傈僳族飲食 僳僳族的油鹽茶是什麼意思
僳僳族油鹽茶,你聽説過嗎
“華歐臘渣渣”,這是一句傈僳族的方言。意思就是“油鹽茶”是一種古老而普遍的飲茶方法,這種茶汁既能解渴,又能充飢,別有風味。本期傈傈族文化為你介紹,這個質樸而又好客的民族的一種傳統的喝茶方式。
傈僳族,唐代稱其為“傈蠻”或“慄粟”,明清時稱其為“力”或“慄粟”,主要聚居在雲南的怒江,散居於雲南的麗江、大理、迪慶、楚雄、德宏,以及四川的西昌等地,這是一個質樸而又十分好客的民族,傈僳族大多與漢族、白族、彝族、納西族等交錯雜居,形成大分散,小聚居的特點,是一個質樸而又十分好客的民族,喝油鹽茶是傈僳族廣為流行而又十分古老的飲茶方法。
傈僳族喝的油鹽茶,製作方法奇特,首先將小陶罐在火塘(坑)上烘熱,然後在罐內放入適量茶葉,在火塘上不斷翻,使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃,併發出焦糖香時,再加上少量食油和鹽。稍時,再加水適量,煮沸3分鐘左右,就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。
油鹽茶因在茶湯燒煮過程中,加入了食油和鹽,所以,喝起來“香噴噴,油滋滋,鹹兮兮,既有茶的濃醇,又有糖的回味!”傈僳族同胞常用它來招待客人,也是家人團聚喝茶的一種生活方式。
公元1世紀左右,傈僳族先民與彝族先民共同生活在雅礱江、金沙江兩岸的廣闊地區,也就是今天四川省涼山彝族自治州境內。3世紀以後,傈僳族先民與其他民族先民不斷向西南遷徙融合,到公元8世紀,在今天雲南西北地區出現了“慄粟”的部落。15至19世紀間,逐漸遷移到怒江流域,其間一度隸屬於麗江木氏土司管轄。
中華人民共和國成立前,怒江傈僳族還保持有原始社會公有制和家長制的殘餘,中華人民共和國成立後,傈僳族社會發展較快,1954年8月在傈僳族聚居的怒江地區成立了傈僳族自治州。傈僳文有兩種,一種是19世紀末20世紀初創制的用變體拉丁大寫字母組成的拼音文字;另一種為中華人民共和國成立後於1957年創制的以拉丁字母為基礎的新文字,分別稱為“老傈僳文”和“新傈僳文”。
油鹽茶,僳僳語“華歐臘渣渣”,是一種古老而普遍的飲茶方法,先用小土陶罐將茶烤至焦黃,加入開水,然後放入油、鹽,再加開水煮沸3~5分鐘。這種茶汁既能解渴,又能充飢,別有風味。
相關文章
-
傈僳族飲食 傈僳族的手抓飯有什麼特色
傈僳族待客的最高禮遇“傈僳族手抓飯”也許在你的印象中吃飯時一定要有筷子或者勺子的,不然怎麼夾東西吃呢?但是,在傈僳族文化中,不用到筷子的手抓飯才是招待客人的最高禮節。當重要的客人來臨,傈僳族人户傾盡自己家裏所有 -
傈僳族飲食 傈僳族的飲食文化有什麼特色
傈傈族文化極其豐富,其中飲食文化更是獨具一格。傈傈族是一個擇山而居住的民族,由於受居住環境的影響,形成了獨特的飲食文化。傈傈族人民喜愛喝酒,所以他們的日常飲食都離不開酒。接下來就讓我們一起來了解下傈傈族的飲食 -
傈僳族飲食 傈僳族的常見美食有哪些
我國因地理位置差異,各地的飲食習慣也就不同,不同地區有不同地區的經濟作物。傈僳族都居住在高半山區,高半山區氣候寒冷,地勢不平,糧食作物受自然條件的限制,不產稻穀,少產小麥,多為包穀、蕎子、燕麥、等,造就了當地的特色飲食 -
傈僳族歷史 傈僳族的宗教信仰是什麼
倡議書是為倡議、發起某項活動而寫的號召性的公開提議性的專用書信。那麼,獻愛心倡議書格式是怎麼樣的呢?下面是2篇優秀的範文,大家不妨多加參考!獻愛心倡議書格式一慈善一日捐獻愛心倡議書各機關團體、企事業單位、社 -
傈僳族舞蹈 傈僳族阿尺木刮到底是什麼
獨特的傈僳族阿尺木刮文化每個民族必定都有着屬於他們自己的獨特文化,經過時間的演變,這些文化才能源遠流長。傈僳族是一個有着悠久歷史文化特色的一個民族,他們有一個獨具一格的民族文化——阿尺木刮。隨着小編一起來看 -
傈僳族體育 傈僳族的“弓弩”比賽是什麼時候
傈僳族傳統體育活動“傈僳族弓弩”相信很多人見過電視劇裏射箭技術高超的高手們,他們大多都展現着百發百中的神技。而弩與箭的原理一樣,它是指一種用機械力量射箭的弓。射弩是傈僳族的一種傳統體育運動,也是傈僳族文化中 -
傈僳族建築 傈僳族傳統民居有什麼特點
獨具民族特色的傈僳族傳統民居傈僳族是我國的少數民族之一,我們前面剛介紹了傈僳族的民族文化特色,今天小編要介紹的是傈僳族文化中傳統的民居房。傈僳族民居分為三種,分別是千腳落地房、木愣房與土牆房。當然,隨着生活水 -
傈僳族歷史 傈僳族起源於什麼時候
傈僳族的起源與歷史來源每個民族都有自己的發源地和民族特色。傈僳族發源於青康藏高原北部,是中國、緬甸、印度和泰國的一個跨國性質的少數民族。在跨越歷史長河期間融入了不少其他民族血液。每個民族相傳至今都是需要 -
傈僳族歷史 傈僳族人口有多少民族有什麼特色
傈僳族主要聚居在雲南省,四川省有少量分佈。雲南省傈僳族人口57.8萬餘人,大都居住在金沙江、瀾滄江和怒江流域海拔1500一3000米的河谷山坡台地上,多數以家族氏族為單位居住,結成10-50餘户的小村落。傈僳族歷史悠久,從語言系 -
傈僳族歷史 傈僳族主要分佈在哪裏
傈僳族民族概況傈僳族是我國民族大家庭中一個古老的成員。主要聚居在雲南省怒江傈僳族自治州,其餘分佈在麗江和迪慶、大理、保山、德宏、楚雄、臨滄等州縣。四川省的鹽源、鹽邊、木裏、德昌等縣也有分佈。根據2000年第