慈禧嚐遍天下美食 就這兩樣東西不吃!
慈禧太后的一言一行、所吃所穿一直到現在都還受到世人極大關注,據傳慈禧吃飯極其奢侈浪費,絲毫不顧清朝國力衰微,用早膳場面極其浩大,八種粥、三種茶湯、二十幾樣點心,尤其喜歡吃鴨子,一定要有滷鴨肝,大概幾十道菜,比五星級酒店自助早餐樣式多太多,要找大桌子放置菜品,太監宮女幫着夾菜送到嘴邊,變着法的哄老佛爺高興,慈禧雖然吃遍南北大菜,滿漢全席一百零八道菜,但也有自己的禁忌,有兩樣東西是絕對不碰的。
第一不吃牛肉,原來清朝祖制有規定不能吃牛肉,其中有兩個原因,第一個原因,滿清原在關外,以狩獵為生,但隨着族人繁盛,不得不重視農耕,在明朝時期農業生產還主要依靠鐵犁牛耕技術,耕牛是重要勞動力,因此明朝法律嚴禁買賣和屠宰耕牛,這樣一弄,關外耕牛奇缺。有了這個教訓,清初就規定除重大祭祀活動,不準宰殺耕牛,第二個原因,滿清信奉薩滿教,用於祭祀的耕牛也不宰殺,而是賣掉用作農耕,逐漸形成了不吃牛肉的習俗。
雖然不吃牛肉,但慈禧早餐要遵滿族習俗喝奶茶,只是這高級奶茶裏面是牛奶和人奶混合而成,慈禧為何愛喝人奶?因為她是個愛美的人,她曾説,「一個女人要是不打扮自己,那活着有什麼意思呢?」喝人奶能夠養顏益壽,她堅持喝了50年,所以看慈禧拍攝的照片,70多歲的年紀皮膚仍然很好,否則死後孫殿英屬下盜墓時就不會對其屍體產生慾望了,清宮遴選年輕貌美氣血兩旺的女子作為奶源,每天大魚大肉的供應,就為讓老佛爺喝一口新鮮純奶,奶茶也不由御膳房供應,單獨由慈禧所居住的儲秀宮小茶爐供應,隨喝隨上,乾淨衞生。
第二不吃狗肉,難道慈禧心善不忍吃?非也,傳説是因為清太祖努爾哈赤的關係,當年努爾哈赤被明朝李成樑的軍隊追殺走投無路,被迫躲進一灘蘆葦蕩裏,明軍放火燒,努爾哈赤插翅難飛之際,不知從哪裏跑來一隻大黃狗,渾身沾滿水在努爾哈赤身上滾來滾去,努爾哈赤才得以保命,正因為狗是救命恩人,所以滿洲習俗不能吃狗肉,不穿狗皮製成的衣物,滿族屬於漁獵民族,出獵時以獵狗作為嚮導,跟蹤追捕、通風報信,作用很大,這樣人類的好朋友,滿族人怎麼捨得殺掉吃呢?因為同在東北地區生活的其他民族如錫伯族、鄂倫春族、鄂温克族等也都不吃狗肉,所以努爾哈赤被狗救而不吃狗肉説法值得參考。
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