土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎?土豆發芽去掉芽剩下的可以吃嗎
土豆因為保存時間較長,所以很多友友都會在家囤一些以防萬一。但是由於天氣漸漸變暖,一些地區有很潮濕,因此吧致使囤在家中的土豆都發了呀,也正因為這樣土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎成了大家最為好奇的,下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎?
2、土豆發芽去掉芽剩下的可以吃嗎
3、土豆絲怎麼過夜儲存
土豆發芽了把芽去掉還能吃嗎?
發芽的土豆是不能夠吃的,雖然土豆是一種比較良好的食品,但是由於儲存的時間、儲存的條件出現問題,很多時候土豆出現了長芽。這種發芽以後,它裏面含有一種新的毒素,叫做龍葵素。即使您把這種發芽的部位、發青的部位去掉以後,實際上在本身的土豆的芽肉之中,已經存在了龍葵素,也是應該儘早棄之的。
土豆發芽去掉芽剩下的可以吃嗎
生芽的土豆去掉芽一般不能吃。
土豆發芽瞭如果情況不嚴重,如土豆新鮮沒有腐爛,只是有輕微的發芽,在削皮後把發芽部位去掉,同時將芽眼周圍徹底挖乾淨,去掉青紫、泛綠的部分,再用水浸泡半小時,通常充分做熟後還可以繼續吃。但如果土豆發芽部位多、變青的面積較大,安全起見建議不要吃。
因為土豆中含有微量的含氮甾類生物鹼,即龍葵素,可刺激人體腸道黏膜,且對呼吸中樞有麻痺作用。當土豆發芽後,龍葵素的含量增高,其毒素作用也會增強。如果吃了含有龍葵素過多的土豆,可能會出現中毒症狀,如舌頭髮麻、咽喉發癢、噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等,如果食量過多還可能導致死亡。
龍葵素屬於弱鹼性毒素,發芽輕微的土豆在清洗乾淨、浸泡後,在烹飪時加入適量的食醋可以起到分解毒素的作用,這種情況下只要將土豆煮熟後即可食用。
土豆絲怎麼過夜儲存
人們經常將切好的薯片和土豆絲浸泡在冷水或自來水中,以去除多餘的澱粉用於烹飪。但注意不要浸泡太久,造成營養流失。如果是夏天,只要及時換水。泡軟的炒菜不粘鍋,味道不錯。但浸泡後,營養損失比較大,而且浸泡時間越長,情況越差。
另一種方法是切好後用冷水沖泡,然後裝進塑料袋,放入冰箱,三天之內就可以了。或者蓋上保鮮膜,把切好的土豆絲用保鮮膜包起來,等要煎炸時打開,這樣也可以防止土豆絲氧化變黑,放冰箱中可以保存兩三天。保鮮膜輕薄,能很好的貼在土豆絲表面,避免與空氣直接接觸,同時還能保證土豆絲中的營養不流失。
相關文章
-
土豆發芽了把芽去掉可以吃嗎?土豆長了一點點小芽還能吃嗎
土豆是最常見食材之一,基本上一年四季菜市場上都有的賣。平時買上幾個放在家裏,也是常事兒。買回來的土豆,無論放在陰涼的地方,還是“穿上”保鮮膜保存在冰箱裏,幾天後就開始發芽了,對嗎?發芽的土豆,除了長得恐怖之 -
土豆發芽了還能吃嗎?剛發芽的土豆可以吃嗎
土豆是生活當中比較常見的一種食物,一年四季都能看到土豆,土豆儲存好了,能放太久了,土豆總是會經常出現在我們的餐桌當中,不管是燉牛肉吃還是炸着吃,都是非常好的選擇,尤其是在北方的冬天,人們往往會囤積很多土豆,這就會發生一 -
土豆發芽不能吃了就得扔掉?四種巧用發芽土豆的實用小妙招
土豆是生活當中比較常見的一種食物,一年四季都能看到土豆,土豆儲存好了,能放太久了,土豆總是會經常出現在我們的餐桌當中,不管是燉牛肉吃還是炸着吃,都是非常好的選擇,尤其是在北方的冬天,人們往往會囤積很多土豆,這就會發生一 -
發芽的土豆能不能吃 土豆的正確儲藏技巧減少土豆發芽機率
土豆是人人喜愛的美食食材,既能當主食,也能當菜餚,還能當零食,很少有食品像它這樣多面手。然而,需要提醒大家的是,如果土豆吃的方式不對,可能會給健康帶來麻煩。下面,就和本站一起來看看吧。土豆富含優質蛋白、維生素C和鉀土 -
發了芽的土豆不能吃 避免土豆發芽的方法
大家都知道,發了芽的土豆不能吃,因為發芽的土豆會產生一種叫龍葵素的毒素,吃了會中毒。買來的土豆吃不完,怎樣儲存不發芽?據説拿幾個蘋果和土豆混放在一起,再放進保鮮袋裏,可以讓土豆一段時間內不發芽。具體是什麼原因呢?我們 -
發芽豆還可以用嗎?發芽豆打豆漿更鮮美
上次分享了羅非魚的餌料製作,有釣友問鯽魚🐠餌料配方,葫蘆又想起曾的配方,為了活躍平台,讓釣友更好的收穫,葫蘆兄弟今天把兩年前的配方分享給各位釣友,如果有不對之處,望各位釣友多指點指點,讓葫蘆兄弟改進,敬請各位釣友關注,謝 -
土豆發芽了可以吃嗎?土豆該怎麼保存?
土豆是比較常見的農作物,裏面的澱粉含量較為豐富,在我國部分地區,還有將土豆作為主食的。它做法非常多,蒸、煮、炸、炒都各有風味,但是在買土豆的時候要注意不要買發芽的土豆,那麼,土豆發芽了可以吃嗎?土豆該怎麼保 -
山藥豆怎麼保存不發芽?山藥豆發芽了是綠芽還是白芽
山藥豆是比較受歡迎的一種食物,它吃起來味道很不錯,含有豐富的營養成分,適量食用對身體有一定好處。山藥豆在保存的過程中容易發芽,這種也是比較常見的一種情況。山藥豆一般需要放在乾燥通風的地方,這樣才能避免 -
土豆長芽了還能吃嗎?土豆的營養做法
任職命令是需要發佈在公告欄的,自然需要準確的格式。下文是任職命令格式,歡迎閲讀!任職命令格式一公司各部門、各分公司:經公司管理層會議討論研究,決定對以下同志進行新的人事任命,現予以公佈:任命_______同志為總經理助理 -
土豆怎麼存放不宜發芽?土豆發芽了怎麼辦
土豆是最家常不過的菜。買上幾個放在家裏,也是常事兒。買回來的土豆,無論放在陰涼的地方,還是穿上保鮮膜存放在冰箱裏,幾天之後就開始發芽了,對嗎?發芽的土豆,除了長得恐怖之外,還會產生毒素,食用之後有的人會產生頭昏,腹痛的感