龍井茶可以用沸水泡嗎?龍井茶能用紫砂壺泡嗎
龍井茶產自於西湖,出自於浙江杭州西湖龍井村的附近羣山而得名。龍井茶的製作工藝相對比較簡單,只需要經過採摘、晾曬、揉捻、炒制即可,全程沒有發酵,所以龍井茶整體的色澤特別的嫩綠,最大程度地去保存了茶葉鮮葉的色澤。下面,就快和本站一起了解相關知識吧!
本文目錄
1、龍井茶可以用沸水泡嗎?
2、龍井茶能用紫砂壺泡嗎
3、經常喝龍井茶對身體好嗎
龍井茶可以用沸水泡嗎?
龍井茶對水温的要求還是比較高的,通常80-85℃,若水温過高,湯色發黃,葉底也隨之變黃,沒有觀賞價值,茶中的維生素也會遭到破壞,同時咖畔鹼和茶多酚等物質也會大量的浸出,導致茶湯有很重的苦澀感。相反水温過低則造成茶葉漂浮物於水面,茶葉中的的營養成份難以分解,茶湯會寡淡無味,還有就是泡茶的水温跟茶葉的品質而定,條形偏大略老的的茶葉,比細嫩較小的茶葉水温高一些。
龍井茶能用紫砂壺泡嗎
龍井是種高端綠茶,屬於全無發酵茶種,而且泡綠茶最適合的水温在85℃~90℃,還在泡龍井茶,茶葉在水中的輕舞姿態甚是好看。而紫砂壺最適合泡的是需要高水温的全發酵茶種,譬如普洱黑茶等等。所以説,用紫砂壺泡龍井,就無法最好的發揮出龍井的優點,用透明的玻璃高杯是最佳選擇,聞其香,觀其舞!
經常喝龍井茶對身體好嗎
龍井茶,產於浙江杭州西湖龍井村一帶,是綠茶的品種之一,有生津止渴、提神醒腦、殺菌、抑菌、抗氧化、降低血液中膽固醇及低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集等功效,據説還有抗癌的作用。
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