懷孕期間，飲食是孕婦最關心的話題，飲食可以補充孕婦所需要的營養。那麼，孕婦吃什麼補鐵呢？孕婦補鐵的食譜有哪些呢？帶着這些疑問跟着小編到文中看看，孕婦補鐵的食物有哪些吧！
目錄
1、孕婦吃什麼水果補鐵 2、孕婦補鐵吃什麼好
3、孕婦缺鐵應該怎麼補 4、有助孕婦補鐵補血的食物
5、孕婦飲食補鐵的誤區 6、孕婦補鐵的重要性
7、孕婦如何正確補鐵 8、孕婦補鐵注意事項
孕婦吃什麼水果補鐵
草莓
草莓果實中含有的維生素、鈣、鐵等營養元素，且草莓的營養元素易於人體吸收，所以孕婦補鐵可以常吃草莓。
櫻桃
研究發現，櫻桃含鐵量高，是優質的補鐵水果。由於櫻桃中富含鐵和維生素A，孕婦常吃櫻桃可以補血預防缺鐵性貧血。櫻桃還有養顏駐容之效，可以使皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。除此之外，櫻桃還能夠緩解電腦族因長時間操作電腦導致的肌肉痠痛。在補鐵的水果中，櫻桃實屬上品。
桃子
將桃子榨汁後飲用，它的營養成分更容易被人體吸收，同時也避免了牙齒與桃子的直接接觸，可以保護牙齒。用成熟的桃子榨成的果汁，顏色淡黃，口感濃稠，味道也十分鮮美。而且桃子對腎臟有深層清潔的作用，可以利尿、緩瀉，有助於消化。總之喝桃汁既能補鐵，也能幫身體排毒，也是補鐵水果中不錯的選擇。
火龍果
火龍果中含鐵元素量比一般水果要高，是孕婦補鐵的水果佳品。缺鐵，可以多吃一些火龍果來補血補鐵，特別是鐵質攝入不足而患上的貧血女性。
菠蘿
菠蘿營養豐富，含多種維生素，其中維生素C含量最高，鈣、鐵、磷等含量也很豐富，中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
橙子
橙子中含有豐富的維生素C，孕婦在補鐵的同時多吃含維生素C的食物，有助於幫助鐵的吸收。
孕婦補鐵吃什麼好
推薦一：胡蘿蔔牛腩飯
首先推薦給孕媽媽的是胡蘿蔔牛腩飯，它不僅美味又好吃，還具有補鐵的功效哦。牛肉含鐵豐富，是孕婦補鐵的良好選擇。南瓜煮得爛一些，化開後包裹在牛肉的表面，可讓牛肉的口感更好。
做法
1、準備米飯100克、牛肉100克、胡蘿蔔50克、南瓜50克、高湯適量。
2、將胡蘿蔔洗淨切塊，南瓜洗淨去皮切塊待用，將牛肉洗淨切塊焯水，倒入高湯，加入牛肉，燒至牛肉八分熟時，下胡蘿蔔塊和南瓜塊，調味，至南瓜和胡蘿蔔酥爛即可。
3、用飯裝盆打底，澆上炒好的牛肉即可。
推薦二：菠菜豬肝土豆泥
孕媽媽們會覺得，這3種食物也可以一起煮嗎？答案是可以的。豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。其味甘，性平。為補肝養血、明目的佳品。
做法
1、先把土豆切片蒸熟，蒸上十分鐘後去皮再碾成泥狀，把豬肝切碎成末狀，菠菜過水炒熟，再切成碎末。
2、在菠菜過水時一定要在鍋裏下一點油和鹽，這樣一會就不用再放調料品。並且菠菜過水後就不會影響鈣的吸收了。
3、將三個原料混合在一起(把菠菜末放在底層，第二層豬肝末，最後放上土豆泥。再蒸一下即可食用。
推薦三：火爆腰花
這一款食物，也是含鐵量極高的美味菜譜哦。豬腰中含有豐富的鐵質，並且人體的吸收、利用程度高，豬腰在製作前需先焯水，以去掉豬腰的臊味。
做法
1、準備豬腰100克、黃瓜1根、紅泡椒15克、姜、葱花、蒜各適量。
2、將豬腰洗淨，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用。
3、黃瓜斜刀切成薄片;蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用;將鹽、白砂糖、醬油、香醋、料酒和水澱粉倒入碗中，調和成汁。
4、用中等火力加熱油，然後放入葱花、薑片、蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調至最大，隨後迅速下入準備好的腰花，爆炒約1分鐘，放入準備好的調味汁和黃瓜片，待湯汁收稠後裝盤即可。
孕婦缺鐵應該怎麼補
