最滋養中國女人的四種好膳食
最滋養中國女人的四種好膳食
西紅柿
上榜理由:
餐桌上的美味,迷人的外形,鮮嫩的色澤,很多人都喜歡食用,其實西紅柿不但味道鮮美,還具有一定的“藥效”。西紅柿中含維生素c,可以預防感冒,而大量含有的番茄紅素,是一種讓番茄變紅的天然色素,有抗氧化損傷和軟化血管的作用。
tips:西紅柿和番茄蛋花湯你喜歡吃嗎?這兩種吃法一生一熟,那生吃熟吃哪種更有營養呢?番茄要是弄熟了吃,能增加番茄紅素的釋放。如果你想補充維生素c,生吃是不錯的選擇。健胃消食,生熟兩吃,各盡其效。而番茄炒蛋是營養的絕配,高膽固醇和降膽固醇、植物蛋白和動物蛋白的完美結合。但沒熟的青西紅柿是有毒素的,千萬注意。
中國式養生智慧:
西紅柿是一種很普遍的食物,我國在近些年慢慢地向老齡化邁進,西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素, 適合常吃,我國是世界上肝炎常發的大國,西紅柿有一定保肝護肝的作用。
馬鈴薯
上榜理由:
馬鈴薯是多用途、富含碳水化合物的食物,受到全世界的關注和青睞,而且製作和食用方法多種多樣。馬鈴薯的蛋白含量與穀物的蛋白含量相同,是一種既可以做菜又可以與糧食媲美的食品。馬鈴薯性平味甘,中醫學上具有和胃調中的作用。它還富含維生素c ,帶皮食用富含鉀元素,新鮮馬鈴薯含有大約80%的水分和20%的幹物質,熱量約為100卡,而且不含脂肪。
馬鈴薯年2007年10月18日在聯合國總部正式啟動,世界各地通過科學會議、節慶、烹飪競賽、藝術展覽等形式慶祝。把與馬鈴薯打交道當作一種熱情洋溢的生活方式吧!
tips:馬鈴薯植物對真菌和害蟲有着天然防禦功能,它的葉、莖和芽均含有較強的毒素,所以發了芽的馬鈴薯是不能食用的,避免中毒。
中國式養生智慧:
馬鈴薯和米飯一樣,成為中國人餐桌上的平常主食。 因為温室效應和耕地縮減,中國想滿足人口的糧食需求就會越發困難,稻米種植的條件苛刻,馬鈴薯則沒這個問題,中國將近600萬公頃的馬鈴薯種植地就能養14億人口。
茶
上榜理由:
茶葉歷來被人們視為延年益壽之品,被譽為 “東方飲料的皇帝”,俗語“開門七件事”(柴、米、油、鹽、醬、醋、茶)中就包括了茶葉,可見茶葉在一天中的重要性。茶葉是一種低熱能食物,一般是茶質量越好,熱能越高。就種類來看,綠茶含熱量最高。茶葉所含的水溶性維生素可全部溶解在熱水中,所以飲茶可以補充人體需要的多種維生素。此外,茶葉之所以提神,是因為茶葉中含有咖啡因,而咖啡因具有興奮中樞神經的作用。
tips:茶葉用沸水沖泡,其中脂溶性的營養,難以被吸收利用。因此,當今提倡適當“吃茶” 來彌補這一缺陷,即將茶葉製成超微細粉,添加在各種食品中,如茶豆腐、含茶麪條、含茶冰淇淋等。吃了這些茶食品,則可獲得茶葉中所含的脂溶性維生素,更好地發揮茶葉的營養價值。
此外,市場上有很多茶飲料,國家新的標準是茶多酚的含量達標才能被視為茶飲料,而不是茶味飲料,您就要謹慎選擇了。
中國式養生智慧:
飲茶的風氣在中國歷史悠久。飲茶已成為人們的一種習慣。中國各地都設有不同形式的茶樓、茶館等,喝茶有喝茶的習慣,各地不同,北京人愛喝花茶,上海人則喜好綠茶。有些地方,喝茶時還喜歡往茶裏放些佐料。數千年的茶文化,現今的年輕人應該發揚和傳承。
牛奶
上榜理由:
牛奶能幫我們補充日常消耗的不同種類的營養,如礦物質、蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素。作為一種完整而全面的食品,建議每位國人都應經常飲用一定量的牛奶,避免我們身體的營養赤字。作為一種天然食品,牛奶經過殺菌後,不需任何加工,可直接供人食用。喝後幾乎能全部消化吸收,不會產生多餘的廢棄排泄物。
tips:根據脂肪量的去除程度,牛奶可分為全脂牛奶,半脱脂牛奶或脱脂牛奶。肥胖或者有膽固醇問題的人不應喝全脂牛奶。此外,飲用風味牛奶並未全是壞事,雖然風味牛奶含有糖,會減少鮮牛奶的營養素攝入,但總比碳酸飲料強。如果有些人體質決定他們的胃耐受不了牛奶,可以考慮用其他奶製品代替攝入。
中國式養生智慧:
中國人在食用牛奶的歷史和傳統上與西方相差甚遠,牛奶中含有乳糖,需要體內的乳糖酶分解吸收,我們中國人有80%以上缺乏乳糖酶。中國有充足的光照,更有富含鈣的大豆和深綠色多葉蔬菜,所以我們的祖先沒有通過喝牛奶獲得鈣的壓力。但現在需要補上這一課,讓自己身體的營養充盈起來。
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