孕婦食譜分階段營養調理 孕婦調理食譜
【妊娠第1周】
營養關注
1.營養豐富全面,保證每天的飲食結構合理,配餐表中要儘量包括主食(米、面或其他雜糧),有色蔬菜(紅、黃、綠色)與水果、魚、肉、禽、蛋、奶及豆製品;食用油;調味品;堅果類食品,等等。這樣才能均衡膳食,保證營養。
2.每天清晨空腹喝一杯新鮮的白開水或礦泉水,可以起到洗滌體內器官的作用,而且對改善器官功能,防止一些疾病的發生都有很大好處。
香菇棗蒸雞
做法:把雞洗淨;香菇、紅棗洗淨泡發;姜切絲;葱切段;然後把雞塊、香菇、紅棗、薑絲用鹽、澱粉拌勻,醃好。最後把雞塊放入蒸屜中,淋香油,蒸熟,撒葱段即可。
功效:温中益氣、補精填髓、益五臟,補虛損的功效,對於腎精不足所致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症也有輔助療效。
清炒蘆筍蝦仁
做法:蝦仁挑去泥腸洗淨,拌入蛋清、鹽、澱粉。過油撈出。蘆筍洗淨,用開水汆燙後沖涼,切小段。用2大匙油炒香蒜、蘆筍,接着放入蝦仁和料酒、鹽、白糖、白胡椒、勾芡、炒勻即可。
功效:蘆筍中含有豐富的葉酸,大約五根蘆筍就能滿足個人每日葉酸需求量的1/4。所以多吃蘆筍能期待補充葉酸的功效、是孕婦補充葉酸的重要來源。蝦仁含高蛋白,具有補腎、壯陽、滋陰、健胃等功能,對提高運動耐力也很有價值。
【妊娠第2周】
營養關注
1.為保證寶寶神經系統的正常發育,要多吃富含葉酸的食品,如櫻桃、桃、李、杏紅果等新鮮水果中都含有豐富的葉酸,不妨根據自己的喜好酌情選用,也可遵醫囑補充葉酸片劑。
2.飲食上要保證熱能的充足供給,最好再每天共計正常承認的需要的2200千卡的基礎上,再加上400千卡,以供給性生活的消耗,同事為受孕積蓄一部分能量。
烏雞補腎湯
做法:把烏雞洗淨;將金櫻子、枸杞子、鈎藤、雞血藤、毛狗脊各15克藥材(藥店有售)沖洗乾淨,用布包好,放在雞腹裏,鍋中加清水、葱姜、料酒等與雞一起用旺火煮沸,轉為小火燉至肉爛熟、加入鹽等調味料即可。
功效:有滋陰補腎益氣養血的功效,對因性生活頻繁造成的經血虧損有較好的補益作用。
韭菜蝦仁炒雞蛋
做法:蝦仁洗淨,韭菜洗淨切段,雞蛋打碎加入澱粉、香油調成蛋糊,把蝦仁倒入拌勻。起鍋熱油、下蝦仁翻炒,蛋糊凝住蝦仁後放韭菜,待韭菜炒熟,放鹽,香油起鍋即可。
功效:韭菜有調中、下氣、止痛、壯陽的功效,可用於治療痛經、陽痿早泄、腰膝痠軟。
【妊娠第3周】
營養關注
1.營養學家從臨牀個案研究發現,如果母親懷孕時的飲食習慣不好,寶寶出生後易經常表現出沒有胃口、不喜歡吃東西、常吐奶、消化吸收不良、偏食等現象。如果準媽媽希望日後寶寶能有良好的飲食習慣,一定要注意自己先養成良好的飲食習慣。
2.補充葉酸同時,加強多種微量元素的攝取,因為微量元素鋅、銅等也參與了中樞神經系統的發育。可以適當滴吃一些香蕉、動物內臟,還有瓜子、花生、松子等堅果類食品,這些食品中富含鋅元素。
什錦豆腐煲
做法:將火腿、鮮蝦或銀魚等與豆腐同燉,快熟時加入青菜(可選白菜、油菜或生菜),然後加入香油、鹽等。
功效:營養豐富,有利胎兒大腦發育。
素什錦
做法:將西蘭花、芹菜、黃瓜、胡蘿蔔等洗淨,切成寸長小段、才華、芹菜用開水焯一下,胡蘿蔔過油,油麪筋切成寸斷,再講木耳、香菇等泡發,撕成小塊。鍋內加油、葱、姜熗鍋,加入高湯(清水加雞精也可),下如木耳、香菇、油麪筋、胡蘿蔔,小火微燉收湯後加入蔬菜,勾芡,加鹽,香油即可。
功效:清爽可口,含維生素、礦物質,是孕早期補充營養的不錯選擇。
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