小龍蝦死了可以吃嗎?小龍蝦死了之後吃着有什麼危害?
小龍蝦因體型比其他淡水蝦類大,肉也相對較多,及肉質鮮美之原因,而被製成多種料理,都受到了普遍的歡迎。小龍蝦的做法有多種多樣,不過最受歡迎的就是麻辣小龍蝦了。下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、小龍蝦死了可以吃嗎
2、小龍蝦死了之後吃着有什麼危害
3、吃小龍蝦為什麼不能吃頭
小龍蝦死了可以吃嗎
不可以。
小龍蝦本來就不是很乾淨衞生,體表和體內都含有污垢、寄生蟲以及菌類,而小龍蝦屬於高蛋白食物,夏天天氣炎熱,這種高蛋白食物經期容易腐敗變質,因此,死了的小龍蝦切不可食用。
小龍蝦死了之後吃着有什麼危害
1、食物中毒
龍蝦屬於高蛋白食物,夏天天氣炎熱,食物容易腐敗,高蛋白食物在常温下放置兩小時即可開始腐敗,小龍蝦中含有較多的寄生蟲和菌類,腐敗更快,死後的小龍蝦,蛋白質變性,具有異味和毒性,食用可引起食物中毒。出現腹瀉、腹痛等症。
2、重金屬中毒
小龍蝦生活的環境和食物中都含有一定的重金屬,由於小龍蝦具有富集作用,其頭部含有較多的重金屬,其活着時能抑制重金屬的擴散,在其死後,重金屬會慢慢的擴散到小龍蝦肉質中,這種小龍蝦食用會增加重金屬中毒風險。
吃小龍蝦為什麼不能吃頭
小龍蝦是以食用微生物、細菌生存的,在其頭部有較多的寄生蟲,這些寄生蟲,在烹飪的時候,温度要是不高,往往會殺不死寄生蟲。
在其頭部可能還會有過多的細菌、重金屬,要是在食用的時候,將這些頭吃下,往往會造成上肺吸蟲病,甚至會造成肝膽、肌肉出現不同程度的損傷,造成癲癇也是需要大家注意的情況。
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