孕婦貧血(特別是缺鐵性貧血)需要注意補鐵。不過，孕婦補鐵也要科學，不能盲目。首先你需要去醫院驗血，如果驗血結果表明你有貧血症狀，醫生會給你開一些補鐵劑，讓你每天補鐵60～120毫克(mg)或更多。為了讓身體充分吸收鐵，你要在空腹時服用補鐵劑。你可以用水或橙汁(維生素C有助於鐵的吸收)送服藥物，但不要用牛奶，因為鈣會妨礙鐵的吸收。但有些孕婦空腹服用補鐵劑會刺激胃，如果你感到不舒服，可以改在飯後補鐵。
注意：這裏提到的補鐵劑中鐵的劑量是指“鐵元素”或純鐵的含量。而有的補鐵劑上標明的只是硫酸亞鐵(一種鐵鹽)的含量，或者是在鐵元素含量後面還附加了硫酸亞鐵的含量。含有325毫克(mg)硫酸亞鐵的補鐵劑能提供大約60毫克(mg)的鐵元素。
還有一個更重要的問題需要注意是一定要將這些補鐵藥物裝在小孩打不開、也夠不到的容器。因為每年由於服用過量鐵致死的孩子的數量要比誤服其他任何一種藥物中毒而死的孩子都多。事實上，僅僅是一份成年人的補鐵劑量就足以使一個小孩中毒而死。
孕婦補鐵量大是否有副作用
孕婦補鐵量特別大時，可能會導致胃腸不舒服，通常還容易引起便祕，而便祕本來就是一個困擾許多孕婦的問題。如果你也正忍受着便祕的痛苦，可以試試喝些蜂蜜水、多吃些白薯幫助你緩解這一症狀。此外，你還可能會感到噁心，或者出現更為罕見的情況——腹瀉。如果服用補鐵劑，讓你感到不舒服，可以試試在睡覺前服用，或者試着換另一種補鐵劑。
如果補鐵帶來的這些副作用一直困擾着你，一定要去看醫生。為了避免胃部的不適，你可以先減少每日的補鐵劑量，然後再逐漸增加，直到達到你每日所需要的補鐵劑量為止。或者你也可以把一天的劑量分多次服用。
最後需要指出的是，如果在剛開始補鐵的時候，你的大便發黑了，也不必擔心，這是正常的副作用。如果你還有其他不確定的地方，一定要諮詢醫生。
怎樣提高孕婦補鐵效果
如果希望促進身體對鐵的吸收，增強補鐵效果，可以在食用含鐵植物性食品的同時，補充一些富含維生素C的食品或飲品，這能幫助身體更有效地從植物性來源的食品中吸收更多類型的鐵。富含維生素C的食品有：橙汁或番茄汁、草莓、青椒(燈籠椒)或柚子。肉類和魚類(富含身體更容易吸收的血紅素鐵)同樣也可以促進你對植物鐵的吸收。
例如，可以在青椒中放少量牛肉，這有助於吸收蔬菜中的鐵元素，達到補鐵目的。補鐵相當於補血，補鐵補血的食物中豬肝和豬血含鐵最好、其次木耳、蛋黃、以及河海產品，如海帶、魚子、蝦子，還有紅棗、蔬菜有菠菜、油菜。
結合營養鐵劑效果會更明顯，比如服用含有阿膠的鐵之緣片，還能增加蛋白鋅營養，温和補充不會有任何腸胃刺激作用，特別適用孕婦食用。有針對性的補，效果就好的快，補鐵補血貴在堅持。
此外，需要注意的是，由於鈣會影響身體對鐵的吸收，所以，在吃富含鐵的食品或服用補鐵劑時，不要同時服用鈣補充劑，或者含鈣的抗酸劑。同樣，由於牛奶中富含鈣，補鐵劑不要用牛奶送服。可以選擇在兩餐飯之間喝牛奶。茶和咖啡也一樣，它們含有的多酚，會干擾身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響補鐵效果。
有助孕婦補鐵補血的食物
1、黃花菜
含鐵量最大，比大家熟悉的菠菜高了20倍，還含有維生素A、B1、C，蛋白質等營養素，並有利尿及健胃作用。黃花菜的營養成分對人體健康特別是胎兒發育非常有益，因此可作為準媽媽的保健食品。
2、黑米
黑米具有健身暖胃，明目活血，清肝潤腸，滑濕益精，補肺緩筋等功效;可入藥入膳，對頭昏目眩、貧血白髮、腰膝痠軟、夜盲耳鳴症療效尤佳。長期食用可延年益壽。因此，人們俗稱："藥米"、"長壽米"。由於它最適於孕婦、產婦等補血之用，又稱"月米"、"補血米"等。
3、瘦肉
瘦肉、動物肝臟等含鐵豐富的動物性食物，其中的鐵很容易被人體吸收利用，孕婦每週吃兩次動物血或肝臟，要遠勝於吃大棗補血。
4、南瓜
可稱為"補血之妙品"的南瓜，富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等。其中，鈷是構成維生素B12的重要成分之一，可以維持血液中紅細胞的正常功能;鋅則會直接影響成熟紅細胞的功能;而鐵質則是製造血紅蛋白的必需微量元素。準媽媽吃了南瓜以後，補血的原料可謂是補齊啦。
