月餅的起源 傳統文化中的吃月餅是怎麼來的
月餅的起源:賞月之餘,品嚐月餅逐漸成為中秋節的一個民俗符號。月餅最初起源於唐朝,為軍隊的祝捷食品。唐高祖年間,大將軍李靖征討匈奴得勝,八月十五凱旋而歸。當時有經商的吐魯番人向唐朝皇帝獻餅祝捷。高祖李淵接過華麗的餅盒,拿出圓餅,笑指空中明月説:“應將胡餅邀蟾蜍。”説完把餅分給羣臣一起品嚐, 喜悦月餅 從此就有了中秋吃餅食的習俗。當時的大户人家一般都會在中秋節擺設大香案拜月,圓餅、西瓜、蘋果、葡萄等供品一應俱全,其中圓餅和西瓜是絕對不能少的,考究的人家,西瓜還要特意切成蓮花狀供奉。
胡餅,中秋月餅之祖
其實月餅的前身就是民間常見的以胡餅為主的圓形麪食。 天倫月餅 圓餅作為一種普通麪食所產生的時間就很古遠了。“餅”在古代是所有面食的通稱,其中也包括圓形扁餅,後來才專指經蒸或烤而成的扁圓形食品。春秋戰國時期,就有了關於餅的記載。《墨子·耕柱》中説,有一個人,家裏有吃不完的牛羊肉,卻“見人之做餅,則還然竊之”,就是見到別人做餅,還去偷人家的餅吃。墨子説,這隻有一種解釋,就是這人有偷竊的毛病。從這幾句話的口氣可以看出,那時的餅並不是什麼美食,而是很平常的食物。直到魏晉南北朝時期才有麪食中加餡的做法。石勒就喜歡吃用幹棗、胡桃瓤為餡的蒸餅。
雖然唐代已經形成中秋節,不過飲食方面主要是擺酒席以賞月,還説不上有特色的節令食品。 芝芝月餅 北宋人陶谷的《清異錄》是雜採隋唐至五代期間的趣聞軼事而成的一部隨筆集,其中寫道,五代時有一位專賣四季小吃的張手美,每到中秋就賣玩月羹,它是用桂圓、蓮子、藕粉等做成的。這是第一種見於記載的中秋節令食品。
胡餅以及一些麪粉中摻入酥油、蜜、糖,或者以果仁、豆沙、糖、肉末、花料等做餡的圓餅、點心等,在外形、做法上跟後來的中秋月餅有類似的地方。 冠生園 到明代,就明確出現了中秋月餅的文字記載。
宋代,月餅被列節日佳品
宋朝的街市,在中秋節的前幾天,就已瀰漫着濃厚的過節氣氛。 安德魯森月餅 商店販賣新酒,重新佈置門前的綵樓。到了晚上,酒樓裏絲竹簫管並作,人人爭相登而賞月。夜市人馬雜沓,即使是住在陋巷裏的貧窮人家,也都會典當衣物去購買酒饌,歡度中秋。
據《東京夢華錄》記載,每逢這一天,北宋都城開封的許多酒樓都出售新啟封的好酒,水果鋪子堆滿新鮮佳果,夜市之熱鬧一年中少見。 月餅團購 顯貴和豪門,在自家的樓台亭榭中賞月,琴瑟清雅,至曉不絕。普通市民則爭先佔住酒樓,以先睹月色為快。
宋時,月餅已被正式列為節日佳品,蘇東坡就有“小餅如嚼月,中有酥和飴”之句。賞月、品月餅、吃團圓飯等習俗,一直流傳到今天
相關文章
-
中國傳統節日中秋節為什麼吃月餅來度過
本學期,可以説緊張忙碌而收穫多多。總體看,我們認真執行學校教育教學工作計劃,把新課程標準的新思想、新理念和物理課堂教學的新思路、新設想結合起來,轉變思想,積極探索,改革教學, 讓每一節課都計劃周密,讓每一分鐘都設計合 -
月餅什麼時候吃 2018年中秋節吃月餅是幾月幾號
北風吹雁雪紛紛。莫愁前路無知己, 天下誰人不識君。薄霧濃雲愁永晝,瑞腦消金獸。佳節又重陽,玉枕紗櫥,半夜涼初透。殘燈無焰影幢幢,此夕聞君謫九江。長風萬里送秋雁,對此可以酣高樓。蓬萊文章建安骨,中間小謝又清發。牀前明 -
月餅的傳説 竟是楊貴妃為月餅賜名
每到中秋佳節必不可少的一樣食物就是月餅了,關於月餅的來歷我們從民間傳説中得知,是因為嫦娥奔月,人們為了紀念她所以才選定八月十五為中秋節,月餅為紀念食物,可是若追其根源,月餅名字的來由還是楊貴妃賜的名字,我們一起去看 -
中秋節為什麼吃月餅?中秋節吃月餅的由來習俗
我們都知道月餅是中秋的節令食品。但為什麼要在中秋這天吃月餅呢?有人説,因為月餅是圓形的,象徵天上的圓月;也有人説,圓圓的月餅應和天上的月亮,反映了人們期盼團聚的美好願望。月餅,又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等,是 -
月餅的傳説 竟然是楊貴妃為月餅賜名
歷史並沒有留下月餅起源的確切記述,然而,古人卻留下了無數個美麗傳説。其中,四大美女楊貴妃與月餅的“緣分”無疑是最深的。據説,有一年農曆八月十五那天,楊貴妃和唐玄宗李隆基一起賞月,旁邊桌子上不但擺放有葡萄、西瓜、石 -
龍的起源 中國傳統文化中龍圖騰是怎麼來的?
龍的起源:龍起源於新石器時代早期,距今已有七八千年了。這個時期,原始先民已不單純地、被動地依靠上天的賞賜了,他們把獵獲的野馬野牛野豬等有計劃地畜養起來,有選擇地種植穀物食用。他們能夠熟練地取火用火,學會了搭簡單的 -
中秋節為什麼要吃月餅?中秋節吃月餅的由來
我們都知道月餅是中秋的節令食品。但為什麼要在中秋這天吃月餅呢?有人説,因為月餅是圓形的,象徵天上的圓月;也有人説,圓圓的月餅應和天上的月亮,反映了人們期盼團聚的美好願望。月餅,又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等,是 -
推薦十個好的月餅品牌 昆明冠生園月餅源起上海在雲南落地生根
臨近中秋節,月餅成了人們必備可少的購置物品。好的月餅品牌將會在這個時候大賺一筆。所以這個時候如果能一個好的月餅品牌,一定也可以大賺一筆。那麼今天小編就為大家以排行榜的形式推薦十個好的月餅品牌。想 -
中秋節的來歷與月餅的起源
蛋卷燙蛋卷頭怎麼燙好看,蛋卷頭屬於比較時尚的捲髮髮型款式,那麼蛋卷燙中國能燙出來麼,今天本站為你講述中國蛋卷頭髮型圖片,希望你能喜歡哦.很鮮豔的一款染髮顏色髮型,呈波浪形的蛋卷頭在兩鬢形成很整齊的波浪,齊劉海 -
中秋節為什麼吃月餅?中秋節吃月餅的由來
月餅,又稱胡餅、宮餅、小餅、月團、團圓餅等,是古代中秋祭拜月神的供品,中秋節吃月餅、賞月是這一天必不可少的節目。關於中秋節吃月餅這一習俗的形成,史籍中沒有確切的記載,但民間傳説主要有三種。歷史並沒有留下月餅起源