孕婦能吃空心菜嗎 孕婦吃空心菜的做法
孕婦是可以食用空心菜的。空心菜含有豐富的粗纖維,這種粗纖維由纖維素、木質素和果膠等組成,孕婦吃可以促進身體的排毒,減輕身體的水腫現象,促進殺菌消炎,清熱解毒,減輕懷孕常有的便祕症狀,保證胎兒成長環境的健康安全。空心菜的營養價值也非常的豐富,對孕婦有以下好處:
空心菜含有豐富的蛋白質
每100克空心菜就含有2.2克蛋白質,孕婦吃空心菜,可以補充蛋白質,加強體力保持活力,提高身體免疫力,有效抵抗病菌入侵。
空心菜含有豐富的維生素
空心菜中維生素C的含量比大白菜還高,孕婦吃空心菜,可以補充維生素C,維持骨骼和牙齒的健康,保護細胞功能,維持身體排毒功能的正常。
空心菜含有豐富的鈣元素
每100克空心菜就有99毫克鈣元素,孕婦吃可以補充鈣元素,維持新陳代謝的正常,維持神經系統功能的正常,還可以促進胎兒神經系統的健康發育。
空心菜是鹼性食物,並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素,孕婦食用對自身健康有幫助。
空心菜裏還含有煙酸,孕婦吃可以補充煙酸,保持記憶力,保護腦部的正常,促進胎兒腦部的健康發育。
孕婦吃空心菜的注意事項
空心菜性寒,體質比較虛弱、脾胃虛寒、大便溏泄的人不宜多食;血壓偏低、胃寒的人也要少吃。
空心菜加牛奶,會影響鈣質的吸收,孕婦食用要謹慎。
挑選空心菜,以無黃斑、莖部不太長、葉子寬大新鮮的為佳,而且應買梗比較細小的,吃起來嫩一些的,要聞一下,如果氣味太重,大多是剛噴藥就上市不久的,不宜購買,不然對孕婦和胎兒的健康會造成傷害。
空心菜遇熱容易變黃、烹調時要充分熱鍋、大火快抄,不等葉片變軟即可熄火盛出,避免營養流失。
孕婦吃空心菜的做法
空心菜怎麼做好吃呢?通常情況下孕婦吃空心菜最好是熱食,因為孕婦身體比較虛弱,吃生空心菜可能會消化不良,引起腸胃不適。那空心菜怎麼炒好吃呢?比較常見的是蒜泥空心菜、空心菜炒蝦仁等,下面我們就看看具體操作方法。
蒜泥空心菜
原料:空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量。
做法
1、把空心菜摘掉黃和老的葉子,然後洗乾淨,蒜瓣剁成蒜泥備用。
2、置鍋於火上,倒入適量的油,燒熱後倒入蒜泥爆香。
3、大火快速倒入空心菜翻炒,沿着鍋邊淋上適量的水。
4、炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。
功效:孕婦懷孕吃空心菜能增加食慾,蒜泥空心菜可促進孕婦吸收更豐富的鈣質,和較多的胡蘿蔔素等營養,對胎兒和自身都是有好處的。
空心菜炒蝦仁
原料:適量空心菜,蝦仁,葱蒜,鹽和油。
做法
1、將空心菜洗乾淨,蝦仁洗乾淨,去背線,將葱洗乾淨,切碎末,蒜吸乾淨,切碎末。
2、往鍋內倒入適量油,熱油,然後加入葱蒜,炒出爆香味後,加入蝦仁。
3、蝦仁炒到變色,然後加入空心菜,翻炒至熟,加入適量鹽,即可食用。
功效:孕婦懷孕,身體疲勞,胃口不佳,吃空心菜炒蝦仁,可以促進消化,減輕便祕症狀,還可以改善胃口,增進食慾,平緩心情,促進胎兒的健康發育。
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