5、龍眼肉
龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼除含有豐富的維生素A、維生素B族、葡萄糖、蔗糖外，還含有豐富的鐵質。
6、蘿蔔乾
其中的維生素B族、鐵質含量很高，是高級養生食物，且脆脆爽爽，吃起來別有一種風味。
7、黑豆
豆類中含有豐富的蛋白質和膳食纖維，多吃有益;而黑豆可以生血、烏髮。黑豆的吃法可以隨你喜好而定，準媽媽可以用黑豆自制豆漿，也可以用黑豆煮烏雞來補血。
8、胡蘿蔔
含有豐富的維生素B族、維生素C，且含有一種特別的營養素-胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，所以用胡蘿蔔煮湯，是非常適合準媽媽的哦。
孕婦飲食補鐵的誤區
40%的孕婦會發生缺鐵性貧血，妊娠哺乳期女性要供給胎嬰兒營養物質，鐵的需要量大大提高，如不額外補充，貧血幾乎不可避免。除了自身的生理特點以外，女性在飲食方面存在一些認識誤區和行為習慣，也是導致缺鐵性貧血的重要原因。
誤區一：肉食損害健康
部分女性受媒體廣告的誤導，只注重植物性食品的保健功效，導致富含鐵元素的動物性食品攝入過少。實際上，動物性食物不僅含鐵豐富，其吸收率也高。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含的植酸鹽、草酸鹽等的干擾，吸收率很低。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血。
誤區二：吃雞蛋喝牛奶營養足夠
牛奶的鐵含量很低，且吸收率只有10%。雞蛋中的某些蛋白質還會抑制鐵質的吸收。例如，用牛奶餵養的嬰幼兒，如果忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血，即“牛奶性貧血”。因此，牛奶雞蛋雖然營養豐富，但要依賴它們來補充鐵質則不足取。
誤區三：蔬菜水果無益補鐵
許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡合物，從而增加鐵在腸道內的溶解度，有利於鐵的吸收。
誤區四：嗜飲咖啡與茶
對女性來説，過量地飲用咖啡和茶有可能導致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質可以與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應該適可而止，一天1-2杯足矣。
當然，除了營養因素以外，缺鐵性貧血還可能由疾病引起。所以，發生了貧血，要及時到醫院就診，以明確診斷，正確治療，必要時服用鐵製劑。
孕媽媽該怎麼補鐵
1、適量食用動物肝臟
食用動物肝臟可以達到補鐵效果。動物肝臟含有維生素A，攝入過量可能中毒，但類似一週偶爾吃兩回，一次25克，是不用擔心中毒危害的。但一定要選健康動物的肝臟。這樣，在日常飲食的基礎上，基本能夠保證妊娠中晚期所需的每人每天28毫克鐵了。
2、新鮮酸味水果有助鐵吸收
蔬菜、水果等含“三價鐵”的食物，在一定條件下，可以還原成“二價鐵”，變成易於人體吸收的形式。專家説，這個“條件”就是維生素C，但這不是説隨隨便便吃點富含維生素C的食物，就能促進鐵吸收了。
3、攝取還原型維C
“維生素C也分為還原型和氧化型，只有還原型維C，才能很好提高鐵的吸收利用率。”專家講。
事實上，還原型維C廣泛存在於新鮮蔬菜、水果中，但它非常嬌嫩，常温下食物每存放24小時，其含量就衰減一半，被氧化成了氧化型維C，促進鐵吸收的作用會大打折扣，而平常所吃的維生素C藥品，就更差了。
“所以説，蔬菜水果隨買隨吃，尤其新鮮帶酸味兒的水果，如獼猴桃，其還原型維C含量可是排第一的。”
孕婦補鐵的重要性
