孕婦吃什麼補鐵 孕婦補鐵食譜推薦
孕婦吃什麼補鐵
1、櫻桃
研究發現,櫻桃含鐵量高,是優質的補鐵水果。櫻桃中富含鐵和維生素A,常吃櫻桃可以預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效,可以使皮膚紅潤嫩白,去皺消斑。除此之外,櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉痠痛。在補鐵的水果中,櫻桃實屬上品。
2、桃子
將桃子榨汁後飲用,它的營養成分更容易被人體吸收,同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸,可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁,顏色淡黃,口感濃稠,味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用,可以利尿、緩瀉,有助於消化。總之喝桃汁既能補鐵,也能幫身體排毒,也是補鐵水果中不錯的選擇。
3、菠蘿
菠蘿營養豐富,含多種維生素,其中維生素C含量最高,鈣、鐵、磷等含量也很豐富,中醫認為,菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。>>>孕婦吃什麼 這樣吃對準媽媽最好
此外,葡萄,櫻桃,獼猴桃,龍眼,香蕉也是含鐵比較豐富的水果。
水果的含鐵量不是很高,對於人體吸收效果沒那麼明顯。所以除了吃補鐵的水果還需要多吃補鐵食物,營養補充要多元化,多吃點豬肝瘦肉,蛋黃、大棗等易於消化的食品,動物肝臟、蛋黃、蘑菇類、黑木耳、雞鴨血豬血,豆腐皮、雞胸等來補鐵,這樣可以保證營養補鐵充足。
鐵補給不足是懷孕期常見的營養缺乏問題之一,威脅着孕婦和胎兒的健康。因此懷孕期間要更加重視鐵含量的補充。
其實孕婦補鐵有很多食譜可供參考,很多媽媽就比較鍾愛胡蘿蔔牛腩飯、菠菜魚肉卷等,下面就跟隨小編來探索它是如何做的。
1、胡蘿蔔牛腩飯
牛肉含鐵豐富,是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些,化開後包裹在牛肉的表面,可讓牛肉的口感更好。
材料:米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。
製作方法
1、胡蘿蔔洗淨,切塊;南瓜洗淨,去皮,切塊待用。
2、將牛肉洗淨,切塊,焯水。
3、倒入高湯,加入牛肉,燒至牛肉八分熟時,下胡蘿蔔塊和南瓜塊,調味,至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。
4、飯裝盆打底,澆上炒好的牛肉即可。
2、補鐵豬肝菜
材料:豬肝100克,油菜250克,生薑、醬油、料酒、油、鹽、雞精適量。
做法
1、把豬肝洗淨切片,放入生薑、醬油、料酒和少量的鹽醃漬一會。
2、把油菜洗淨切成兩段。
3、把鍋置旺火上,加油燒熱,放入豬肝爆炒後撈起,再鍋裏放入少許的油,放入油菜炒至6成熟,加入豬肝一起爆炒,把剩餘的醬油和料酒一起倒入,加適量的鹽和雞精調味即可。
3、菠菜魚肉卷
材料:菠菜、草魚、冬筍、麪包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬。
製作方法
1、草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘;
2、冬筍切丁備用;
3、微凍後的草魚片成薄片備用;
4、菠菜焯水撈出後用鹽、胡椒粉調味;
5、用魚片將整根菠菜捲起,封口朝下放入蛋液中,撈出滾上面包糠;
6、油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油。中間斜刀切斷擺盤;
7、另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉捲上,撒白芝麻即可。
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