杭州百味聚食品有限公司【百味聚糕點】——延續百年民俗牽掛
王維説:“獨在異鄉為異客,每逢佳節倍思親”。
尤其是在中國傳統的中秋端午節上,眼看月亮玄空而明,“月有陰晴圓缺”的憂愁無與倫比,唯有寄託在千百文人騷客代代相傳的傳統糕點,輕抿一口便是融入口的甜香悠悠滑入喉,像是把這憂愁一股腦的也吞了下去,只剩下關於節日的祝福和美好生活的嚮往悠然迴盪。
中國的糕點大多與歷史相連,與民俗相通,無論是中秋節的月餅,還是端午節的粽子,都凝聚着人們對節日的美好祝願,由物擬景寄託着家鄉的味道,這也是百味聚百年手工傳承的意義,選由真材實料的配比、貨真價實的內餡再融以匠人之心手工成型,方可成就今日造型別致的百味聚糕點,軟糯彈牙回味無窮,於百味聚而言,很多時候,吃到嘴裏的已經不僅僅只是美食,更是延續百年不變與民俗相通的牽掛。
【守味香飄十里粽子】
早在明朝《崇禎嘉興縣誌》卷十五中便有記載:“五日為端陽節,祀先收藥草,食角黍”,百年傳承至今,百味聚更將民俗更好的粘合於美味,採用古法進行控水洗醃,帶來鮮美軟糯口感,甄選用多種口味內陷,獨門百年手工包制瘦長枕形粽,鎖住醇香蒸煮更受熱,口口都有餡,再輔以文火慢煮入味,讓糯米的糯性和勁道全部發揮開來,混合粽葉的清香彌散開來,這不僅是中國人對於節日氛圍美食層出不窮的創新,更是一個民族難以割捨的温馨民俗。
【尋覓豐厚口感月餅】
除了對屈原捨生取義的追念,同樣象徵花好月圓的中秋佳節也是久負盛名的中國傳統節日,月餅圓又圓,又是閤家分吃,象徵着團圓和睦,於是始於唐朝的吃月餅習俗也被一直保留至今。
皮薄餡嫩甜而不膩的月餅濃縮着從古至今中國人的智慧,百味聚一一延續傳承了下來,承襲傳統制餅工藝,嚴格控制原料配比,輔以精準力道充分揉麪、搓條、切塊等,精準把握控制火候與時間,打造出香酥細膩輕薄可口的月餅,幾十年如一日的還原從前的味道,一口下去是鮮醇滋味,細品便是濃香內陷香氣逼人,考慮到更多人的口味,百味聚月餅更在經典口味中創新了更多口味選擇,別出心裁滿足味蕾所想,呈遞不變的是美味初心。
一直以來,口感酥軟保鮮時間短的糕點存儲運輸都是核心問題,百味聚一直秉承“食以安為先”的宗旨,與複雜工藝相結合,探索更便於運輸口感更好的糕點,保證食品安全完全符合行業標準,建設成為高標準的品質檢驗體系,只為給原本無可挑剔的糕點錦上添花。
因為它不僅僅是一塊糕點,更是凝結着中國人對民俗、對生活的熱愛。
百味聚始終保持初心,把口感,細節,創意,工藝做到極致,秉持着品牌理念,希望能温暖更多人的難忘記憶。
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