孕婦多患缺鐵性貧血，因此補鐵很重要，可以通過鐵劑補充，如鐵之緣片等，補血又補鐵的食物也要多吃，如黑木耳搭配紅棗及紅糖少許經常煮食，可治療體虛貧血，同時有效補充孕婦體力。黑木耳可涼血止血，益氣潤肺，滋陰潤燥;紅棗補氣養血的作用毋庸置疑，棗中還富含鈣和鐵，針對孕婦的缺鐵性貧血很有效。
另外紅豆含有較豐富的鐵質，孕婦常食用，不僅起到防治缺鐵性貧血，還有滋補強力，加強乳汁分泌的功效。
動物內臟中的鐵含量往往高於動物的肉，在這裏小編推薦豬肝，豬肝含有豐富的鐵、磷，是造血不可缺少的原料！並且含有維生素A、維生素C等多種營養物質。可採用燉煮方式製成菜餚，讓孕婦食用。但是要注意的是，豬肝食用前一定要去毒。
豬血含鐵量非常豐富，每100克含鐵高達45毫克，比豬肝高兩倍，比雞蛋高18倍，比瘦肉高20倍。其鐵吸收率可高達到22%以上。但是大家要注意豬血不宜過量食用，一週兩次為宜，另外豬血和豆腐青菜煮湯為宜！
孕婦補血不可忽視水果
孕婦每天要有一定量的瓜果攝入量，瓜果本身含鐵量並不高，但是，瓜果中含有豐富的維生素C，能促進食物中鐵的吸收。
婦女在懷孕期間對鐵的需要量明顯增加，這不僅是要滿足孕婦自身的需要，而且還要滿足胎兒發育之需要。但在妊娠期何時開始“補鐵行動”則有講究，特別是口服鐵劑的補充，既不能過早，也不能太遲，更不能濫補。
妊娠期對鐵的需要量有一個漸進過程，在妊娠早期中，胎兒發育尚處在胚胎期，孕婦對鐵的需要量與未懷孕前大致相同，此時並不需要額外補鐵，日常膳食即可滿足。進入妊娠中期之後，胎兒身體形成併發育，需要母體為其供應較多的鐵，並且母體的血容量也在此時開始增加。因此，孕婦要在這一時期中特別注意膳食鐵的補充，多吃瘦肉、豆類、菠菜、海帶等含鐵豐富的食物，以滿足鐵的需要量。
到了妊娠晚期，胎兒發育進入快速階段，對鐵的需要量顯着增加，僅靠膳食鐵已難以滿足需要。因此，妊娠晚期除了要注意攝食高鐵食物之外，還要口服鐵之緣片等鐵劑加以補充。
一般情況下，預產期的前一個月是口服鐵劑的最佳補充期，無論孕婦是否患有貧血，都要予以小劑量口服鐵劑。口服鐵劑有多個品種，硫酸亞鐵的胃腸道刺激副作用過大，不可用於妊娠期。乳酸亞鐵，蛋白琥珀酸鐵、富馬酸鐵和右旋糖酐鐵等的胃腸道刺激副作用相對較小，小劑量服用不會影響孕婦的食慾和胃腸道功能，也不會引起明顯的胃腸道副作用，可作為妊娠晚期的一線補鐵藥物。
孕婦如何正確補鐵
第一、多吃富鐵食物
從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃麪食，麪食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。
第二、多吃有助於鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
第三、多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
第四、多吃富含葉酸食物
從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕後3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且，在做菜時注意不要温度過高，也不宜烹調時間太久。
孕婦要補多少鐵
孕婦在整個妊娠期約需1000毫克鐵(比非妊娠婦女增加15%—20%)，其中胎兒需鐵400～500毫克，胎盤需鐵60—100毫克，子宮需鐵40—50毫克，母體血紅蛋白增多需鐵400—500毫克，分娩失血需鐵100～200毫克。
孕婦缺鐵的症狀
鐵是人體生成紅細胞的主要原料之一，孕期的缺鐵性貧血，不但可以導致孕婦出現心慌氣短、頭暈、乏力，還可導致胎兒宮內缺氧，生長髮育遲緩，生後智力發育障礙，生後6個月之內易患營養性缺鐵性貧血等。
假如孕婦發生缺鐵性貧血，不僅在分娩時會發生各種合併症，對胎兒的影響更大，例如導致胎兒宮內發育遲緩、低出生體重、早產、死產、新生兒死亡等。此外，還會影響到胎兒免疫系統的發育。孕婦要為自己和胎兒在宮內及產後的造血做好充分的鐵儲備，因此，在孕期吃點如鐵之緣片等這類的鐵劑來補充體內的鐵很有必要，選擇鐵之緣最主要是由於是乳酸亞鐵成分的，對腸胃沒有刺激，不會上火也不便祕，因此很適合孕婦吃。也要在服用鐵劑是多吃些富含維C的食物，以促進鐵的吸收。
