木耳、豆腐、豆芽,金針菜生津清熱解毒,黑木耳防治冠心病、動脈粥樣硬化,豆腐含鎂、庇護心肌,豆芽能健脾利水。四物熬湯可用於水腫、貧血、便血等輔助治療,對高血壓、動脈硬化等用之可降低膽固醇。
結語:名人故事説不完,名人的養生私家祕方也是各有各的絕招,以上只是名人養生的冰山一角,今後還會為網友們介紹更多的名人養生故事!
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