孕婦補鐵注意事項
懷孕後，身體裏的血液量會比平時增加將近50%左右。因此，孕婦需要補鐵來供應正在發育的寶寶和胎盤，特別是在孕中期和孕晚期。很多孕婦缺鐵是因為她們在孕前身體裏儲存的鐵不足。
促進鐵質吸收的4方法
糖類
一般果糖、黑糖等糖類都具有促進鐵質吸收的效果，但由於食用過多的糖分會導致體重增加，造成肥胖，甚至引起妊娠糖尿或高血壓等病症，所以，專家提醒孕媽咪們，可從烹調方法着手會較佳，如將高鐵的食材以糖醋的方式進行料理即可，避免額外直接攝取糖分。
有機酸
富含檸檬酸、乳酸等有機酸類也是促進人體吸收鐵質的一大重點，如柑桔類的檸檬、蕃茄、葡萄柚等水果，都可搭配高鐵食材食用。
肉類
一般食用肉類，無論紅肉(如：牛肉、羊肉)或白肉(如：魚肉、雞肉)，只要與高鐵食材一同食用即具有增加人體吸收鐵質的效果。
維生素C
專家表示，諸如柳橙、櫻桃、葡萄柚、檸檬等水果均含有相當豐富的維生素C，媽咪們不妨在食用完高鐵食物後，可搭配此類水果或以天然水果現榨且無額外添加糖分的果汁，都是增進鐵質吸收的好方法。
降低鐵質吸收4注意
單寧酸
由於單寧酸會與鐵質結合後沉澱，阻礙了身體對鐵質的吸收，所以常見富含單寧酸的飲食來源，如茶、咖啡與紅酒等，都不適宜與高鐵食材搭配食用。
草酸
波菜、巧克力、茶與花生等是常見富含草酸的食物，但由於草酸本身會與鐵質作用而相互抵銷，導致真正進入體內的鐵質較少，所以不建議在吃高鐵食材時一同食用。
植酸
植酸最主要存在於麥片、燕麥與蕎麥等穀物類食物，且由於植酸會與鐵質結合，降低人體對於鐵質的吸收，所以媽咪們要避免同時使用。
磷酸
一般來説，磷酸會阻礙鐵質的吸收，而國人最常接觸到的磷酸多半來自於碳酸飲料中(如：可樂)，舉例來説，若媽咪們在吃富含高鐵質的牛排時，就不該搭配飲用可樂，才可確保鐵質的正確吸收。
孕婦什麼時候補鐵好
懷孕後，為了維持母嬰營養，孕媽媽就要補充各種營養，鈣鐵鋅是最基本的，但是每一種營養元素的補充都要選擇最佳時間，這樣才能達到好的效果。等到了在孕中期和孕晚期，不僅孕婦自身對鐵的需求量大大增加，正在發育的寶寶和胎盤更需要補鐵來供應。
懷孕後，為了維持母嬰營養，孕媽媽就要補充各種營養，鈣鐵鋅是最基本的，但是每一種營養元素的補充都要選擇最佳時間，這樣才能達到好的效果。今天我們就説一説孕媽媽補鐵的最佳時間。
懷孕後，女性對鐵的需求量會增加，所以從孕早期開始，特別是懷孕後第二個月就要注意鐵的攝入，平時孕媽媽可以從富含鐵的食物中獲取鐵元素。
等到了在孕中期和孕晚期，不僅孕婦自身對鐵的需求量大大增加，正在發育的寶寶和胎盤更需要補鐵來供應。
孕中期和孕晚期這兩個階段的具體補鐵的形式和時間，就視個人自身缺鐵情況而定。在孕檢的時候，孕媽媽都會接受血常規的檢查，醫生會根據您的檢查結果，制定出補鐵方案。出現缺鐵的情況時，可以在食補的同時，補一些鐵劑，但是不宜吃的太久。一般服用半個月左右就應該去醫院檢查一下補鐵的情況，補回正常水平就要停用了。
另外，專家指出，孕媽媽在補鐵時還要注意攝取維生素C，因為維生素C與鐵的吸收率成正比，一般建議在飯後四小時內吃一些富含維生素C的水果，促進鐵吸收。
孕婦補鐵吃什麼最好
第一、多吃富鐵食物
從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃麪食，麪食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。
第二、多吃有助於鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
第三、多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
第四、多吃富含葉酸食物
從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕後3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且，在做菜時注意不要温度過高，也不宜烹調時間太久。
孕婦補鐵食譜
炒青椒肝絲
食物原料：豬肝200克，青椒50克，植物油300克，香油、醬油、精鹽、醋、料酒、白糖、澱粉、葱、薑末各適量。
製作方法
1、將豬肝洗淨，切成0.7釐米左右的絲，青椒也切成絲。
2、將豬肝絲放入碗內，加入澱粉10克抓勻，下入四、五成熱的油內滑散，撈出瀝油。
3、將鍋中油倒出，留油少許，下入葱、薑末略炸，放入青椒絲，加入料酒、醬油、白糖、精鹽及少許水，燒開後用水澱粉勾芡，倒入豬肝絲，淋醋、香油攪勻即成。
小知識
此品含有豐富的鐵、蛋白質及維生素A、B12，有利大腦的發育，對於補血、缺鐵性貧血的孕婦食用效果很好，正常孕婦食用有預防貧血的作用。
滷豬肝
食物原料：豬肝，葱段、薑片適量，香料包1個(內有花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陳皮、草果各適量)。
製作方法
1、將豬肝反覆清洗後用淡鹽水浸泡30分鐘，除去激素。
2、清水燒沸，加入葱、姜，放入豬肝煮3分鐘，撇去浮末，加入其他調料，小火慢煮20分鐘，食時切片即可。
小知識
豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。
紫米紅豆粥
食物原料：紫米100克、紅小豆50克。白糖適量。
製作方法
1、紅小豆洗淨，用清水浸泡1小時，撈出，瀝乾水分;紫米洗淨，瀝乾水分。
2、鍋置火上，加入適量清水、紅小豆和紫米，大火煮沸後，轉小火45分鐘熬至粥黏稠，加白糖調味即可。
小知識
紫米：含豐富的鐵質、澱粉、蛋白質，是營養價值很高的補品，具有和中健脾、補益氣血的功能。
豬胰泥
食物原料：豬胰1個。鹽、麪粉、味精、植物油各適量。
製作方法
1、豬胰洗淨切開後，用刀刮成泥狀。
2、加入適量油、鹽、麪粉、味精拌和，蒸熟即可食用
小知識
豬胰是鋅、鐵等礦物質的良好來源，它有健脾胃、助消化、養肺潤燥的功效。
淡菜瘦肉粥
食物原料：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克。乾貝、葱末、薑末、鹽各適量。
製作方法
1、淡菜、乾貝分別洗淨，用水浸泡12小時，撈出;豬瘦肉洗淨，切末;大米淘洗乾淨，放入清水中浸泡1小時。
2、將葱末、薑末拌入瘦肉末中，攪勻。
3、鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、乾貝、豬瘦肉末同煮，等大米煮爛後，加入鹽調味即可。
小知識
淡菜是大眾化的海鮮品，收穫後不易保存，歷來將其煮熟後加工成幹品--淡菜。淡菜的營養價值很高，並有一定的藥用價值。
淡菜蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。
由於淡菜所含的營養成分很豐富，其營養價值高於一般的貝類和魚、蝦、肉等，對促進新陳代謝，保證大腦和身體活動的營養供給具有積極的作用，所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。
準媽媽孕期補鐵有妙招
多吃富鐵食物
從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及血(鴨血、豬血)、蛋類等富鐵食物。豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃麪食，麪食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。
多吃有助於鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在吃富鐵食物的同時，最好一同多吃一些水果和蔬菜，也有很好的補鐵作用。準媽媽最好雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。
多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
多吃富含葉酸食物
從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕後3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且，在做菜時注意不要温度過高，也不宜烹調時間太久。
素食準媽媽補鐵攻略
攻略1
合理的蔬果搭配，補充體內可能缺乏的鐵元素
經常食用血紅色食物，如紅棗、紅豆、枸杞子等。日常飲食中不要少了大豆及其製品、雞蛋黃、芝麻醬、綠色蔬菜、木耳、蘑菇、海帶、紫菜等。平時要多注意食用含鐵豐富的食物，增加豆類、全穀類、堅果類等的攝取量，配合富含維生素C的蔬果，就不用擔心貧血。
攻略2
飲食補鐵不夠時需要通過藥補
如果通過飲食不能夠解決貧血症狀，那麼就應該在醫生的指導下服用相應藥品，必要時要給予鐵劑治療。同時服用維生素C劑，以促進吸收。
孕期貧血不但對母體可以引發早產、妊高症、產後出血等問題，對胎兒期鐵儲備影響也很大，增加了未來嬰幼兒時期缺鐵性貧血的發生率，專家建議：從妊娠第3個月開始， 按元素鐵60mg/d口服補鐵， 必要時可延續至產後;同時補充小劑量葉酸(400μg/d) 及其他維生素和礦物質。
孕婦補鐵同時吃點含VC食物好
孕婦補鐵同時吃點含VC食物補鐵、補鈣、補鋅以及補充維生素，在大多數人看來是互不相干的幾件事，市場上的各類保健品也往往打着其中一種功效大做宣傳。其實，維生素與礦物質一起補充，才能起到更好的吸收效果。以下列出的，是不同種類的維生素和礦物質之間的關係，以及相應的食物搭配：
1.維生素C和鐵
孕婦、缺鐵性貧血患者，以及經常感到疲勞的白領，都需要多吃含鐵的食物。平時喝茶比較多的人，也會造成體內鐵缺乏。補鐵時，最好同時吃點富含維生素C的食物，一般來説，可使鐵的吸收率增強5-10倍。
食物搭配
含鐵多的食物主要有動物肝臟、黃豆粉、全麥食品、芝麻等。富含維生素C的食物有西蘭花、青椒、苦瓜、鮮棗、檸檬、柑橘、草莓、獼猴桃等。可以餐前吃橘子、獼猴桃或鮮棗等含維生素C豐富的水果，或就餐時吃點菠菜炒肝、青椒炒肉等。
2.維生素E和硒
維生素E是一種天然抗氧化劑，具有一定的抗衰老作用;硒有保護細胞膜、提高免疫力和解毒等功用。硒可以促進維生素E的吸收，增強它的抗氧化作用;當硒過量出現中毒症狀時，維生素E可增加硒的排泄，降低毒性。
食物搭配
小麥中的硒幾乎都可利用，蝦、葵花子、腰果、葡萄乾中也含豐富的硒。富含維生素E的食物包括芝麻、杏仁、紅薯、菠菜等。二者搭配在一起，如加芝麻的全麥麪包，是最佳選擇。另外，將多種堅果混合在一起吃也是個好辦法。
3.鋅促進維生素A吸收
維生素A有助於預防夜盲症、增強人體免疫力、維持骨骼強健和生殖系統健康。鋅在維生素A的代謝中起着重要的促進作用，可以幫助其吸收。
食物搭配
富含維生素A的食物有動物肝臟、奶油、黃油、胡蘿蔔、綠葉蔬菜、蕃茄等。含鋅的食物有蛋黃、海帶、芝麻醬、瘦肉、牡蠣等海產品。菜餚上的搭配可以是西紅柿炒雞蛋、羊肉燉胡蘿蔔等。不過，動物肝臟每週吃2-3次即可。
此外，維生素D能促進鈣吸收，在食用牛奶、豆類、蝦皮等含鈣豐富的食品時，可多補充海魚、蛋黃、魚肝油等富含維生素D的食物。
準媽媽如何補鐵更有效
缺鐵對於孕媽媽來説是非常正常的現象，因為胎兒在發育成長，飲食營養上稍不注意就容易造成缺鐵了，面對輕微缺鐵現象，大家都建議食補，但是這個食補究竟怎麼個補法更有效呢？
1、多吃富鐵食物
從孕前及剛開始懷孕時，就要開始注意多吃瘦肉、家禽、動物肝及蛋類等富鐵食物。另外，豆製品含鐵量也較多，腸道的吸收率也較高，要注意攝取。主食多吃麪食，麪食較大米含鐵多，腸道吸收也比大米好。
2、多吃有助於鐵吸收的食物
水果和蔬菜不僅能夠補鐵，所含的維生素c還可以促進鐵在腸道的吸收。因此，在補鐵的時候，最好多吃一些有助於鐵吸收的食物。
3、多用鐵炊具烹調飯菜
做菜時儘量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統的炊具在烹製食物時會產生一些小碎鐵屑溶解於食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。
4、多吃富含葉酸食物
再者，孕前孕期服用葉酸也有利於補鐵。從孕前3個月開始服用葉酸增補劑，直到懷孕後3個月為止。飲食上注意進食富含葉酸食物，如肝臟、腎臟、綠葉蔬菜及魚、蛋、谷、豆製品、堅果等。並且，在做菜時注意不要温度過高，也不宜烹調時間太久。
5、配合食補小劑量藥物補鐵
最後，還可以試試藥療，服用補鐵的藥物。孕婦可採用小劑量藥物補鐵，目前認為這種方法是可行的。具體方法分別是：間斷法是從孕期13周開始，至35-38周結束。
孕婦補鐵的作用
首先，孕婦為什麼要補鐵呢？人體生成紅細胞的主要原料之一是鐵，如果在孕期出現缺鐵性貧血，不但可以導致孕婦出現心慌氣短、頭暈、乏力，還可導致胎兒宮內缺氧，生長髮育遲緩，生後智力發育障礙。寶寶出生6個月後易患營養性缺鐵性貧血等。孕婦要為自己和胎兒做好充分的鐵儲備，為在宮內及產後的造血做準備。因此，補充鐵劑是女性在孕期要特別注意的。
其次，孕婦補鐵有什麼作用呢？研究結果表明：補鐵具有使貧血孕婦血紅蛋白恢復正常和提高無貧血孕婦的鐵儲備的作用，而且可明顯減少寶寶6個月後發生缺鐵性貧血或鐵缺乏的狀況。專家認為，切斷鐵缺乏症流行鏈的一個重要途徑就是孕婦補鐵，這種方法可以較好降低人羣中，特別是兒童貧血的患病率。
孕婦補鐵怎麼吃
1.每天至少吃一份(約35g)紅肉
紅色肉類(豬肉、羊肉、牛肉、鮭魚等)富含血鐵質，人體對此種鐵質形式吸收利用效率最大，一天1份不但可以補充鐵質，也不用擔心脂肪過量。
2.飯後吃水果
專家表示，搭配維生素C有助於鐵質吸收。建議飯後多吃一顆維生素C含量高的水果，例如柑橘類水果、奇異果、番石榴、西紅柿等，即可讓所攝取的鐵質得到更好的吸收，隔餐吃則效果不大。
3.蔬菜先汆燙
動物性食物的鐵質較易為人體所吸收，但若準媽媽不吃紅肉和動物內臟，可以選擇鐵質含量豐富的蔬果，例如深綠色蔬菜、海藻類(紫菜、海帶)、顏色深的水果來補充(葡萄乾、黑棗、紅棗、龍眼乾、櫻桃、甜柿…)。但由於蔬菜中的草酸、植酸會阻礙鐵質的吸收，建議吃蔬菜先汆燙或煮過再吃，或添加檸檬汁涼拌，可降低草酸、植酸作用，增加身體對鐵的利用。
4.飯前飯後避免喝茶
茶或咖啡中都含有單寧酸，此成分同樣會抑制人體對鐵質的吸收，建議飯前飯後兩個小時內避免喝茶或咖啡。
5.高鈣高鐵避免同餐吃
鈣和鐵都是孕期重要營養素，一起吃是不是效果會加倍？答案是「No！」專家説，鈣會降低鐵質的吸收率，同時補充高鈣和高鐵，人體的吸收效果不是加乘，而是減半！所以，不要同時服用鈣片及鐵劑，或同時攝取含有高鈣和高鐵的食物，例如喝果汁牛奶(鮮榨果汁如葡萄、桑椹都含有豐富鐵質，而牛奶含有豐富鈣質)，應間隔四小時之後再吃。
6.夠用就好
既然鐵質對準媽媽和胎兒都這麼重要，是否多多益善？專家表示，即使補充更多的鐵質，人體吸收的效率仍然有限，額外的鐵質則會儲存在鐵蛋白(Ferritin)、肝臟中備用。
一般孕媽咪在懷孕後期需要每天增加30毫克的鐵質攝取，那麼，懷多胞胎是否要增加到60毫克？她説，其實是不用刻意增加的，因為身體對鐵需要量增加時，會自動提高對鐵的吸收率，但若是有嚴重貧血或缺鐵性貧血等症狀的孕媽咪，則應請醫師評估，必要時以藥物治療。
這些食物非“絕配”
果汁牛奶，例如葡萄牛奶，坊間標榜高鐵、高鈣的奶粉等。
新鮮果汁如葡萄汁、櫻桃汁，建議午餐後喝，因為同時也含有豐富的維生素C，可以幫助鐵質更好吸收。含有高鈣營養的牛奶則建議早、晚喝。
結語：孕期，孕婦最重要的就是營養搭配，食物可以補充孕婦的一切營養元素。以上是小編總結的有關孕婦吃什麼補鐵以及孕婦補鐵的食譜，希望小編的推薦能夠幫助到孕媽媽們！祝你們身體健康！
